طهي الكركند على الشواء هو أسهل مما قد تفكر!
تعبت من طهي البرغر القديم نفسه ، والهوت دوج والدجاج على الشواء؟ جراد البحر المشوي هو علاج! إذا كنت تبحث عن وصفة لوبستر مشوية ، فإليك أساسيات كيفية شوي جراد البحر.
تحتاج إلى حافز إضافي لكسر ملقط الشواء عندما يكون لديك قشريات في المنزل؟ يتمتع الكركند المطبوخ على الشواية بنكهة دخان رائعة ، كما أنه أسهل في تناوله من الكركند المغلي التقليدي.
انظر أيضا: Grilling Lobsters: دليل مرئي خطوة بخطوة
الصعوبة: سهل ... حقا!
الوقت المطلوب: 30 دقيقة
وإليك كيفية شواء جراد البحر في 8 خطوات سهلة المتابعة:
- حدد الكركند الحية التي تزن بين 1-1 / 2 و 2 جنيه لكل منهما.
- في وعاء كبير من الأوراق المالية ، قم بإغراق 2 غالون من الماء لغليان. يذبل جرجين اثنين في كل مرة في وعاء مغطى لمدة 5 إلى 7 دقائق.
- إزالة الكركند من وعاء الطهي ، قلبها رأسا على عقب على لوح التقطيع ، وشريحة لهم في نصف طول الطولي من الذيل إلى أعلى الرأس. استخدم سكينًا حادًا لتقسيم المخالب فقط على الجانب الذي سيتم تشغيله على الشواية.
- ضع كل جراد البحر نصف ، جانب قذيفة أسفل ، على الشواية التي تم تسخينها مسبقا إلى درجة حرارة متوسطة.
- شد لحم جراد البحر المكشوف مع الزبدة المذابة أو الزيت ورش الملح والفلفل. لمزيد من النكهة ، استخدم الزيوت المخلوطة ، أو أضيفي الثوم والأعشاب والبهارات أو عصير الليمون أو الجير إلى الزبدة.
- تغطية الكركند مع لوحة فطيرة معدنية أو وعاء التحميص الضحلة لضمان سريعة وحتى الطبخ. إزالة الغطاء بشكل دوري لسرع الكركند وللتحقق من تقدم الطهي.
- الكركند الشواية لمدة ما مجموعه حوالي 10 دقيقة. تأكد من التحقق من اللحوم في الجزء سمكا من الذيل من أجل تحديد أن تنضج جراد البحر تماما. عندما يكون اللحم أبيض ومعتمًا ، يكون الكركند المشوي جاهزًا لتناول الطعام .
- تُقدم جراد البحر المشوي مع الزبدة المسحوقة المنصهرة وشريحة من الليمون للحصول على شرائح.
نصائح إضافية للطهي لوبستر على الشواية:
- شاهد صورة لكل خطوة في عملية شوي سرطان البحر في مرئي خطوة بخطوة .
- يجب طهي الكركند في اليوم الذي تم شراؤه فيه. قم بتخزين الكركند الحي في الثلاجة حتى تصبح مستعدًا لبدء عملية الطهي.
- يشتهر الكركند المقسم بالكثير من المساحة على الشواية ، لذلك كلما كبرت مساحة الشوي ، كلما كان بإمكانك طهي الكركند في كل مرة.
- يمكنك استخدام أي نوع من الشواية لطهي الكركند بما في ذلك شوايات الغاز والفحم. جرّب استخدام فحم الخشب للنكهة التي تضيفها ، أو جرّب رقائق الخشب المحنطة. أنا لا أوصي لك محاولة شواء الكركند على جورج فورمان أو شواء كهربائي آخر ، على الرغم من.
- وبمجرد إتقانك لكركند الطبخ على شواية منزلك الخاصة ، اصطحب الأشياء إلى المستوى التالي من خلال استضافة خبز لوبستر في الفناء الخلفي على طراز ماين التقليدي .
ما تحتاجه المرجعية:
- الكركند (اقرأ هذه النصائح إذا كنت تطلبها عبر الإنترنت )
- وعاء كبير لوبستر
- شواء
- زبدة أو زيت
- ملح وفلفل
- ليمون
- ملقط الشواء