تعرف على الفن الألماني من تخمير البيرة
تريد طعم حقيقي للثقافة الألمانية؟ خذ براعم التذوق الخاصة بك للقيام بجولة في أحد مصانع الجعة العديدة في ألمانيا واستكشاف التاريخ الغني للبيرة التي تختمر منذ عدة قرون في ألمانيا.
طبقًا لقانون النقاء لعام 1516 ، فإن البيرة الألمانية مصنوعة فقط من أربعة مكونات - الماء ، القفزات ، الشعير ، والخميرة - ولكن هذا لا يعني أن جميع البيرة الألمانية طعمها. يمكنك بلل صافرة الخاص بك مع 5000 نوع من البيرة ، وضعت من قبل أكثر من 1200 مصانع الجعة الألمانية. من أديرة عمرها ألف سنة إلى أحدث المرافق ، اكتشف فن الجعة في بعض أفضل مصانع الجعة في ألمانيا . كل منهم يقدم جولات الجعة وتذوق البيرة.
01 من 07
هوفبراو بيرة جولة
كينيث زيركل / غيتي إيماجز يفتح مصنع الجعة الأكثر شهرة في ألمانيا أبوابه للجمهور كل أسبوع لمشاركة (بعض) أسرار المشروب الشهير على مستوى العالم. هذا الكنز الوطني مملوك الآن من قبل حكومة ولاية بافاريا ويجذب السياح والمشاهير والنظامي من ألمانيا والخارج.
خصص ما بين 60 و 90 دقيقة لتعلم كل خطوة من عمليات التخمير من الرائحة اللزجة من القفزات إلى التخمير إلى تكييف لتذوق. قم بإنهاء تعليمك عن طريق أخذ عينات من البيرة الطازجة غير المفلترة مع الوجبات الخفيفة البافارية . إذا كان الطعم لا يكفي ، فإن الحانة في نهاية الجولة تسمح لك بمواصلة "أخذ العينات" الخاصة بك. إذا كنت تريد شيئا أكثر ديمومة من الصداع لتذكر زيارتك ، هناك متجر للهدايا التذكارية مليئة بمواد البيرة.
02 من 07
دير بيرة أندشس في بافاريا
ريان هارفي / Flickr / CC BY-SA 2.0 دير أندكس ، يقع على الجبل المقدس فوق بحيرة أميرسي في بافاريا ، وقد كان موقعا للحج وثقافة الجعة منذ العصور الوسطى. تخبرك جولة مصنع الجعة عن التاريخ الغني لعملية التخمير ، بينما تمنحك أيضًا إمكانية الوصول إلى أحدث مرافقها.
ولكن انتظر هناك المزيد! يحتوي الدير أيضًا على كنيسة وحانة مشروب ومطعم ومتجر جزار ومصنع تقطير وحتى مزرعة عضوية.
03 من 07
Erdinger بيرة في ميونيخ
لينارت بريس / بونغارتس / غيتي إيماجز يقع أكبر مصنع بيرة القمح في العالم في ميونيخ ويجمع بين التقليد والتكنولوجيا الحديثة. تشكل المكونات الأكثر نقاءً مع وصفات قديمة طريقها من خلال مصنع تعبئة الزجاجات عالي التقنية ، وتنضج البيرة في مستودع يتحكم فيه الكمبيوتر.
أكثر من مليون زجاجة تترك مصنع الجعة كل يوم ، ولكن يمكنك التمتع Hefeweizen الطازجة الخاصة بك في حديقة البيرة في مصنع الجعة .04 من 07
Weihenstephan بيرة
ميغيل فيلاجران / غيتي إيماجز يفتخر مصنع الجعة Weihenstephan في Freising ، بالقرب من ميونيخ ، بكونه أقدم مصنع جعة عاملة في العالم. جعل الرهبان البينديكتين البيرة هنا في وقت مبكر من 1040 م
يشتهر مصنع الجعة ببيرة القمح Weizenbier الأرضية. السفر مرة أخرى في الوقت المناسب والتعرف على ما يقرب من 1000 سنة من عملية تخمير Weihenstephan.
05 من 07
Becech Brewery في بريمن
Dirk Duckhorn / Flickr / CC BY-SA 2.0 يتم إنتاج بيرة بيك الشهيرة على مستوى العالم على ضفاف النهر في بريمن في شمال ألمانيا . مرارة قليلا ومعروفة في جميع أنحاء العالم ، وقد وضعت بيك ونسختها المحلية ، Haake Beck ، هنا منذ عام 1879. إلقاء نظرة وراء الكواليس من مصنع الجعة. يمكنك استكشاف غرف التخمير ، وصوامع الشعير ، وتانيس التخمير ، وتثقيف نفسك في متحف البيرة في بيك. و- بالطبع - تنتهي الجولة بتذوق.
06 من 07
بيرة مدخن بيرة في بامبرج
Bernt Rostad / Flickr / CC BY 2.0 تضم مدينة Bamberg في بافاريا 10 مصانع للجعة وتشتهر بلونها الراهر (العنبر) Rauchbier (البيرة المدخنة).
واحدة من مصانع الجعة الأكثر سحرا هي Spezial Brewery التي يعود تاريخها إلى 1536. هنا يمكنك مشاهدة عملية التجفيف التي يبلغ عمرها قرن من الزمان على نار مفتوحة - سر نكهة البيرة المدخنة المعتدلة. استمتع Rauchbier الخاص بك في ذلك الحين وهناك: يباع فقط داخل 9 أميال من مصنع الجعة. يوجد أيضًا مطعم مريح ومطعم في الموقع.
07 من 07
متحف Rechenberg Brewery في ساكسونيا
Unukorno / Wikimedia Commons / CC BY-SA 3.0 يقع مصنع الجعة Rechenberg في جبال Ore Mountains الألمانية ، وهو واحد من أقدم مصانع الجعة العاملة في شرق ألمانيا . يوفر مصنع الجعة التاريخي المحمي ، الذي يطل على قلعة على قمة تل ، غرفة تخمير من عام 1780 تكتمل بمعدات مصنع بيرة أصلي (ولا يزال يعمل). يمكنك تذوق بيرة Pilsner الخاصة بك في قبو تحت الأرض مقبب في منزل Old Malt.