أغذية رمضان في ماليزيا وسنغافورة

أطباق شهيرة في ماليزيا لتجربة بازارات رمضان في جنوب شرق آسيا

عند الاحتفال بشهر رمضان في ماليزيا وسنغافورة ، يقضي ملايين من مسلمي المالاي ساعات النهار لتجنب الطعام. من المنطقي أن يكون الطعام الذي ينتظرهم في الإفطار ( الإفطار في نهاية اليوم) طعامًا جيدًا ، لذيذًا ، تقليديًا من المالاي يسخّن الروح ويكافئ المسلم الدؤوب بعد يوم التضحية.

البازارات الرمضانية مليئة بالأطباق الماليزية - الكاري ، الرندانج ، البوريدجز ، المشاوي ، وكعك الأرز في أصناف لا نهاية لها ، إلى جانب بعض الابتكارات هنا وهناك. يقول عبد الملك حسن ، مالك سيليرا راسا في مركز آدم رود فودز: "في كل عام يأتي دائماً بسام البازار مع طعام جديد". "هذا العام ، كان الطعام المشهور هو الكوروس ، حيث انخفض في صلصة سكر النخيل."

يصبح الطعام التقليدي أكثر أهمية لأن رمضان يفسح المجال لعيد الفطر ( Hari Raya Puasa في ماليزيا وسنغافورة).

خلال زيارة هاري رايا ، تذهب العائلات إلى " باليك كامبونج " (العودة إلى مسقط رأسها) وتتلاقى في لم شمل العائلات - "معظم المنازل لديها أعياد كبيرة حقا" ، يشرح مالك. "بالنسبة لهاري رايا ، نذهب دائمًا إلى مكان جدتي - في الليلة السابقة ، سنصنع الطعام ، وسيساعد الجميع بعضهم البعض. في الصباح ، سيتم وضع الطعام على طراز البوفيه ، ونأكل - إنه شيء عائلي ".

تعكس الأطباق الموجودة في هذه القائمة الأطعمة الأكثر شعبية خلال رمضان ورفيق راية - ستجدها بكثرة سواء كنت تلتصق بمشهد البسام ، أو تجد نفسك مدعوًا إلى منزل مفتوح لـ هاري رايا!