مطبخ جنوب شرق آسيا

ماذا نأكل وأين في جنوب شرق آسيا

بالنسبة لمعظم الناس ، الطعام جزء كبير من أي رحلة. لا يوجد مكان آخر على وجه الأرض يوفر المزيد من الفرص لإثارة ذوقك من جنوب شرق آسيا . يمكن أن تتراوح مأكولات جنوب شرق آسيا من الأطعمة البسيطة إلى الأطباق الحارة المليئة بالمكونات التي تخيف أكلة الحبارين.

لا تلتصق فقط بالأرز المقلي! استخدم هذا الدليل للتعرف على أفضل الأطباق لتجربها أينما كنت في جنوب شرق آسيا.

• اقرأ هذه المقدمة على طعام الشارع الشهير في آسيا .

• 01 من 08

  ماليزيا

  ماليزيا ، وتحديدا بينانغ ، لديها بعض من أفضل المواد الغذائية المعروضة في جنوب شرق آسيا. هذه الجنة للطعام جاءت بشكل جزئي بفضل المهاجرين الصينيين والهنود الذين أحضروا معهم توابل جديدة وتقنيات طهي.

  • أطباق المعكرونة الماليزية : يمكن شراء عدد مذهل من أطباق المعكرونة اللذيذة - معظمها صينية المنشأ - من الباعة المتجولين مقابل أقل من دولار واحد.
  • الطعام الهندي الماليزي : يقدم مجتمع المسلمين الهنود في ماليزيا المأكولات اللذيذة والصحية التي تقدم في بعض الأحيان على أوراق الموز - وهو خيار رائع للنباتيين.

  اقرأ عن زيارة Gurney Drive Penang ومعرفة أماكن تناول الطعام في Penang .

• 02 من 08

  فيتنام

  فيتنام ، جنبا إلى جنب مع لاوس ، هي واحدة من معقل الطهي القليلة المتبقية في جنوب شرق آسيا حيث لا يزال بإمكان المسافرين العثور على الخبز الجيد والجبن والنبيذ.

  • شطائر الباجيت ، والبيت ، والجبن: استفد من بقايا الاستعمار الفرنسي - لن تجد الخبز اللائق في العديد من البلدان الآسيوية!
  • Pho : وضوحا "fuuuh" ، حساء المعكرونة الشهير في فيتنام خفيفة ولذيذ.
  • تساو لاو : توجد في هوي آن فقط ، ويمكن القول بأن كاو لاو هو أندر طبق للمعكرونة في العالم.

• 03 من 08

  تايلاند

  الطعام التايلاندي لا يحتاج إلى مقدمة ؛ لوحة التايلاندية ، الكاري ، وغيرها من الأطباق حاره تشق طريقها في جميع أنحاء العالم.

  • لوح التايلاندي: طبق من الأرز المعكرونة ، يقدم مع البيض وبراعم الفاصوليا والليمون والفول السوداني المسحوق الاختياري.
  • الكاري التايلاندي : يتم إعداده عادة مع حليب جوز الهند ومعجون الكاري ، والكاري التايلندي حلو ، وحار ، وشغل.
  • Thai Street Food : تايلاند لديها بعض من أفضل طعام الشارع في العالم. مع أسعار حول دولار واحد أو أقل ، يمكن أن يكون العشاء ممتازة عن طريق الرعي من عربات الطعام.

  تعرف على تناول آداب السلوك وكيفية الحصول على آداب المائدة الجيدة في تايلاند .

• 04 من 08

  كمبوديا

  قد لا يكون طعام الخمير مشهوراً مثل طعام جيرانه ، لكن الأطباق فريدة وشهية. يتم إعداد الطعام عادة مع prahok ، معجون السمك الذي يضفي نكهة فريدة من نوعها إلى الكاري والأرز.

  • أموك: عادة ما يتم إعداد الكاري من كمبوديا مع السمك ، ومع ذلك ، يمكن العثور على أنواع مختلفة من الدجاج. يتم إعداد اللحم في أوراق الموز ثم يتم إعداده بمزيج من التوابل.
  • باى تشا: نوع الأرز المقلى المصنوع من السجق وصلصة الصويا - بالتأكيد ملء!

