تناول الطعام في بلوك 51 بلوك 51 مركز طريق المطار القديم

01 من 05

تجربة طعام هاوكر الأصلية من Katong

قد لا يبدو الأمر كثيرًا: للوهلة الأولى ، يبدو أن هناك عددًا من الأكشاك المكتظة في الطابق الأرضي من مبنى موقف السيارات. لكن هذه المجموعة من أكشاك الطعام أصبحت واحدة من أكثر مراكز الباعة العام شعبية في الجزيرة ، متفوقة على المراكز الأخرى في استطلاعات الرأي غير الرسمية.

منذ افتتاحه في عام 1973 ، استضاف مركز أولد إيربورت روود للمواد الغذائية بعض من أفضل الشركات المتجولة العائلية ، ويبيع ما يقرب من الأسطوري ، مثل نحلة الساتون ، وشار كواي تاو ، وروجاك . واليوم ، تشكل 168 ساتراً مركز مركز الباعة المتجولين في الطابق الأرضي ، حيث تبيع منتجات سنغافورة رخيصة الثمن ولكن لذيذة وغير مكلفة. ستحتاج فقط إلى أن تنفق حوالي 5 دولار سنغافوري (حوالي 4 دولارات إلى 5.50 دولارات) للحصول على وجبة خرق البطن في مركز أولد إيربورت رود فودز: قيمة رائعة بشكل رائع في مراكز الباعة المتجولين في سنغافورة.

أحضر دليلك إلى مركز طعام طريق المطار القديم بواسطة Makansutra ومؤسسها ، متحمس طعام سنغافورة KF Seetoh. "لقد كان طريق المطار القديم موجودًا منذ فترة طويلة جدًا ، فقد حصل على طعام جيد جدًا وسمعة جيدة جدًا" ، كما أخبرنا Seetoh أثناء انتظارنا لنظامنا. "تحصل على الاشياء من الفطور على طول الطريق إلى العشاء. وهناك موقف سيارات ضخم بجانبه - إنها واحدة من العوامل الرئيسية لمركز الباعة المتجولين الجيد. جميع مراكز الباعة المتجولين جيدة لديها كاربارك ضخمة."

ثم أمر Seetoh أربعة المفضلة الطريق المطار القديم بالنسبة لنا ، ضيوفه: متابعة الصور وحالة من تجربة تناول الطعام في الصفحات القليلة القادمة.

• كيفية الوصول إلى هناك: يقع Old Airport Road Food Centre في حي كاتونغ شرق خليج مارينا . ركوب سنغافورة مترو الأنفاق ونزول في محطة مترو الأنفاق داكوتا (الخط الدائري ؛ CC8). يقع مركز الطعام على بعد 140 ياردة غرب مخرج المحطة. مركز طريق المطار القديم للطعام على خرائط Google. لمعرفة المزيد حول استخدام نظام النقل الفعال في سنغافورة ، اقرأ مقالتنا عن MRT and Bus في سنغافورة مع بطاقة EZ-Link .
  
• أماكن الإقامة القريبة: يقع حي كاتونغ ، حيث يقع طريق المطار القديم ، لاستضافة بعض الفنادق ذات الميزانية الأعلى في سنغافورة - شاهد هذه القائمة من الفنادق ذات الميزانية المحدودة في كاتونغ وجو شيات لمزيد من التفاصيل.
  
• تاريخ Hawker: لمزيد من المعلومات عن ثقافة المتجولين في سنغافورة ، اقرأ مقدمة مراكز الباعة المتجولين في سنغافورة ، أو راجع قائمتنا لأهم عشرة مراكز متجولة في سنغافورة . بالنسبة إلى حدث في سنغافورة يسلط الضوء على أفضل الأغذية في العالم ، راجع ذلك: مؤتمر أغذية الشوارع العالمية يعقد في سنغافورة.
  
• المعلومات الحكومية الوقائية: قم بزيارة الصفحة الرسمية التي تديرها الحكومة في Old Airport Road Hawker Centre.

