01 من 04
أمس سوق عام ، مركز هاوك هاكر اليوم في وسط مدينة سنغافورة
لا يبدو هيكل filigreed cast-iron الذي يرجع إلى الحقبة الفيكتورية في العصر الفيكتوري بعيدًا عن مكانه تمامًا في حي الأعمال المفرط في سنغافورة ، لكنه تمكّن من تفادي الكرة المدمرة بالذهاب إلى التدفق. يقف بين شارع كروس ستريت وشارع بون تات وشارع روبنسون ، وهو مبنى السوق الذي يعود تاريخه إلى مائة عام يلهث ليلاً ونهارًا ، ويخاطب الزوار المتحمسين.
ويجعل الموقع المركزي للسوق من السحب الرئيسي للسائحين والعاملين في المكاتب في منطقة الأعمال المجاورة: فمساحتها الداخلية بمساحة 5،500 متر مربع تقريبًا تسع 2000 مقعد ، على الرغم من أنها غالبًا ما تمتلئ بالسعة أثناء وقت الغداء أو في المساء في عطلة نهاية الأسبوع.
يُعد المبنى واحدًا من أقدم المباني في سنغافورة: يرجع تاريخ هيكل سوق الحديد المصبوب إلى عام 1894 وهو مستمر في الاستخدام المستمر ، باستثناء بضع سنوات في أواخر الثمانينيات (تم تفكيكها بينما كان خط MRT المحلي يجري بناؤها ، ومعا مرة أخرى بعد فتح MRT).
كيفية الوصول إلى هناك: يقع Lau Pa Sat Festival Market عند تقاطع شارع Boon Tat وشارع Robinson. للوصول إلى Lau Pa Sat by MRT ، النزول في محطة Raffles Place MRT واتخاذ Exit I ، وهو نفق طويل حقًا يظهر على بعد مبنيين من Lau Pa Sat. اتبع العلامات ، امش عبر Cross Street وهناك أنت. لاو با سات السوق على خرائط جوجل. لمعرفة المزيد حول استخدام نظام النقل الفعال في سنغافورة ، اقرأ مقالتنا عن MRT and Bus في سنغافورة مع بطاقة EZ-Link .
رؤية أوسع: للحصول على رؤية أطول مدى لتجربة طعام الباعة في سنغافورة ، اقرأ مقالنا عن مراكز الباعة في سنغافورة ، أو تحقق من قائمتنا لأفضل 10 مراكز للمتجولين في الدولة.
بالنسبة لأماكن الإقامة القريبة ، يمكنك الرجوع إلى هذه القائمة الضخمة من فنادق سنغافورة .
02 من 04
Lau Pa Sat's Ornate Victorian Interior
الجزء الداخلي من سوق المهرجان Lau Pa Sat ، في مواجهة كشك المشروبات في الأتريوم المركزي ، سنغافورة. مايك أكينو يعود تاريخ المبنى الذي يضم Lau Pa Sat (المعروف سابقًا باسم سوق Telok Ayer) إلى عام 1894. وقد صممه المهندس الاستعماري البريطاني James MacRitchie ، وتم تشييد المبنى ذي الثماني ليؤوي سوقًا انتقلت إلى المنطقة بعد موقعها القديم وتحمل الاسم نفسه في Telok. Ayer ، تم هدم الحي الصيني . (يأتي اسم المبنى الحالي من أصول السوق ؛ "lau pa sat" هو Hokkien لـ "السوق القديم").
كان السوق القديم مصنوعًا من الأخشاب وسقوف قش النخيل. قرر MacRitchie أن يلخص التصميم القديم في الحديد الزهر الجاهز المستورد من اسكتلندا - مع الاحتفاظ بخطة الأرض ذات الأضلاع الثماني القديمة ، اكتسب السوق الجديد أشعة ورسومات مزخرفة بزخارف حديدية تزين الزوايا الداخلية والأقواس.
مع مرور الوقت ، تطورت المنطقة المحيطة بـ Lau Pa Sat إلى المنطقة التجارية المركزية في سنغافورة ، وواجهت السوق نفسها مستقبلاً غير مستقر. تم تحويله إلى مركز متجول في عام 1973 ، حيث قام مبنى السوق بتدريب العاملين في مكتب تغذية الأعمال إلى أن تم إغلاق محطة MRT القريبة في عام 1986.
لم يكن لدى السلطات أي خطط لإغلاق البناء التاريخي للخير ، على الرغم من ذلك: تم تفتيت المبنى بعناية ، وتم وسم ثلاثة آلاف جزء منها وتخزينها لإعادة البناء في وقت لاحق. بعد ثلاث سنوات و 6.8 مليون دولار سنغافوري (حوالي 5.3 مليون دولار ، قرأت عن الأموال في سنغافورة ) ، أعيد فتح السوق المعاد بناؤها لخدمة داينرز الجياع.
