بينانغ شارع الغذاء

ما طعام الشارع لمحاولة في بينانغ ، ماليزيا

طعام الشارع في بينانج يشتهر في آسيا كبعض من الأفضل! على الرغم من وجود العديد من الأسباب الجيدة الأخرى لزيارة الجزيرة الكبيرة في ماليزيا ، يجذب الطعام الانتباه والإعجاب من الناس في جميع أنحاء العالم.

يمكن أن تكون عربات البخار ، والأصوات المعدنية لأدوات الكشط ، وخارج المقاعد الخارجية - إن وجدت - في بعض الأحيان محمومة قليلاً بالنسبة لغير المطلعين. لا تقلق: فالتساع الرخيصة اللذيذة تستحق العناء.

انضم إلى المشاجرة واستمتع بالمكافأة!

وغالباً ما يتخصص طهاة الطعام في الشوارع في صحن واحد أو طبقين فقط يستعدون ليلاً بعد الليل ، مما يؤدي إلى إتقانها. في بعض الأحيان يتم تمرير تقنيات الطهي عبر الأجيال.

من ملاعب الطعام الواسعة التي تضم العديد من العربات تحت سقف عالٍ واحد إلى مشهد الطعام الشهير في Gurney Drive ، تتوفر الفرص للاستمتاع بأطعمة شارع بينانغ اللذيذة. حتى Lebuh Chulia ، مركز الزائرين للحقائب على الظهر في بينانغ ، لديها الكثير من خيارات الطعام في الشوارع بمجرد غروب الشمس .

تشار كواي تاو

سوف تصادف هذا الطبق الثقيل المليء بالملعقة تحت العديد من التهجئات مثل "char koay" أو "kway teow" فقط.

كما يوحي الاسم ، والشعرية لها رائحة متفحمة متفحمة وحرق طفيف التي تأتي من المقلاة. كان Kway teow ذات مرة الطبق المفضل للعمال الفقراء الذين احتاجوا إلى وجبة مليئة بالحفاظ على حياتهم. وعادة ما يتم إعداد الطبق بدهن الخنزير وكعكة السمك والبيض والروبيان.

هوكين مي

سميت المهاجرون الصينيون إلى بينانغ ، وغالباً ما تحتوي على لحم الخنزير المشوي المقطّع إلى شرائح رقيقة ، روبيان ، الكراث ، وعجينة الفلفل الحار. يتم خلط الشعرية البيض الأصفر مع الشعيرية الأرز.

يختلف إصدار Hokkien mee في Penang قليلاً عن أماكن أخرى لأنه حار.

يرصد مرق القلبية من عظام لحم الخنزير وقذائف الروبيان.

بينانغ لاكسا

لاكسا هو طبق شهير يحتفل به في جميع أنحاء جنوب شرق آسيا ، ولكن بينانغ وضعت لمسة خاصة عليه. مدمن قليلاً ومتموج بأعشاب الليمون والزنجبيل والنعناع ، إن تناول Penang's على laksa مذاق فريد لن تنساه أبدًا.

Penang laksa هو نوع من أنواع asam laksa - وكلاهما قليل الحمضيات بفضل فاكهة المانغوستين الحامضة - بدلاً من الحلويات كما هو الحال مع أنواع اللكسا المتنوعة التي تعتمد على حليب جوز الهند.

مي ريبوس

Mee rebus هو طبق معكرونة يتم إعداده في كثير من الأحيان مع الكاتشب أو صلصة الطماطم الحلوة. الجير يوفر الحمضيات التي تعوض المذاق الحلو. نتوقع المعكرونة البيض الأصفر ، نصف من البيض المسلوق ، والكراث.

مي جورنغ

مي جورنج ببساطة يترجم إلى "المعكرونة المقلية" ويمكن أن يتم إعدادها بطرق متنوعة اعتمادا على نزوة وأسلوب الباعة المتجولين في الشوارع. يمكن أن تكون النودلز عبارة عن أرز ، أو بيض ، أو في سيناريو أسوأ الحالات ، وهي نفس الشعرية "الفورية" التي يعتمد عليها طلاب الجامعات الذين يتضورون جوعًا في بعض الأحيان.

Mee goreng - أعده الباعة المتجولين الهنود - المسلمين في مطاعم Mamak - هو خيار جيد لتجنب لحم الخنزير الذي يوجد عادة في أطباق المعكرونة الأخرى.

