اجلس معتدلا. اتبع مضيفك. لا تلعب مع عيدان الطعام الخاصة بك.
يُعتقد أن إظهار سلوكيات المائدة الصينية الجيدة يجلب الصحة والحظ السعيد. من ناحية أخرى ، يمكن أن ينعكس كسر قواعد معينة بشكل سيء على والديك - كان يجب أن يكون قد علمك بشكل أفضل. بالإضافة إلى ذلك ، قد يؤدي عدم القيام بحملة اعتيادية خاطئة في مأدبة إلى عرقلة عقد صفقات أو صداقات جديدة. لا تتظاهر بأن عيدان الطعام هي للعب الطبول.
كالعادة ، القاعدة الأولى لفهم سلوك المائدة الصينية في إطار رسمي هو ببساطة الاسترخاء ، ومراقبة ، والسماح لشخص يعرف أكثر من ذلك الطريق! سوف يفهم مضيفك عصبية الخاص بك. على الأرجح سيفعلون كل ما في وسعهم لمنع أي فقدان للوجه لجميع الأطراف على الطاولة.
الولائم الصينية: الإعداد
يُعرف الكرسي المواجه للمدخل (أو الشرق ، إذا أمكن) باسم "مقعد القيادة" - وهو ما يعادل شرق "رأس الطاولة". يجلس هناك دون عرض هو صفيق جدا. عادة ما يتم حجز هذا المكان للشخص الذي يتمتع بأعلى مكانة وفقًا لما يحدده العمر والوضع الاجتماعي والمهنة وما إلى ذلك.
في بعض الأحيان قد يُطلب من ضيف الشرف (أنت!) الجلوس في هذا المكان. لا ترفض المقعد إذا عرض عليك.
في إطار رسمي ، كلما اقترب الناس من شخص أعلى مرتبة ، كلما ارتفع ترتيبهم. لكن لا تشتهي المقعد الكبير كثيرًا: عادةً ما يُتوقع من الشخص الأعلى رتبة تغطية الشيك!
ابدء
يضبط رأس الطاولة سرعة الوجبة. ما لم يكونا في حالة سكر بالفعل ، يمكنك متابعة قيادتهما بشكل مريح.
السماح للشخص الأكبر أو الأعلى رتبة في الجدول برفع عيدان تناول الطعام لأول مرة قبل لمسك. إذا كنت ضيف الشرف ، فقد يكون الآخرون حول الطاولة في انتظاركم للبدء!
والمثير للدهشة ، أنك لن ترى عادة وعاءًا مشتركًا من الأرز الأبيض على الطاولة . غالباً ما يتم تقديم الأرز في سلطانيات فردية. إذا كنت تريد الأرز ، اسأل خادمك عن ذلك ؛ ربما يفعل الآخرون الشيء نفسه. الكلمة الماندرين للأرز يبدو مثل "مي".
على الرغم من أن تناول مشروب قد يساعدك على الاسترخاء ، لا تتوقع أن تأتي الجعة أو الشراب قبل الوجبة - قد تصل على الأرجح مع الطعام. مهما فعلت ، لا تشرب الكحول وحدها! انتظر على الأقل أن يُشرب نخب رسمي أن شرب الكحول قد بدأ.
حسن السلوك الصيني الجدول
- إذا تم تزويدك بمنديل من القماش ، فضع الزاوية أسفل صفيحتك بحيث يتم تعليقها في حضنك. هذا أيضا يمنعها من السقوط على أرضية ربما قذرة.
- عندما تأخذ استراحة ، اترك عيدان الطعام الخاصة بك إلى جانب الطبق أو الوعاء. استخدمي بقية العصي إذا تم توفير واحدة ، وإلا ، ضع العصي بطريقة مرتبة (بالتوازي مع النهايات حتى) على الطاولة. إن ترك عيدان تناول الطعام الخاصة بك فوق طبقك أمر غير مستقر - إنها علامة على أنك قد انتهيت من تناول الطعام. الخادم قد يزيل طباعتك قبل الأوان!
- يمكنك رفع وعاءك إلى مستوى الفم واستخدام عيدان تناول الطعام لدفع الأرز إلى فمك. القيام بذلك مقبول تماما.
