أفضل مشروبات جنوب أفريقيا

هل تعرف مامبو الخاص بك من Mahewu الخاص بك؟

حسنا ، أنت مدعو إلى braai. كنت تستقر بشكل جيد مع شريحة لحم إمالا أو ربما potjiekos ، ولكن ماذا تشرب معها؟ ومن المعروف أن جنوب أفريقيا يشربون الجعة المتحمسين. كما أنها تنتج بعض أفضل أنواع النبيذ في العالم (تستحق موسوعة كاملة بمفردها). ولكن هذا لا يعني القصة كلها. وكما هو الحال مع طعام البلد ، تأثرت مشروبات جنوب أفريقيا بالثقافات المختلفة التي استعمرت عبر السنين.

كحول

كريم أمارولا: مسكر كريم محلي ، سكران بشكل عام بعد العشاء. انها مصنوعة من ثمرة شجرة الماريولا (Sclerocarya Birrea) ، وهي المفضلة لدى الأفيال وقردة البابون والقرد الذي يقال إنه يشرب الخمر والحفلات كسلوك الفاكهة المتعفنة في البرية.

البيرة: البيرة الجنوب أفريقية عادةً على الطراز الأمريكي. يعتبر Castle lager هو أكبر بائع على الإطلاق ، ولكن عمالقة التخمير المحليين ، تنتج شركة South African Breweries أيضًا شركة Carling Black Label ، و Grolsch ، والعديد من العلامات التجارية الأخرى. كما تعد جعة الأسد و Namibian Windhoek الجعة مشهورة.

Mahewu / mechow / umqombothi: بأسماء مختلفة بجميع اللغات المحلية المختلفة ، يتم صنع البيرة الأفريقية التقليدية من الذرة المهروسة أو الذرة الرفيعة ، الشعير ، الخميرة ، والماء. وهو سميك ، ثقيل ، دسم ، شحمي قليلاً ، رخو قليلاً ، مع محتوى كحول منخفض نسبياً. تقليديا كانت مصنوعة من قبل النساء وسكر على الفور تقريبا. في قاعات البيرة ذات الطراز القديم ، جاءت من bucketload.

في هذه الأيام ، يمكنك أيضا شراء في علب - ابحث عن البيرة جوبورغ. انها أرخص بكثير من البيرة "واضحة" على النمط الغربي.

Dop (dawp): مصطلح Afrikaans عام لأي مشروب كحولي: "هل ترغب في تناوله؟"

Mampoer (mum-poo-er) / witblitz (vit-blitts ، حرفيا "lightning الأبيض"): براندي محلية الصنع / ماء ناري ، على غرار أمريكا لغو ، مصنوعة من مجموعة من الفواكه المختلفة.

ومما يثير الدهشة ، أنه عادة ما تكون خوفا من ربات البيوت الأفريكانيات اللاتي يتحملن مسؤولية هذا الشراب القاتل. تعامله بشكل مقتصد.

Van der Hum liqueur: هذا المسكرات العطرية الرائعة هي مزيج من البراندي والنبيذ و naartje (برتقال المندرين / satsumas) التقشير والتوابل. تم تقطيرها هنا لقرون من قبل ربات البيوت قبل أن يتم تعبئتها رسميا. تمت تسميتها على اسم أدميرال فان دير هام من أسطول شركة الهند الشرقية الهولندية الذي قيل إنه "مولع به إلى حد الهاء".

النبيذ: أنتج يان فان ريبيك ، المؤسس الهولندي لمستعمرة كيب ، أول طريق مسجّل للنبيذ في عام 1659. وصل أول الفرنسيون الهوجوينس بعد 20 عامًا ، ومنذ ذلك الحين بدأت الخمور الجنوب أفريقية في ترك بصمتها على العالم. كان نبيذ كونستانتيا المفضل لدى المحكمة الجورجية في إنجلترا ، التي ذكرتها جين أوستن. يتم إعطاء النبيذ الفاخر علامة WO (Wine of Origin) ، مع حوالي 60 منطقة. من المستحيل الخوض في التفاصيل هنا - ولكن هناك بعض التخصصات المحلية التي تبحث عنها.

Hanepoot (haa-nah- poort ) - نبيذ حلو مصنوع من العنب البلجيكي dallexandrie .

Hanerood - النبيذ الحلو مصنوع من مزيج من العنب الأحمر

Pinotage (pee-no-targe) - يوجد فقط في جنوب أفريقيا ، هذه الصنف الأحمر هو عبارة عن صليب بين pinot noir و cinsaut (hermitage) ، ينتج خمور غنية ، ترابية ، مدخنة مميزة.

أسماء النبيذ التي تصنع الأخبار في الوقت الحالي تشمل ميرلوست ، كانينكوب ، فينفودن ، هاملتون راسل ، كلاين زالزي ، فيرجيليجن ، ومورغنستر. هناك العديد من النبيذ الممتاز ومصانع النبيذ الأخرى في البلاد ، ومع ذلك ، يجب أن تسترشد محليا.

غير كحولي

Amasi / maas (وضوحا um-ah-see): شراب من الحليب الكثيف الكثيف ، على غرار اللبن الزبادي وبالمثل قال أن تكون جيدة جدا لعملية الهضم. تقليديا هو غير المبستر والتخمير في كالاباش (القرع) ، ولكن الآن أيضا تباع في شكل مبستر. أماسي هو اسم الزولو ، مع أسماء الأفريكانية.

Cooldrink ، colddrink: أي الصودا ، مثل كوكا كولا أو فانتا. يتم حجز الصودا فقط لصودا النادي. من بين التخصصات المحلية ، ابحث عن Ginger Beer في Stoney و Schweppes Granadilla Twist (فاكهة الشغف) اللذيذة.

Mageu / mahewu / amarhewu / amahewu: الإصدار غير الكحولي من maheu ، وهو عبارة عن وجبة خفيفة (مثل الذرة أو الذرة الرفيعة).

تقليديا في المنزل في الليلة السابقة للشرب ، كما أنه متاح تجاريا هذه الأيام.

صخرة سااندى shandy: تخصص محلي هو بديل رائع لعطش الحلاوة بشكل مفرط - صوص الليمون (مثل العفريت) ، نصف ماء الصودا ، مع أنبوبة من أنجوستورا ("الوردي" في الجين الوردي) ، شريحة من الليمون والكثير من الجليد.

Rooibos (roy-boss): Afrikaans for bush red . أصبح الروبيوس ، الذي تم تبنيه الآن في جميع أنحاء العالم كمشروب صحي ، يشرب الشاي في جنوب إفريقيا لأجيال ، وعادة ما يقدم الأسود مع الليمون أو العسل. إن شجيرات Cyclopia genistoides هي أصيلة في جبال Cederberg في Western Cape ويقال إنها خالية من الكافيين ، عالية في مضادات الأكسدة مع محتوى منخفض جدا من التانين.