02 من 05

لحم الخنزير والدجاج ساتاي مثل الجد تستخدم في صنع

تشوان كي ساتاي
# 01-85 Blk 51 Old Airport Road Food Centre
الأمسيات المفتوحة: من الساعة 6 مساءً حتى الساعة 10 مساءً (قبل ذلك إذا بيعت قبل الساعة 10) ؛ يفتح من 1:00 حتى تباع في أيام الأحد ؛ مغلق يومي الاثنين والخميس

يمكنك العثور على ساتيه في كل ركن من أركان سنغافورة ، ولكن في ساتاي الخاصة - هذا النوع الذي يجعل عيون جدكما السنغافورية متلألئًا بذكريات الباعة المتجولين المتجولين الذين يشربون ويبيعون الأشياء من عربات في الشوارع - تذهب إلى تشوان كي ساتاي ، يقدم أسياخ لحم الخنزير المشوية مع جانب من شرائح البصل والخيار.

انها ليست ساتيه دون صلصة الفول السوداني. يقدم Chuan Kee مرق سميك من الفول السوداني والأناناس ، ويقصد منه صبه فوق العصي قبل الحفر (انظر أعلاه). سمعت عن أي أكشاك أخرى تضع الأناناس في صلصة الساتيه الخاصة بهم؟ لم أفكر بذلك ، لكن Chuan Kee يسلم. KF Seetoh نفسه يعطي اثنين من الابهام: "هذا النوع من صلصة الفول السوداني ، أي شخص سوف الحب ، انها لطيفة جدا!"

كنا خدم العصي من لحم الخنزير والدجاج ساتيه ؛ هذا الأخير هو أكثر شيوعا في ماليزيا واندونيسيا ، على حد سواء البلدان الإسلامية التي تميل إلى تجنب لحم الخنزير. (اقرأ هذا المدخل على الإيمان الإندونيسي ، أو هذا عن سيد أيام سيد في جاكرتا.) "ساتيه لحم الخنزير ليس شائعاً في أرض السات ، وهي إندونيسيا" ، يقول KF Seetoh. "هذا هو النمط الصيني والبيراناكاني [س] من لحم الخنزير ساتيه".

"اللحم الساتي طري وليس قاسًا جدًا أن يعض ، ولديه توازن بين اللحم الهزيل والدهون مما يجعله متعة حقيقية" ، يتدفق الدكتور ليزلي تاي ، مدون الطعام الغزير في سنغافورة وراء I Eat، I Shoot، I Post . "إن صلصة الفول السوداني أو صلصة الساتاي لها أيضًا أناناس فيها وهو أمر نادر جدًا ... أشعر أن هذا يضيف مزيدًا من العمق إلى الساتان. أوصي بالتأكيد!"

03 من 05

لحم كروكودايل كينغز كروك في صلصة الفلفل الأسود

سنغافورة الملك تمساح
# 01-134 Blk 51 Old Airport Road Food Centre
يفتح لتناول طعام الغداء حتى 9 متر أو حتى نفاد المخزون ، أيهما يأتي أولاً
الهاتف: +65 8313 4233 ، sgkingcroc@gmail.com

ملاحظة من الدليل: تم إغلاق ممر سنغافورة كينغ كروكودايل الآن.

إذا كان فيلم "بيتر بان" قد شعرت بالأسف على كابتن هوك وغاضبًا من التمساح ، فيمكن أن تتسبب في انتقام نفسي في طريق المطار القديم عن طريق طلب طبق من لحم التمساح المبخّر المقلية في صلصة الفلفل الأسود.

"Singapore Crocodile" (تم اختصاره إلى "SgKingCroc" في اللافتة) ، يحكمه "Crocodile King" في سنغافورة ، توني تي ، متخصص في لحم التمساح المطبوخ الذي يقدم بطرق متنوعة: باستثناء اللحوم المقلية المذكورة أعلاه ، المملكة أيضا يوزع عصيدة لحم التمساح ، والشعرية تمساح ، ولحمة لحم الخنزير الكوت تيه. هناك الكثير من الطلب على منتج Tee's ملتوي ، حيث يبيع الكشك ما يقدر بـ 30 إلى 40 كيلوغرامًا من لحم التماسيح في أي يوم.