- وعلى عكس الغرب ، فإن قبول عظام صغيرة على طبقك أو وعاء فارغ أمر مقبول. القيام بذلك هو في الواقع الأفضل لإزالتها من فمك بأيدي أو عيدان تناول الطعام.
- إذا دعيت إلى منزل شخص ما لتناول وجبة عائلية ، فقد لا تكون أدوات التقديم موجودة. حول عيدان الطعام الخاصة بك عند تحريك الطعام من الأوعية الجماعية إلى طبقك الخاص. لأسباب صحية ، لا تستخدم النهايات التي تدخل في فمك.
سوء آداب الطعام الصينية
- تذكر ، على الرغم من أن عيدان الطعام متعة للأشخاص الذين لم يكبروا باستخدامها يوميًا ، فهم يأكلون الأواني ! هل تدور ، أو تضغط ، أو تلعب الطبول ، أو تضربها معًا ، أو تشير إلى شيء ما باستخدام شوكتك وسكينك في المنزل؟ القيام بأي من هذه الأشياء سوف يجعلك من الهواة غير المتحضرين.
- لا تستخدم عيدان الطعام الخاصة بك للإشارة إلى الطعام أو للإشارة في الهواء أثناء الحديث. هذا خطأ سهل أن يجعل [أبنكمندلي] يجعل بينما يذمّ طبق خاصّة.
- لا تدع عيدان الطعام يشيران مباشرة إلى شخص ما عبر الطاولة. زاوية لهم قليلا.
- لا تنقر فوق عيدان الطعام معًا لإحداث ضوضاء ، أو استخدامها كطبل ، أو لتحريك أي شيء آخر غير الطعام.
- لا تمتص صلصة أو حبات الأرز من نهايات عيدان تناول الطعام حتى في نهاية الوجبة.
- لا ترمِ ورفع الطعام الذي يكون زلقًا جدًا في التعامل معه. من المقبول وضع الطعام كطريقة لتمزيقه على الصفيحة. بعد تفتيت الطعام ، التقط القطع الصغيرة كما تفعل عادة.
- حاول تجنب التعامل مع الطعام كلما أمكن ذلك. ارفع قطع كبيرة من اللحم مع عيدان الطعام الخاصة بك وعاب. حتى قطع كاملة من الدجاج المقلي وعادة ما يتم رفعها مع عيدان تناول الطعام ثم تقضم.
- لا تحفر أو تختاري طعامك مع عيدان الطعام لإيجاد لقمة خاصة. تناول الطعام بشكل موحد.
آكلات الطعام الصينية الهامة
على الرغم من أن معظم مخالفات المائدة الصينية الأساسية ستغفر فوراً ، إلا أن هذه القواعد الثلاثة التالية يمكن أن تحدث فرقاً بين تجربة جيدة أو تفسد وجبة شخص ما.
امنع أي إحراج محتمل لنفسك أو لمضيفك من خلال مراقبة هذه البتات الهامة من آداب السلوك:
- إن تمرير قطعة من الطعام لشخص ما مع عيدان تناول الطعام الخاص بك - أو تلقي الطعام من خلال انتزاعه مع عيدان تناول الطعام لديك - أمر محظور للغاية. تذكّر الحركة الناس بطقس الجنازة الذي يتضمن عظام عابرة محترقة بين أحبائهم بعيدان عيدان. إذا كان يجب عليك تمرير الطعام ، ضعه على لوحة المتلقي ، ثم اسمح لهم بالتقاطه.
- لا تدع عيدان الطعام الخاصة بك عالقة عموديا في الغذاء. يبدو المظهر البصري أكثر من اللازم مثل أعواد البخور التي تحترق في المعابد ، وغالباً ما تكون بمثابة عروض للأسلاف الميتين. تستخدم عيدان تناول الطعام الرأسية كرمز للموت.
- وغالبا ما يتم توفير المسواك في نهاية الوجبة. استخدم يدك الأخرى لتغطية فمك أثناء الحفر بين الأسنان. على عكس القواعد الأخرى ، لا علاقة لهذا بالموت ؛ انها مجرد منع مشهد إجمالي.
آداب الشرب الصينية
كما هو الحال مع الأكل ، يتم الشرب بشكل جماعي ويتبع بعض آداب السلوك الفضفاضة .