لو مي

يتم تسخين حساء المعكرونة مع البيض ونشا الذرة في المرق الذي يضفي ملمس قليل السذاجة إلى طبق المعكرونة اللذيذ.

عادة ما تكون النودلز سميكة ، والمعكرونة الصفراء. هذا الخيار الاسفنجي الغامض الذي يشاهد في الطبق هو عبارة عن شريحة من كب كيك السمك.

أحيانًا يتم تهجئة Loh mee كـ "lor mee."

مقلي المحار

ستشاهد المحار المقلي متوفر في كل مركز غذاء متجول في بينانغ تقريباً ، لكن لا تتوقع مقبلات مقليّة مقلية ، يمكن أن تتناسب مع طبق من العينات بالقرب من جلود البطاطس وبابينو جالبينو.

بدلا من ذلك ، يتم إعداد محار بينانغ المقلي عادة على شكل عجة البيض ثم يزين بصلصة الفلفل الحلو والحامض للغطس.

Pasembur

هذا التخصص الإسلامي الفريد يتكون من اللحوم المقلية والمأكولات البحرية والخضراوات والتوفو. يتم محاسبتك على أساس ما تأخذ. بعض العربات تتخصص في لا شيء ولكن أنواع مختلفة من كعكة السمك.

اختياراتك ثم تقطيعها من قبل رجل يمسك بسكين كبير. قطع الحصول على مختلطة وقذف.

بدلا من التقليب العميق مرة أخرى ، يتم إضافة صلصة حارة ، حارة وحارة للغاية إلى الأعلى لتسخين الأشياء. يضاف بعض سلو وسلطة الملفوف لنضارة ولجعل وجبة إضافية ملء.

لوك لوك

Lok-lok بمثابة متعة ، في بعض الأحيان ، اجتماعي ، وجبة وجبة أو بداية. الخضار واللحوم والمأكولات البحرية وكعك السمك والبيض السمان ، وأي شيء آخر يمكن أن تفكر فيه هو سيخ في أجزاء صغيرة وضعت على الشاشة. اخترت العديد من العصي كما تحب من الجليد. غالبًا ما تستند الأسعار إلى نظام ترميز باللون ؛ تحقق من نهايات العصي.

يتم غلي لوك لوك ، سواء من قبل نفسك أو الباعة المتجولين بالطعام ، ثم اختر واحدة من العديد من الصلصات اللذيذة.

الروجاك

من المحتمل أن تكون أكثر أنواع الحلوى فريدة من نوعها التي ستجربها ، بينانج روجاك هو فاكهة مشكلة مغطاة بصوص التمر الهندي الحلو. معجون الروبيان والفلفل الحار يضيفان نكهات فريدة لا ترتبط في كثير من الأحيان مع الحلوى! الفول السوداني وبذور السمسم يضيف نسيج مقدد.

لا تخف من الغرابة. اعطي rojak على الأقل محاولة مبدئية!

الغذاء النباتي في بينانغ

يتم إعداد جميع أطباق المعكرونة السابقة تقريبًا من منتجات لحم الخنزير. حتى لو طلبت تقديم طبق بدون اللحوم ، فمن المحتمل أن يتم إعداد المرق مع العظام والدهون. الطريقة الوحيدة لضمان تجنب لحم الخنزير هي تناول الطعام في مطاعم أو عربات مسلمة تحمل رمز الحلال العربي.

تعتبر بينانغ موطنًا لمجتمع كبير من المسلمين الهنود ، لذا من السهل العثور على الطعام النباتي اللذيذ.

ملاحظة: لحم الخنزير ليس العنصر الوحيد في كل مكان: العديد من المرق والمعجنات الحارة مصنوعة من معجون الروبيان. يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية المأكولات البحرية أو المحارط أن يدوسوا بعناية.

هل بينانغ شارع الغذاء الآمن؟

اقذف الأدلة السرية التي تنصح بعدم تناول طعام الشارع خشية أن تصاب بخلل في البطن. تخطي طعام الشارع بينانغ يعني فقدان تجربة ثقافية لا تنسى.

إذا افترضنا أنك تختار عربات شهيرة مشغولة ، فالطعام آمن مثل أي شيء آخر. إن تناول طعام الشارع أمر أكثر أمانًا من تناول الطعام الذي يتم تقديمه في المطاعم - حيث يمكنك مشاهدة نضارة المكونات ومستوى النظافة على مرأى من الجميع. كل ما يحدث خلف الستار في أحد المطاعم هو تخمين أي شخص.