القائمة النهائية لأفضل فطائر العالم

سواء كان لديك بقعة ناعمة للسبا الألمانية أو شغف ل kreplach اليهودية ، انها حقيقة من حقائق الحياة أن الزلابية هي واحدة من أفضل الأطعمة المريحة في العالم. تظهر هذه اللقمات الشهية من العجين المطبوخ في ثقافة الطهي في كل بلد تقريبًا - وعلى هذا النحو ، فإن فكرة شخص ما عن ما يشكل زلابية يمكن أن تكون مختلفة تمامًا عن الشخص التالي.

الزلابية يمكن أن تكون بسيطة أو محشوة بالخير الحلو أو المالح. يمكن طهيها على البخار أو خبزها أو غليها أو قليها ، وحتى العجين المستخدم لصنعها يمكن أن يختلف اختلافاً كبيراً. وربما يكون الأرز ودقيق القمح من أكثر المكونات شيوعًا ، ولكن بعض الدول تستخدم أيضًا العجين الناتج عن مشتقات الخضار. وهنا نظرة على بعض من ألذ الزكام على كوكب الأرض.

• 01 من 09

  رافيول

  يعتبر الرافيولي ، الذي يعد من المكونات الإيطالية الأساسية التي وجدت نعمة في جميع أنحاء العالم ، يتكون من طبقتين من عجينة المعكرونة المملوءة بالحشو اللذيذ ثم يختم. تقليديا ، رافيولي في شكل مربع ومليئة جبن الريكوتا ، والسبانخ ، وجوزة الطيب. اليوم من الممكن العثور على مجموعة لا حصر لها تقريبا من حشوات الرافيولي ، بما في ذلك مجموعات مختلفة من اللحوم والجبن والخضروات. وعادة ما يتم تقديم الرافيولي مع صلصة الباستا المبنية على الطماطم أو في مرق سميك.

• 02 من 09

  بيروجي

  في أوروبا الشرقية (وخاصة في بولندا وأوكرانيا) ، النوع الأكثر شعبية من الزلابية هو البيروجي. صُنع بييروجيس باستخدام جيوب نصف القمر من العجين غير المطبوخ ، والتي يتم تعبئتها قبل طهيها في الماء المغلي. وتشمل حشوات pierogi التقليدية مخلل الملفوف ، البطاطا المهروسة ، الملفوف ولحم البقر المفروم ، على الرغم من أن مطاعم مثل Veselka في نيويورك الآن تخدم أنواع الطعام الذواقة بما في ذلك arugula وجبن الماعز.

• 03 من 09

  موداك

  عندما يتعلق الأمر بالزلابية الهندية ، هناك فائز واحد واضح من حيث الشعبية العالمية - ساموسا اللذيذ. ومع ذلك ، بالنسبة لأولئك الذين لديهم أسنان حلوة ، فإن modak الأقل شهرة هو بديل جدير بالاهتمام. مصنوعة من الأرز الناعم أو دقيق القمح ، وتمتلئ Modaks مع جوز الهند المبشور و jaggery (أو سكر قصب غير مكرر). يمكن أن تكون مقلية أو مطبوخة على البخار وتقدم مع السمن الساخن ، ويتم تقديمها تقليديا كعرض للألهية الهندوسية غانيشا.

• 04 من 09

  فطيرة باللحم

  فطيرة باللحم هو تخصص صيني يتضمن عجين دقيق القمح ملفوف حول مجموعة متنوعة من الحشوات اللذيذة. يتم تشكيل فطائر الويتون يدوياً في أشكال مختلفة بما في ذلك الطرود الدائرية والأظرف المثلثية. تختلف الحشوات من منطقة إلى أخرى ، وتتراوح بين الروبيان والخنزير المفروم إلى الدجاج والخضروات. عادة ما يتم غلي الثمار وطبقها في حساء ، أو مقلية وتقدم مع مجموعة مختارة من صلصات الغمس.

• 05 من 09

  امباندا

  أكبر قليلا من الزلابية الأخرى ، نشأت امباناداس في اسبانيا ولكنها انتشرت منذ ذلك الحين في أمريكا اللاتينية وخارجها . الفعل الإسباني empanar يعني "أن يلف في الخبز" ، وبشكل أساسي ، empanadas هي تحولات الخبز أو المعجنات محشوة بمجموعة متنوعة من الحشوات قبل خبزها أو قليها. تختلف الحشوات جغرافياً: ففي كولومبيا ، تُحشى الإسباناداس عادة بالبطاطس واللحوم. في حين أن الرأس الأخضر متخصص في سمك التونة المتبل.

• 06 من 09

  مانتي

  تم العثور على مانتي (أو مانتو) في جميع أنحاء آسيا الوسطى من تركيا إلى الصين. بفضل شعبية واسعة النطاق ، تختلف هذه الزلابية من منطقة إلى أخرى من حيث الحجم والشكل. المانتي على البخار أو المغلي ، وعادة ما تحتوي على نوع من اللحم المتبل ، غالبًا ما يكون لحم الضأن أو اللحم البقري ، ولكن في بعض الأحيان يكون هناك تقطعات غير عادية بما في ذلك لحم الخيول (وهو من الأصناف الرئيسية في كازاخستان). في معظم البلدان ، يتم تقديم المانتي في صلصة اللبن والثوم.

• 07 من 09

  Xiaolongbao

  المعروف أيضا باسم فطائر الحساء ، xiaolongbao هي طعام شهي صيني يعتقد أنه مصدره ضواحي شنغهاي. تتضمن هذه الزلابية بشرة طحين ملفوفة حول الحشوة ومقرّزة في الأعلى لخلق تأثير متموج مميز. تقليديا ، يتم طهي الزلابية في سلال الخيزران التبخير ومليئة بلحم الخنزير أو لحم السلطعون. يتم تضمين الجيلاتين اللحوم أيضا - ثم يذوب أثناء تبخير لخلق طعم لذيذ من الحساء.

• 08 من 09

  باباس ريليناس

  هذه الزلابية الأمريكية اللاتينية تختلف عن غيرها في هذه القائمة في أنها مصنوعة من عجين البطاطا المهروسة. يتشكل العجين في مستطيل ، محشوة ، ثم مضروبة ومقلية. تختلف الحشوات حسب المكان الذي صنعت فيه. في بيرو ، حيث نشأت الزلابية ، واللحم البقري المقطع ، والزيتون الكامل ، والبيض المسلوق ، والتوابل التقليدية. عادة ما تقدم صلصة البابا ريلينا مع صلصة مصنوعة من فلفل ají.

• 09 من 09

  جيزا

  Gyoza هي الترجمة اليابانية من jiaozi الصينية زلابية. Gyoza هي ذات البشرة الرقيقة ، ويمكن أن تكون مقلية أو على البخار. طريقة الطهي الأكثر شيوعًا هي التحميص ، حيث يتم قلي الزلابية على جانب واحد قبل أن يتم تغطيتها بالماء أو البخار. هذا يعطي gyoza نسيج متموج لذيذ ، معززة بصلصة الصويا وتوابل السمسم. التعبئة الأكثر شعبية تمزج لحم الخنزير المطحون ، الملفوف ، الزنجبيل ، والثوم.