إذا تم طلب البيرة ، فسوف تحصل على كأس يتم ملؤه من الزجاجات العامة. غالباً ما يتم صب البيرة في نفس الوقت الذي يصل فيه الطعام. إن تناول مشروب كحولي قبل وصول الطعام أمر غير معتاد ، ومع ذلك ، قد يكون لديك الشاي أو الماء أو العصير قبل تناول الطعام.
لا ينبغي تناول الكحول بشكل عام في الأماكن الرسمية. مشاهدة لمعرفة ما إذا كان أي شخص آخر يحتسي عندما يريدون. حاول أن تشرب فقط بعد إعطاء نخب. على الأقل ، ارفع زجاجك إلى شخص قريب ، واجرى اتصال بالعين ، وقول gan bei الذي يعني "زجاج فارغ".
قد تحصل على الشباك في baijiu الشرب - روح المقطر الناري مع ABV بين 40-60 في المئة. عند التقاط صور من baijiu ، يُتوقع منك بشكل عام إفراغ زجاجك بعد كل نخب! النظارات صغيرة ، لكنها تضيف بسرعة. انتظر وتمتع بالرحلة الثقافية.
من المحتمل أن يتم ملء الزجاج الخاص بك على الفور بعد كل نخب استعدادًا للجزء التالي. حظا طيبا وفقك الله.
تناول الطعام مع كسول سوزان
سوزان الكسولة هي سطح دوار في وسط الطاولة ، وكثيراً ما يكون زجاجًا ، بحيث يمكن للأولئك الذين يجلسون حولها الدوران. يسمح ذلك للضيوف بالوصول إلى جميع الأطباق حول طاولة مستديرة كبيرة بدلاً من الاضطرار إلى تمرير الكثير من الأطباق حولها. طاولات مفروشة مع سوزان كسول تضيف بعدا آخر للتجربة.
تجنب الاهتزاز أو تحويل سوزان الكسولة كلما شخص ما يخدم أنفسهم من الأطباق المشتركة. في محاولة لتخمين توقيت عندما يأتي الطبق أمر صعب ، لذلك لا تخجل! على طاولة مشغولة ، قد يعني عدم المبالغة في قدرتك على تجربة هذا الطبق اللذيذ بعيدًا عن متناول اليد.
إذا سادك التوقيت السيئ وأنت في نهاية المطاف قاتلت شخص ما للسيطرة على سوزان الكسولة ، شارك قهقه معهم ثم انتظر دورك.
يعتبر الحفاظ على الأطباق الجيدة أو أكثر تكلفة (مثل اللحم أو السمك) أقرب إلى نفسك وقحا. اسمح لهم بتعميم الطاولة قبل تدويرها مرة أخرى إلى اللوحة الخاصة بك.
دفع فاتورة
جزء الجميع المفضل أقل. ولكن الآن حان الوقت للعب لعبة صغيرة ضرورية مهمة: من سيختار الشيك.
في نهاية المطاف رفض السماح لمضيفك بدفع ثمن الوجبة ، مهما كانت مكلفة ، وقح للغاية. إن القيام بذلك يلمح إلى أنهم لا يستطيعون الدفع. ومع ذلك ، يجب عليك أن تجادل على الأقل مرتين أو ثلاث مرات للحصول على فرصة الدفع. كما ذكر ، انها لعبة صغيرة ، رقصة الأدب. بغض النظر عن ذلك ، استسلم دائمًا وقبولًا لكرم ضيافة مضيفك.
الفشل في الجدال حول الفاتورة يلمح إلى أن مضيفك مدين لك بشيء. أشكرهم عدة مرات بعد الموافقة على أنهم سوف يأخذون الفاتورة.
على عكس الغرب ، لا ينبغي على متلقي الوجبة تقديم المساعدة مع الطرف المجاملة. البقشيش ليس من المعتاد في الصين. قد يؤدي ترك الإكراميات في بعض الأحيان إلى حدوث ارتباك أو إحراج. في المطاعم الأصيلة ، قد يتم إضافة رسوم خدمة تبلغ حوالي 10 بالمائة بالفعل إلى الفاتورة.
إذا كنت تريد حقًا رد الجميل لمضيفيك ، يمكنك فعل ذلك في وقت لاحق عن طريق تقديم هدية لطيفة في المرة القادمة التي تشاهدها فيها.