سمبسنز من Edgbaston - الحائز على جائزة المطبخ ودروس الطبخ أيضا

يقدم مطعم Simpsons ، في Edgbaston بالقرب من برمنغهام ، طعامًا خاصًا للمناسبات يستحق رحلة من أي مكان في Midlands.

وبمجرد تواجدك هناك ، بدراسة القائمة المغرية ، يمكنك البدء في تخطيط الأطباق التي ستطهوها في المنزل بعد حضور أحد دروس سيمبسون الشهيرة في عطلة نهاية الأسبوع.

مفاجآت Foodie

إذا كنت زائرا لأول مرة إلى المملكة المتحدة وما زلت تعتقد أن الكليشيهات المليئة بالحفاوة حول الطعام البريطاني ، فأنت في الكثير من المفاجآت أثناء سفرك في جميع أنحاء البلاد.

سمبسنز واحدة منهم. يحتفظ المطعم ، على بعد أميال قليلة من وسط مدينة برمنغهام ، بنجم ميشلان لمدة 16 سنة على الأقل ، وهو ينتشر عبر عدة غرف من فيلا فيكتورية كبيرة في ضاحية Edgbaston المورقة. يعتبر كل من المدرب أندرياس أنتونا ، مدير الشيف لوقا تيبينغ ، ورئيس الشيف ناثان إيدز فريقًا في قمة لعبتهم. عملت أنتونا و Tipping معا لسنوات. قبل افتتاحه في Edgbaston ، أنشأوا عائلة Simpsons في بلدة Warwickshire في Kenilworth وحصلوا على نجمة Michelin هناك في عام 1994. استغرق الأمر منهم فقط عام واحد بعد انتقالهم إلى برمنغهام لكسب آخر.

استرخاء ورومانسية

غرف المطعم أنيقة ومريحة في نفس الوقت. يمكن لمتناولي الطعام اختيار جو مريح وحميم ، وغرفة مضيئة ومتجددة الهواء لرؤية ومشاهدة (مع نوافذ على المطبخ المشرق والفعال) ، أو حديقة شتوية مع إطلالات على الحديقة.

هناك شرفة لتناول الطعام في الطقس الحار واثنين من شرفات المراقبة لتناول الطعام الرومانسي الخاص الذي يطل على حديقة مصانة بشكل جميل.

يمتلئ جدار ضخم من الرودودندرون الذي يزدهر في موسمه مع تناثر أصغر من أضواء الجنية طرفة في الليل.

تمكن الموظفون من الخروج من خدعة خلق جو رسمي بشكل كافٍ لمأكولات طموحة وخطيرة دون أن تكون متورمًا. تتميز غرف الطعام بأناقة طريفة واحترافية ، كما أن الخدمة لا تشوبها شائبة - الاهتمام والمعرفة والود.

افتتاح الشمبانيا

قبل الدخول إلى غرفة الطعام ، يتم تقديم كوب من الشمبانيا المبردة مع رواد الطعام أثناء دراستهم القائمة في غرفة جلوس باللون البني والكريم مفروشة بمقاعد جلدية عميقة.

ويحاول المطعم تقديم أنواع مختلفة من الشمبانيا وأطباق مختلفة من النبيذ كل أسبوع ، حيث يتم تبريد زجاجات هذا الأسبوع في حفرة punchbowl المليئة بالثلج المحاطة بكؤوس الشمبانيا المصنوعة من الشمبانيا.

يأخذ النادل طلبك في غرفة الجلوس ويعرضك على طاولة عندما يكون العشاء جاهزًا للتقديم.

دورات وبين يعامل بالطبع

مرة واحدة دخلت حيز غرفة الطعام الأبيض ، بارد ، وغسلها مع الإضاءة دسم خفية ، عرضت علينا مجموعة متنوعة من bouches صغيرة يسلي أو hours d'oeuvres ومجموعة مختارة من الخبز البني والأبيض والنكهة والبذور المثير للاهتمام.

كان لدينا أول طبق من السكالوب المغموس يدويا بنكهة البحر اللذيذة ويرتدون ملابس مرقصة من الصلصات ومذاق بورينيه. قبل أن تأتي الدورة الثانية من Gressingham Duck إلى الطاولة ، ظهرت أكواب صغيرة من حساء القرع الدقيق.

