بالطبع ألمانيا لديها أقدم مصنع الجعة في العالم
هناك عدد قليل من مصانع البيرة النخبة التي تبرز لكونها أقدم وأكثرها احتراما في العالم. Grolsch من هولندا ، Yuengling من ولاية بنسلفانيا ، Guinness من ايرلندا ...
ولكن لم يكن أي من هؤلاء في الأعمال التجارية طالما Weihenstephaner بيرة. هذا مصنع الجعة البافاري هو أقدم مصنع الجعة التي تعمل باستمرار في العالم. اكتشاف تاريخ طويل من تخمير الألمانية وتخطيط زيارة إلى Weihenstephaner Brewery في ألمانيا .
تاريخ Weihenstephaner بيرة
مثل العديد من مصانع البيرة الألمانية ، بدأ Weihenstephaner كدير البينديكتين في عام 725. هذا صحيح - فقط ثلاثة أرقام وأكثر من ألف سنة مضت! وضع كوربينيان (كوربينيان) الحجارة الأولى مع 12 مرافقة وخميرة بدأت في 768. ومع ذلك ، لم يكن حتى عام 1040 أن أباتول أرنولد سمح رسميا لتختمر وبيع البيرة Weihenstephan من مدينة فريسينج. وقد تم الطعن في المرسوم الرسمي ، ولكن من المؤكد أنه في الوقت الذي تم فيه وضع قانون نقاء البيرة البافاري في مكانه في عام 1516 ، كان Weihenstephaner يختمر منذ سنوات.
في خضم كل هذه التغييرات ، خضع مصنع الجعة لعدة فترات من التدمير وإعادة البناء. هز المجريون غزوات المجريين والسويديين والفرنسيين والنمساويين والحرائق وثلاث أوبئة طاعون وحتى زلزال عام 1348. لكنهم استمروا في التخمير.
خضعت ألمانيا أيضا لتغييرات كبيرة مع العلمنة وتم حل الدير في عام 1803.
تم نقل جميع ممتلكات وحقوق مصنع الجعة - مثل كل ما البيرة - إلى الدولة البافارية. وبحلول عام 1921 ، أصبحت شركة Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan (ولاية البيرة في ولاية بافاريا) ، واستخدمت ختم الدولة البافارية كشعار للشركة.
استمرت Weihenstephaner Brewery في الحصول على جوائز مثل جائزة "Best Great Brewery" من جوائز Australian Beer العالمية في عام 2010 والميداليات الذهبية عن Hefeweizen و Kristallweißbier لكأس العالم للبيرة عام 2016.
على الرغم من تاريخها الهائل ، فقد تمكن مصنع الجعة من البقاء في الطليعة بفضل برنامجه التعليمي وبرنامجه التعليمي وحتى وسائل التواصل الاجتماعي. لديهم تويتر النشطة ، الفيسبوك وحسابات instagram التي غالبا ما spout شيء يبدو مثل الفكاهة. نعم - الفكاهة من الألمان! على سبيل المثال ، هذا الفيديو من مصنع الجعة الأمريكي الذي يحاول نطق "Weihenstephaner" ("steven steven" هو المفضل لدي).
التربية والتعليم Weihenstephaner بيرة
Weihenstephaner بيرة لا يجعل فقط البيرة كبيرة ، لأنه يعلم فن صناعة الجعة. سمح انتقال في عام 1852 إلى Weihenstephaner أن تتطور المدرسة إلى جامعة بحلول عام 1919. تم دمجها في TUM (الجامعة التقنية في ميونيخ) في عام 1930 ولا تزال تثقف مخمرات البيرة اليوم.
يحتوي الموقع على معهد أبحاث صغير بتقنية البيرة عالية التقنية. يتعلم الطلاب عملية التخمير التقليدية خطوة بخطوة ، وكذلك جميع المبادئ الميكروبيولوجية التي تجعل البيرة ممكنة.
البيرة من Weihenstephaner بيرة
يضم مصنع الجعة كلا من تكنولوجيا البيرة التقليدية والمتطورة وقد فاز بالعديد من الجوائز.
Weihenstephaner Weissbier
عينة من البيرة البافارية المثالية من Hefeweizen (بيرة القمح). بيرة ذهبية صفراء فاتحة اللون ، ترابي مع لمسة من الموز ولا تحتاج إلى إضافة ليمون لإضفاء السطوع عليه.
يتم تخميرها وفقًا للوصفة الأصلية.
التقليد بايريش دانكيل
هذا الجعة البني المحمر مليء بنكهة محمرة مع لمسة من الكراميل. انها أزواج مع الأطباق الألمانية القلبية ، مثل المشاوي واللعبة.