العودة إلى المستقبل: للحصول على جدول زمني أكثر تفصيلاً ، تحقق من ذلك: Lau Pa Sat Festival Market (خارج الموقع)
03 من 04
مدلل للاختيار: طلب الطعام في سوق لاو با سات
حيدر آباد لحم الضأن البرياني مجاملة من أندرا كاري ، لاو با سات ، سنغافورة. مايك أكينو إن المساحات الداخلية الضخمة التي يوفرها هيكل الحديد الزهر في لاو با سات توفّر أكثر من 200 أكشاك طعام موزعة على ثمانية ممرات ، تتلاقى جميعها على أتريوم مركزي حيث توزع شراب المشروبات البيرة والماء والنعناع لتغسل اختياراتك الحارة.
اختيار الأغذية توسعية ورخيصة (ولكن أغلى قليلاً من تشاو في مراكز الباعة المتجولين العامة مثل طريق المطار القديم و Bukit Timah ) ودولي جداً. وبصرف النظر عن المأكولات المحلية التي ستجدها في كل مركز متجول (الطعام الصيني والمالي والهندي والغربي) ، يضم Lau Pa Sat أيضًا أكشاكًا تقدم المأكولات الكورية واليابانية والفيتنامية والفلبينية.
عندما كان مرشدك هناك أخيرًا ، قرّرت أن أنغمس في رغبتك الطويلة في العمل على طبق هندي أدّى إلى تسخين قلبي (وسدّه في آنٍ واحد) عندما كنت مؤلفًا للمغتربين المقيمين في البلاد. يقدم Andhra Curry (andhracurrysingapore.com) صفيحة ضخمة من لحم الضأن البرياني (في الصورة أعلاه) ، والتي تتناثر مع الأرز البسمتي والخضروات المخللة مقابل أقل من 10 دولارات سنغافورية.
أضفت بيضة مسلوقة مجعدة وكوبادوم واحد لإكمال الطبق ، وأخذت وقتي أحفر من خلال جبل الأرز ، الذي غمرته وفرة الكاري التي رأت المصاحبة مناسبة لإعطائي.
04 من 04
Street Street After Dark Outside Lau Pa Sat
Boon Tat Street خارج Lau Pa Sat بعد حلول الظلام ، سنغافورة. بإذن من مجلس السياحة السنغافوري بعد الساعة السابعة مساءً (أو الساعة الثالثة مساءً في عطلات نهاية الأسبوع والعطلات الرسمية) ، تصبح Lau Pa Sat حلقة الوصل بين سوق الطعام في الشارع الذي يشغل كامل شارع Boon Tat المجاور. نحو اثنتي عشرة أكشاك في الهواء الطلق أقيمت على طول شارع بون تات ، وسُمك الهواء المسائي مع رائحة ساتيه تشوي ، جناح الدجاج ، والمأكولات البحرية المشوية.
وتغطي الإدارة الشارع مع طاولات قابلة للطي وكراسي بلاستيكية ، والتي تملأ جميعها خلال دقائق. هناك شيء مثير للقلق حول تجربة تناول الطعام في الهواء الطلق في Lau Pa Sat: كما لو أن غابة المرتفعات المحيطة بـ Lau Pa Sat فشلت في بث هذه الفقاعة القديمة من الأطعمة التقليدية. هذا هو أقرب إلى تجربة طعام الشارع السنغافوري الأصلي كما يمكن للمرء أن يحصل على هذه الأيام ، يذكرنا بالأيام القديمة الجيدة قبل أن تحصر الحكومة بائعي البواخر في الشوارع إلى مراكزهم الخاصة في السبعينات.
في الأيام القديمة ، اعتاد بائعي التجزئة في سنغافورة أن يشويوا أجنحة الدجاج على أسطوانة زيت مقلوبة مليئة بالفحم. اليوم ، تبدو الأكشاك أكثر حداثة (وأكثر نقالة بكثير) لكن النكهة تبقى صحيحة لتاريخها ، غنية بالمخللات التقليدية وخدمت مع الفلفل الحار. الساتي يأتي مع صلصة الفول السوداني الغنية والغنية ، في جميع اللحوم حفظ لحم الخنزير (البائعين ساتيه تميل إلى أن تكون مسلمة).
يبقى مشهد المشواة في Boon Tat مفتوحًا للأعمال حتى الساعة 3 صباحًا.