01 من 09
مسلسل قبل الشوي
الخطوة 1: قم بتسلق الكركند. © 2008 كيم نوكس بيكيوس يعتبر جراد البحر المشوي مدخنًا ولذيذًا ، ومن الأسهل طهي سرطان البحر على المشواة مما قد يظن. دعونا المشي من خلال الخطوات اللازمة لشوي الكركند الكمال .
تبدأ من خلال شراء الكركند الحية التي تزن بين 1-1 / 2 و 2 جنيه. في وعاء كبير على الموقد ، قم بإحضار اثنين غالون من الماء للغليان المتدحرج. ضع الكركند في وقت واحد في الوعاء ، غطّيه ، وطهيه لمدة 5 إلى 7 دقائق.
02 من 09
استنزاف الكركند المطبوخ جزئيا
الخطوة 2: استنزاف الكركند المسلوق. © 2008 كيم نوكس بيكيوس المقبل ، وإزالة الكركند من وعاء الطبخ ، ومكان في مصفاة لتصريف.
03 من 09
تقطيع القشريات
الخطوة 3: الكركند شريحة في النصف. © 2008 كيم نوكس بيكيوس بعد ذلك ، ضع كل جراد البحر المسلوق بالمقلوب على لوح التقطيع ، ثم ضعه في نصف طوله من أعلى الرأس إلى طرف الذيل.
04 من 09
شطف بعيدا يوكي السخافات
الخطوة 4: الشطف. © 2008 كيم نوكس بيكيوس تلك الاشياء الخضراء اللطيفة ، التومالي ، يجب أن تذهب لذلك ، بعد تقطيع كل جراد البحر إلى نصفين ، من المفيد شطف لحم سرطان البحر المكشوف تحت مياه جارية باردة قبل الطهي على الشواية.
05 من 09
انقسام مخالب جراد البحر
الخطوة 5: انقسام المخالب. © 2008 كيم نوكس بيكيوس استخدمي سكينًا حادة لتقسيم مخالب جراد البحر على جانب واحد فقط والتي ستظهر على الشواية. كن حذرا! عقد مخلب بقوة ، كما هو موضح ، وجعل شق صغير للتنفيس عن مخلب.
06 من 09
على استعداد لشواية
الخطوة 6: ضع جراد البحر على الشواية. © 2008 كيم نوكس بيكيوس ضع كل جراد البحر نصف ، جانب قذيفة أسفل ، على الشواية التي تم تسخينها مسبقا إلى درجة حرارة متوسطة. نوع الشواية متروك لك.
07 من 09
شجيرة الكركند أثناء الشوي
الخطوة 7: الصقي جراد البحر. © 2008 كيم نوكس بيكيوس شد لحم جراد البحر المكشوف مع الزبدة المذابة أو الزيت ورش الملح والفلفل. لمزيد من النكهة ، استخدم الزيوت المخلوطة ، أو أضيفي الثوم والأعشاب والبهارات أو عصير الليمون أو الجير إلى الزبدة. استخدمنا الريحان الطازج المفروم لنكهة صلصة الزبدة. الاستمرار في اللصق بشكل دوري بينما طهي الكركند.
08 من 09
إزالة الكركند من الشواية
الخطوة 8: إزالة الكركند من المشواة. © 2008 كيم نوكس بيكيوس الكركند الشواية لمدة ما مجموعه حوالي 10 دقيقة. تأكد من التحقق من اللحوم في الجزء سمكا من الذيل من أجل تحديد أن تنضج جراد البحر تماما. عندما يكون اللحم صلبًا وأبيض اللون ، يكون الكركند المشوي جاهزًا لتناول الطعام. الاستيلاء عليها مع ملقط ووضعها على طبق أو طبق.
09 من 09
استمتع عيدك Lobster المشوي!
الخطوة 9: يتم تقديم وليمة جراد البحر المشوية. © 2008 كيم نوكس بيكيوس تُقدم جراد البحر المشوي مع الزبدة المسحوقة الذائبة وشريحة من الليمون. استخدمنا الريحان الطازج مرة أخرى لموسم صلصة الغمس الزبدة.
تشمل المرافقات المثالية للكركند المشوي على الذرة بالزبدة ، والبطلينوس المحار ، وبلح البحر ، ولفائف الخبز الطازج أو خبز الثوم أو بسكويت الشيدر ، والبطاطس الحمراء المخبوزة ، والخضروات الصيفية المشوية مثل الكوسة أو الهليون ، وسلطة الحديقة المقليّة ، والكولسلو ، والمعكرونة الخفيفة سلطة أو بطاطا مهروسة بالثوم. لدى Lobster Anywhere المزيد من الأفكار حول أفضل الأطباق الجانبية لتقديمها مع عشاء من الكركند.
على الرغم من أن تناول جراد البحر المشوي هو بالتأكيد أقل فوضى من التكسير واختيار جراد البحر المغلي أو المطبوخ على البخار ، فإنه لا يزال من الجيد ربط ربطة عنق جراد البحر قبل أن تحفر. وهناك منشفة مطبخ مربوطة خلف عنقك تجعل من المريلة مناسبة في قرصة.
استمتع!