اللحم قانوني بالكامل ، مصدره مزرعة لونغ كوان هونغ للتماسيح في كرانجي ، بسنغافورة. تضم المزرعة حوالي 9000 تمساح من المياه المالحة. يتم حصاد الجلود للأغصان في أوروبا واليابان ، في حين يتم بيع اللحوم محليا لالباعة المتجولين مثل السيد تي.

طعمها مثل لحم الخنزير ، لحم التمساح هذا: مثل رصيعات الخنزير اللذيذة ، مع الكثير من العطاء ، تذوب في الفم وأنت تمضغ. والأفضل من ذلك ، أنها أكثر صحة من نظيرتها التماثلية: "التمساح طبيعي تمامًا ، ويقومون ببيعه في محلات السوبر ماركت العادية - خفض الكولسترول من لحم الخنزير ولحم البقر".

04 من 05

Tempura-Fried دوريان ستتعلم أن الحب (حقا!)

تشي شوانغ شوانغ
# 01-51 Blk 51 مركز طريق المطار القديم للطعام
مفتوحة لتناول طعام الغداء حتى نفاد المخزون

ويبيع هذا المتجر المتواضع في طريق المطار القديم غورنغ بيسانغ (الموز المقلي) ، لكن سلاحه السري هو دواء غورينغ لذيذ مدمر ومغلف بفتات الخبز التيمبورا والمقلية إلى الكمال الذهبي العميق.

في حال لم تجرِ الثمار الدائرية الرائعة ، أفضل ما يمكنني قوله هو أنه ذوق مكتسب. قد يتفاجأ أكلة دوريان للمرة الأولى عندما يلدغون في دوران الجورينج - بعد كل شيء ، هو لحم دوريان محض تحت جلد تمبورا متموج. إن لحم دوريان تحته طازج و دسم ، ينزف مع كل لدغة. قد نتفق فقط على عدم الموافقة على ما إذا كان الرائحة صحية أم لا.

هذا النوع من التحضير لم يكن أصليًا تمامًا: "[إنه] النوع نفسه من الأشياء التي تجدها في المطاعم - دوريان مقلي ، إنه ليس جديدًا" ، تشرح KF Seetoh. "لقد جمد لحوم دوريان طازجة وضربها وقلى بها. لكني لم أر هذا قط في بائع متجول ، ورائعتهم جيدة جدا!"

05 من 05

مشروب الثلج الآسيوي المنعش - عصير Soursop

Lim Hin Assorted Cut Fruits & Fruit Juices
# 01-136 Blk 51 Old Airport Road Food Centre
يفتح لتناول طعام الغداء حتى الساعة 9 مساء أو حتى نفاد المخزون ، أيهما يأتي أولاً
الهاتف: +65 8224 8552

لنفترض أن رد فعلك على دوران يشبه "أندرو زيمرن" - نفهم أن رد فعلك على تجربة فاكهة أخرى من جنوب شرق آسيا ليس متحمسا للغاية. لكننا نعدك بأنك لن تكافح لإبقاء عصير soursop منخفضًا ، في الواقع ، نحن نراهن على أنك ستستمر لمدة ثوانٍ!

تنتج Soursop ( Annona muricata ، Wikipedia) عصيرًا شبيهًا باللبس ، يذوق طعمًا متقاطعًا بين التفاح والليمون. فاكهة بار ليم هين تخدم عصير soursop في أكواب بلاستيكية كبيرة مع الثلج - مثالية لإغراق النيران قد ترك أي طعام حار في فمك!

اعتاد المالك ، جيمس فوا ، بيع عصير soursop في كشك بالقرب من حدائق سنغافورة النباتية. بعد إعادة تطوير المنطقة ، نقل جيمس عمليته إلى طريق المطار القديم ، حيث لا يزال عصيره يكسب المعجبين من جيل جديد من المتحمسين للهواكر.

خلافا لغيرها من البائعين soursop ، جيمس يجعل الاشياء طازجة كل يوم ، وتجنب استخدام المواد المحفوظة أو المبردة. شرب عصير soursop جيمس يتطلب استخدام قش وملعقة ، كما يظهر KF Seetoh في هذا الفيديو.