Weihenstephan Vitus
Vitus ليس بيرة Bock نموذجية. طعمها مثل بيرة القمح الفوارة والفاكهة ، لكنها تزن 7.7٪. وهو حائز على جائزة من أهم الجوائز التي حصل عليها في الماضي مع أفضل بيرة في العالم بالإضافة إلى أفضل بيرة القمح في العالم وأفضل بيرة قمح قوية في العالم وأفضل بيرة قمح قوية في أوروبا.
Weihenstephaner 1516
احتفلت هذه البافارية Kellerbier بالذكرى السنوية الـ 500 لقانون Pepre Purity . باستخدام وصفة من عام 1516 ، من الطبيعي أن تكون بيرة القبو الغائمة نضجت لفترة طويلة جدًا في درجات الحرارة المنخفضة. أثبتت الحملة شعبية كبيرة وستكون هذه الجعة الموسمية المنتظمة في شهر مارس في ألمانيا.
Weihenstephaner Korbinian
يُعد هذا المزيج المسمى Doppelbock ، المسمى لمؤسس الدير ، تلميحات خبيثة من البرقوق والتين ، بالإضافة إلى التوفي المحمص والمكسرات والشوكولاته.
اقرأ عن كل بيرة Weihenstephaner.
زيارة Weihenstephaner بيرة
قم بزيارة مصنع البيرة Weihenstephaner في مدينة Freising في بافاريا ، على بعد 20 دقيقة من مطار ميونخ. تقدم الجولات نظرة متعمقة في أقدم مصنع جعة تعمل باستمرار في العالم من "أصل البيرة" في المتحف على طول الطريق من خلال تاريخها 1000 سنة.
تبلغ تكلفة الجولات 8 يورو (وتشمل قسيمة بقيمة 2 يورو لمتجر المشروبات في Weihenstephaner) وتستمر لمدة ساعة تقريبًا. تريد المزيد من جولة؟ هناك نسخة مدتها ساعتان مقابل 11 يورو تتضمن أيضًا القسيمة ، وطعم المنتج - بيرة القمح الأسطورية - وهي عبارة عن البسكويت والزجاج ليأخذوه كهدية تذكارية .
يجب أن يكون الضيوف الذين تقل أعمارهم عن 16 عامًا بصحبة شخص بالغ ، ولا يُسمح للأطفال الذين تقل أعمارهم عن 6 سنوات. ارتداء أصابع مغلقة تظهر وتسجيل عبر الإنترنت مسبقا.
جدول الجولات:
- الاثنين - 10:00
- الثلاثاء - 10:00 صباحًا و 1:30 ظهرًا
- الأربعاء - 10:00
Weihenstephaner Brewery Website: https://www.weihenstephaner.de/en/
https://twitter.com/weihenstephan
هناك أيضا brewpub التقليدية في الموقع ، فضلا عن Biergarten الخلابة أعلى التل.
يوجد موقعين في Friesing وعدة فروع في جميع أنحاء البلاد:
مواقع Weihenstephaner في Freising
Braustüberl Weihenstephan
Weihenstephaner Berg 10
D-85354 Freising
Weihenstephaner am Dom
دومبيرغ 5 أ ،
D-85354 Freising
Weihenstephaner في برلين
نويه بروميناد 5
D-10178 برلين
Weihenstephaner في فيسبادن
Taunusstrasse 46-48
D-65183 فيسبادن
مصانع بيرة أخرى بارزة في ألمانيا
لا يوجد نقص في مصانع الجعة الشهيرة في ألمانيا. وهناك عدد قليل آخر يجب أن تفكر في زيارته:
Weltenburg Abbey Brewery
يقع Weltenburger Klosterbrauerei القريب أيضًا على لقب أقدم مصنع جعة. وقد تم تشغيله منذ عام 1050 وحاز أيضًا على جوائز من جوائز كأس العالم للبيرة. الجمع بين زيارة مع Weihenstephaner لمزيد من البيرة الألمانية المحبة التاريخية مما يمكنك التعامل معها.
بولتن بيرة
تأسست مدينة Bolten-Brauerei في عام 1266 ، وهي أقدم أقدم مدينة Altbier في العالم.
غافيل بيرة
يعتبر Gaffel أقدم مصنع للبيرة في واحدة من أقدم المدن في ألمانيا ، وهو المنتج الفخور لـ Kölsch . تأسست في عام 1302 وهي الآن من بين أكبر 10 مصنع للبيرة في ألمانيا.