  قراءة المزيد عن الطعام الخمير .

• 05 من 08

  لاوس

  تتشابه المأكولات اللاوسية مع الطعام من تايلاند وكمبوديا المجاورتين ، ومع ذلك ، فإن العديد من الأطباق لها لمسة محلية فريدة خاصة بها.

  • Laap: تهجئة مجموعة متنوعة من الطرق المختلفة ، laap هو الطبق الوطني في لاوس. يمزج اللحم المفروم مع الأرز المحمص ثم يضاف إليه صلصة السمك والليمون.
  • سلطة البابايا: المعروف محليًا باسم سوم تام ، سلطة البابايا هي مزيج من الملمس والنكهات. كرانشي ، حامض ، حلو ، حار ، مالح أفضل وصف لهذه السلطة الصحية. ستجد سلطة البابايا في جميع أنحاء لاوس وتايلاند.
  • Ping Pa: Ping pa يتكون من أسماك المياه العذبة المتبلة المشوية ببطء حتى تصبح جافة وخيطية. بينج جاى ، نوع الدجاج ، هو الدخان والادمان.

  اقرأ عن الطعام في Vang Vieng.

• 06 من 08

  الفلبين

  الطعام في الفلبين هو مزيج من المأكولات الآسيوية مع العديد من التأثيرات الإسبانية والأوروبية.

  • Adobo: وجدت في كل مكان في الفلبين ، Adobo هو اللحم أو السمك المطبوخ ببطء في الخل والتوابل ، ثم يكتسب اللون البني إلى متموج في الزيت.
  • Pancit: Pancit هو ببساطة أي طبق المعكرونة - توجد عشرات من الاختلافات - مع اللحوم والخضروات.
  • Kare-Kare: تُضاف الكرنب والكرات والخضراوات إلى مرق أساسه الفول السوداني لجعل هذا الحساء الثقيل.

  قراءة المزيد عن الطعام في الفلبين .

• 07 من 08

  سنغافورة

  من كان يظن أن دولة سنغافورة الصغيرة هي واحدة من أفضل الوجهات الغذائية في العالم؟ السنغافوريون بالتأكيد يعرفون كيف يأكلون! الوجود الكبير للمغتربين والمهاجرين يعني عمليا أي نمط من المأكولات الغربية أو الآسيوية يمكن العثور عليها. تأكد من زيارة محكمة الطعام الشهيرة Lau Pa Sat للعثور على الكثير من التخصصات السنغافورية الجديدة.

  • لاكسا : سنغافورة لديها نوع خاص بها لذيذ من حساء المعكرونة.
  • شار كواي تاو: يتكون طبق طعام الشارع الصيني المشهور هذا من معكرونة الأرز المقلية إلى البني الداكن في صلصة الصويا. يتم إضافة اللحوم ، شرائح كعكة السمك ، البيض ، وأحيانا النقانق لخلق الملك لجميع أطباق المعكرونة الدهنية.

  اقرأ عن عشرة أطباق لتجربها في سنغافورة .

• 08 من 08

  أندونيسيا

  مع أكثر من 19000 جزيرة ، فإنه ليس من المستغرب أن الغذاء في إندونيسيا متنوعة مثل الناس. تتحول التوابل الأصلية مثل جوزة الطيب والقرنفل إلى أطباق غير باهظة إلى شيء سوف تتوق إليه بعد أشهر.

  • Nasi Goreng : الطبق الوطني لإندونيسيا ، هذا الأرز المقلي البرتقالي اللون بسيط ولذيذ.
  • جادو-جادو: مثالية للنباتيين ، غادو-غادو هو الخضروات المقلية في صلصة الفول السوداني سميكة وحلوة.
  • التمساح: يتم ضغط فول الصويا المخمّر في الكيك لعمل توفو محكم التزيين مع طعم جوزي. يتم تقطيع الكعك المحبب واستخدامه في الأطباق كبديل للحوم .

  اقرأ المزيد عن الطعام في إندونيسيا.