دليل خطوة بخطوة لآداب الجدول الياباني وآداب عودتي
سواء كان تناول الطعام مع أصدقاء يابانيين جدد في منزل أو حضور غداء عمل ، فإن اتباع بعض القواعد البسيطة لتيكيت الطعام الياباني سيجعلك تلمع. لا حاجة للتوتر. يدرك مضيفك أنك قد لا تكون على دراية بكافة العادات والتقاليد في آسيا .
ابدأ بقول مرحباً باللغة اليابانية ، وقدمي القوس بالطريقة الصحيحة ، ثم استرخي واستخدم هذه النصائح للتمتع بشكل أفضل بتجربة ثقافية أصيلة تتذكرها!
كيفية استخدام عيدان تناول الطعام بشكل صحيح
إن معرفة كيفية استخدام عيدان تناول الطعام ضروري لأدوية تناول الطعام اليابانية ، خاصة في المناسبات الرسمية وعند ممارسة الأعمال التجارية في اليابان . إذا كنت أخرق مع عيدان تناول الطعام ، كيف يمكنك أن تتوقع معالجة الأمور الهامة الأخرى؟ لا تتوقع أن تعتمد دائمًا على الأواني الغربية.
أولا ، تبدأ برفع عيدان تناول الطعام بكلتا يديه واتباع القواعد الأساسية لسلوك عيدان الطعام . دائما ضع في اعتبارك أن عيدان تناول الطعام هي الأكل ، تماما مثل الشوكة والسكين ، لذلك لا تلعب معهم ، أو الإشارة معهم ، أو فركهم معا!
إذا لم يتم تقديم أواني تقديم أثناء الوجبة العائلية - في بعض الأحيان يكون هذا هو الحال عند زيارة منزل شخص ما - تناول الطعام من الأطباق على الطاولة باستخدام الأطراف السميكة - الأطراف التي لا تذهب إلى فمك - من عيدان الطعام.
لاحظ هذه القواعد لاستخدام عيدان تناول الطعام بشكل صحيح:
- تجنب توجيه عيدان الطعام الخاصة بك لشخص ما أثناء التحدث.
- لا تموج عيدان الطعام حول الطعام على الطاولة.
- لا تشير إلى عيدان الطعام الخاص بك للإشارة إلى الأطباق التي تعتقد أنها لذيذة بشكل خاص.
- لا تمتص الصلصات من عيدان الطعام الخاصة بك.
- لا تفرك عيدان الطعام معا أو تلعب معهم دون داع.
- لا ترفع الطعام عن طريق طعنه بعيدان الطعام.
أهم القواعد من آداب الطعام اليابانية
أبدا ، من أي وقت مضى ، تمرير الطعام مع عيدان الطعام الخاصة بك! إن القيام بذلك يذكر اليابان بطقوس عفو جثث الموتى بين عيدان الطعام في الجنازات. وتنطبق نفس القاعدة على التمسك بعيدان الطعام عمودياً في وعاء من الأرز - وهو رمز مهووس آخر يمكن أن يفسد وجبة شخص ما.
آداب طاولة يابانية
عند الجلوس للمرة الأولى ، سيوفر لك العديد من المطاعم منشفة مبللة. لا تستخدم المنشفة على وجهك أو رقبتك. بدلا من ذلك ، استخدمها لتنظيف يديك - فكرة جيدة على أي حال إذا تم تبادل الكثير من المصافحات - ثم أضعافها ووضعها جانبًا.
ابدأ وجبتك بالقول "Itadaki-masu" الذي يعني "أتلقى بتواضع". إن معرفة بضعة أساسيات أخرى للغة اليابانية يمكن أن تعزز الثقة أيضًا.
لا تتخلص من صلصة الصويا مباشرة على طعامك ، خاصة الأرز العادي. بدلا من ذلك ، صب كمية صغيرة من صلصة الصويا في وعاء صغير وتغمس طعامك في ذلك. يمكنك دائما إضافة المزيد من صلصة الصويا إلى الوعاء ، ولكن تجنب إهدار الصلصة أو ترك الطعام في الوعاء.
عند تناول رامين أو حساء ، يمكنك رشفة مباشرة من الوعاء. ارفع الوعاء إلى فمك بيدك الأخرى ؛ تجنب عقد عيدان تناول الطعام ووعاء صغير في نفس اليد. لا تتفاجأ بسماع الأصوات الملتهبة من حول الطاولة.