كانت البط نفسها محاطة بجزر صغير مشوي ، جزر بوريه وزنجبيل ، مربع صغير من خبز الزنجبيل ورغوة بنكهة العرق السوس الخفيف. وكان لمسة غير عادية اثنين ، على شكل مثلث البسطيلا - المعجنات فيلو مليئة اللحوم الساق البط.

اترك مساحة للحلوى

نحن أمرت soufflé الحلوى مقدما. يستغرق حوالي 20 دقيقة للتحضير ويستحق الانتظار. وكان لي ، وهو عبارة عن صوص البقّان يقدم مع آيس كريم الموز ، خفيفًا مثل المرينغ ، مثل الهمس على اللسان. كانت شكواي الوحيدة هي أن خادمي المفيد للغاية اقترح أن أدفن آيس كريم الموز داخل الصوفية للإذابة. ونتيجة لذلك ، لم أكن أتذوقها حقًا وأعتقد أنني كنت سأفضل تباين الآيس كريم البارد مع السحابة الساخنة من الليمون بدلاً من الرواسب الذائبة الدافئة التي نتجت عن ذلك. لحسن الحظ ، نجا بعض من سوفلي هذا العلاج حتى تمكنت من التمتع صفاته منفصلة. أنا لا أمانع خادم تقديم المعرفة التي تقدم المشورة ولكن أنا حقا لا أحب النصيحة التي أجبرت علي كما كان هذا.

بعد الحلوى ، تم تقديم مجموعة مختارة من الأجبان الإنجليزية والكونتننتال.

صينية من أجود أنواع الحلوى المصنوعة من اللحم البقري المصنوع يدويًا وطبق من الشكولاتة المصنوعة يدويًا من القهوة.

قرأت أن الأجزاء في سمبسنز صغيرة للغاية (أحد الناقدين الهواة ذكر أن زوجته كان عليها أن تملأ الخبز اللذيذ). لا شيء يمكن أن يكون أبعد عن الحقيقة. على الرغم من أن كل طبق يتم تقديمه في جزء متواضع ، إلا أن هذا الطعام يتم تذوقه ببطء. الى جانب ذلك ، فإن بين يعامل بالطبع والمزايا الإضافية أكثر من تبرير السعر ، وسوف يرضي جميع ولكن خندق أكثر الجشع.

واللعب

يحتوي المطعم على أربع غرف نوم مع حمام داخلي للضيوف الذين يرغبون في الاستمتاع بالنبيذ والبقاء طوال الليل. الغرف ، التي هي بأسعار فاخرة ( $$$ ) ، تحت عنوان - الشرقية ، البندقية ، المستعمرة والفرنسية الرومانسية. قراءة المزيد عن الإقامة ليلة في سمبسنز.

تعلم لطهي الطعام مثل طباخ ميشلان

إذا كنت ترغب في تجربة يدك كمتسابق في Masterchef ، فإن فصول الطهي في السبت أو الأحد في Simpsons قد تبدأ.

يتم تدريس الدورات التي تستغرق يومًا واحدًا من الساعة 9:30 صباحًا إلى الساعة 4 مساءً من قبل طهاة المطعم ، وهي مصممة لتزويدك بإعداد حفل عشاء لمدة 12 أو 15 عامًا. إنها تفسر أسلوب سيمبسون في تناول النكهات والمكونات ، والتي يتم تبسيطها لطهي الطعام المنزلي . تقتصر الفصول على 10 أو 12 مشاركًا ، لذا يعد الحجز أمرًا ضروريًا.

اليوم يشمل:

يتم التعامل مع تفاصيل الدورة المحددة والحجز عن طريق الهاتف فقط ، على الأقل قبل شهر واحد ، من خلال استقبال المطعم. تتوفر قسائم هدايا للدورات.

أساسيات

كما هو شائع في صناعة السفر ، تم تزويد الكاتب بخدمات مجانية لأغراض المراجعة. في حين أنه لم يؤثر على هذه المراجعة ، فإن موقع About.com يؤمن بالكشف الكامل عن جميع تضارب المصالح المحتمل. لمزيد من المعلومات، يرجى الاطلاع على سياسة الأخلاقيات.