نظرة عامة
إنه توازن صعب: كن حذرًا بشأن ما تأكله وتستمتع برحلتك إلى الصين. من ناحية ، لا تريد أن تمسح كل أداة مع معقم اليدين في كل مرة تجلس فيها. من ناحية أخرى ، لا تريد إلقاء الحذر على الريح وينتهي بكامله في وضع الجنين في غرفة الفندق الخاصة بك متمنيا لك أن تذكرت بعض Pepto-Bismol.
لا داعي للقلق ، اقرأ هذه النصائح المفيدة ويجب أن تكون على استعداد تام للاستمتاع برحلتك - سواء البصرية أو الطهي - إلى الصين.
شرب الماء - الفنادق
توفر الفنادق للضيوف زجاجات مياه (مجانية) للشرب وتنظيف الأسنان. في الفنادق الكبيرة قد يكون هناك علامة صغيرة في الحمام الذي يقرأ شيئا على غرار "مياه الصنبور غير الصالحة للشرب" ، ولكن لا تأخذ عدم وجود هذا الإشعار كمؤشر على أن مياه الصنبور آمنة للشرب. في أي مكان في الصين ، من المستحسن شرب مياه الصنبور دون غليها أولاً.
مياه الشرب - المطاعم
سيكون لمعظم المطاعم بعض زجاجات المياه في القائمة. في بعض الحالات قد تكون باهظة التكاليف مثل إيفيان أو سان بيليغرينو ، وهذه الأنواع من المياه المعدنية المستوردة باهظة الثمن حتى خارج المطاعم. هناك عدد من الطرق التي يمكنك من خلالها طلب المياه المجانية من المؤسسة. انظر البند التالي.
كيفية طلب مياه الشرب في مطعم
لا داعي للقلق ، في معظم الحالات ، تأتي المياه من مياه الشرب الصينية المعبأة. في الماندرين:
- بنج شوي ، وضوحا "bing shway" ، هو الماء مع الثلج.
- كاي shui ، وضوحا "kye shway" ، هو الماء المغلي وسيتم تقديمه ساخنة ؛
- هو شوي ، وضوحا "huh shway" ، هو شرب الماء ، ومن المرجح أن تكون ساخنة أو دافئة كما يعتقد الصينيون أنه من غير الصحي شرب الماء البارد.
مياه الشرب - خارج وحول
لن تضطر إلى الذهاب بعيدًا للعثور على مياه معبأة في زجاجات آمنة للشرب.
في الصين توجد متاجر في كل مكان ، وإذا لم تجدها ، فهناك أكشاك مشروبات في العديد من زوايا الشوارع مهما كانت صغيرة في المدينة. في المتاجر قد تتمكن من العثور على ماركات إيفيان أو المستوردة ، ولكن أرخص الخيارات هي المياه المعدنية المعبأة في الصين. حتى أن بعض هذه الشركات سيبدو مألوفاً ، حيث أن شركة كوكا كولا وغيرها من الشركات العالمية لديها عمليات لتعبئة المياه في الصين. تأكد من أن ختم الغطاء سليم إذا كنت تشتري من بائع مثير للشبهة.
تناول الطعام - الاحتياطات العامة
يجب أن أعترف ، هنا أخطئ إلى جانب المتهور نوعا ما (في نظر البعض) وقد يكون ذلك بسبب حقيقة أنه في الوقت الذي عانيت فيه من عدة نوبات من التسمم الغذائي الرهيب منذ الانتقال إلى الصين ، أستطيع أشير إلى الحالات مرة أخرى إلى 1) شركة الطيران (المتحدة) الغذائية ، 2) بوفيه فندق الهوى و 3) الطعام مطعم الهوى ، وليس الطعام الشارع المشبوهة.
القاعدة العامة هي إذا كان الطعام يبرز لفترة من الوقت ، أو لم يتم طهيه جيدا ، أو غير طازج أو كان يمكن غسله في المياه الملوثة ، حاول تجنبه. بالطبع ، لا تعرف دائمًا ظروف إعداد طعامك ، لذا انظر أدناه للحصول على مزيد من النصائح.
الطعام - طعام الشارع
إن طعام الشارع في الصين هو حقًا شيء يجب أخذ عينات منه ، وسيكون من العار أن يتم تمريره خوفًا من الإصابة بالمرض.
طعام الشارع عادة ما يكون بعض من الطازجة المتاحة. يقوم البائعون بإعداده بسرعة ، بينما تنتظر ، لذلك لا داعي للقلق بشأنه وهو يجلس في الحرارة. في العديد من شوارع الطعام سترى خطوط من الناس في الطوابير لتناول الوجبات الخفيفة وهذا عموما علامة جيدة جدا أن المماطلة لها سمعة جيدة. قد ترغب في تجنب وجبات خفيفة اللحوم في ذروة الصيف والوجبات الخفيفة التي تشمل أي شيء الخام. لكن الزلابية والفطائر وأي شيء مقلية هي لعبة عادلة.
تناول الطعام - المطاعم
يعتقد الصينيون أن الأفضل هو الأفضل ، لذلك ستجد في كثير من الأحيان أن النادل يقترب منك بحقيبة من البلاستيك تحتوي على السمك الذي طلبته حتى تتمكن من رؤية العينة قبل وصولها إلى طاولتك في صلصة الفاصوليا السوداء.
هذا لا يحدث في جميع المطاعم ولا مع جميع الطلبات. (أنا أكره أن يعطي إيماءة إلى لحوم البقر سيتشوان أنا فقط أمرت.) القاعدة العامة مع المطاعم هي محاولة التوصيات ، أو بدونها ، الأماكن التي تبدو مشغولة.
الخط السفلي
حتى لو كنت الأكثر حذراً من رواد الطعام اليقظين ، فسوف تستمتع بالأكل والشرب في الصين. حتى أن مطاعم المطاعم الصينية الصديقة للأجانب تحتوي على طعام لذيذ وستحصل على الأطباق والنكهات التي لا تجدها أبداً قبل العودة إلى بلدك. ولكن نأمل أن تكونوا آمنين ومغامرين بعض الشيء ولديك مغامرات طهوية خلال زيارتكم للصين.