على عكس الغرب ، فإن إلتقاط حساءك ليس مقبولاً فقط ، فهو يدل على أنك تستمتع بالوجبة!
تنظيف الطبق ، حتى كل الأرز ، يعتبر آداب طعام يابانية مناسبة - لا تهدر أبدا الطعام الذي وضعته على طبقك.
بعد الوجبه
عند الانتهاء من الوجبة ، قدم شكرًا رسميًا بقول: "Gochisosama-deshita" أو ببساطة "Gochisosama" للمناسبات الأقل رسمية.
إذا كنت تأكل مع عيدان تناول الطعام القابل للتصرف ، ضعها برفق داخل الكيس الصغير وأغلق النهاية. خلاف ذلك ، اتركها جانبية على اللوحة الخاصة بك بدلا من توجيهها إلى الشخص الذي يجلس عبر. يشير وضع العصي بجانب الوعاء إلى أنك لم تنته بعد من تناول الطعام.
إذا كنت تأكل في مطعم ، فستجد أن المضيف أو الشخص الأعلى مرتبة سيدفع لمتابعة مفهوم إنقاذ الوجه .
إذا كنت تدفع ، ضع أموالك على الدرج الصغير المقدم بدلاً من تسليمها إلى الخادم أو التسجيل. في حالة عدم وجود درج ، استخدم كلتا يديك عند إعطاء الأموال وتلقيها.
البقشيش في اليابان ليس شائعًا وغالبًا ما يعتبر فظًا - لا تقلق من ترك شيء إضافي!
تناول السوشي مع آداب الطعام اليابانية المناسبة
السوشي هو الافتراضي للعديد من غداء العمل. عند تناول السوشي ، اسكب صلصة الصويا في وعاء صغير ؛ ترك وعاء من صلصة الصويا القذرة يعتبر إسرافًا.
عند غمس النيجيري ، اقلبه حتى لا يلمس اللحم صلصة الصويا. ترك الأرز العائم خلفك في صحن الغمس الخاص بك هو شكل سيء .
تآلف مع شروط السوشي باللغة اليابانية لمعرفة أفضل ما تأكله. ستستمتع بتجربة السوشي الأصيلة أكثر من ذلك إذا كنت تعرف القليل عن تاريخ السوشي .
اكل الطعام الياباني للشرب
غالبًا ما تكون وجبات الطعام مصحوبة أو متّبعة مع المشروبات ، سواء البيرة أو الساكي - لا تشرب بمفردك! انتظر على جميع النظارات المراد شغلها ، ثم سوف يعطي شخص ما نخب أو ببساطة يقول kanpai! مما يعني "هتافات" باللغة اليابانية. رفع الزجاج الخاص بك ، والعودة kanpai ، ثم شرب. إذا قام مضيفيك بإفراغ نظارته ، يجب أن تحاول القيام بذلك أيضًا.
اليابانية تقفز في كثير من الأحيان على فرصة لصب المشروبات لبعضهم البعض. يجب عليك أن تفعل الشيء نفسه. قم بتغطية أكواب الأشخاص الذين يجلسون حولك ، ولا تصب أبداً مشروبك الخاص. اتبع بعض آداب الشرب اليابانية الأساسية قبل إفراغ زجاجك.
نصيحة: يتم النطق بطريقة صحيحة كـ "sah-keh" ، وليس "sah-key".
أشياء يجب تجنبها في آداب تناول الطعام اليابانية
- لا تهب أنفك على الطاولة. بدلا من ذلك ، عذر نفسك والذهاب إلى المرحاض أو في الخارج. الشخير على الطاولة لتجنب نفخ أنفك هو في الواقع مقبول.
- لا تشير إلى الناس مع عيدان تناول الطعام أو إصبعك أثناء عمل نقطة.
- على الرغم من أنه يجب عليك إحضار هدية (ملاحظة: بعض الهدايا محظورة في الثقافة الآسيوية ) إذا تمت دعوتك إلى منزل شخص ما لتناول العشاء ، تجنب إعطاء أي شيء في مجموعات من أربعة أو تسعة. يبدو الرقمان مشابهاً لكلمات الموت والمعاناة ويُنظر إليهما بخرافة.