أين تجد جنوب افريقيا الغذاء في الولايات المتحدة

يتنوع الغذاء في جنوب أفريقيا بقدر تنوع سكانه ، وقد تركوا جميعهم آثارهم على ثقافة الطهي في البلاد. تمتزج الأطباق التقليدية لجماعات جنوب أفريقيا الأصلية مع الوصفات المستعارة من المستوطنين البرتغاليين والهولنديين والبريطانيين. في بعض المناطق ، طور المهاجرون من الهند وجنوب شرق آسيا أطباقهم المميزة الخاصة ، وأعادوا ابتكار التقنيات التقليدية لأسلافهم مع المكونات المتوفرة لهم في جنوب إفريقيا.

ربما كنت من المغتربين الجنوب أفريقيين الذين يعيشون في الولايات المتحدة ، أو ربما كنت قد وصلت للتو إلى المنزل من زيارة مع تذوق الطعام في جنوب أفريقيا. مهما كانت الحال ، يمكن أن يكون العثور على الأطباق الوطنية مثل biltong ، bobotie ، وحساء بودكا malp في الولايات المتحدة. إنها لحقيقة محزنة أنه على الرغم من الفضائل العديدة في المطبخ الجنوب أفريقي ، إلا أنها لم تصبح شائعة على هذا الجانب من المحيط الأطلسي. تبحث هذه المقالة في بعض الطرق لك لإشباع رغباتك دون الحاجة إلى الطيران على طول الطريق إلى كيب تاون أو ديربان.

ستابلز جنوب افريقيا

على الصعيد الدولي ، تشتهر جنوب أفريقيا بنبيذ الكاب ، وفواكهها البحرية الوفيرة وشرائح لحم البقر ولحم الغزال عالية الجودة. ومع ذلك ، هناك المزيد من المأكولات في البلاد أكثر من شرائح اللحم والنبيذ الجيد. في ما يلي بعض السلع الأساسية التي تبحث عنها في سعيك للحصول على وجبة جنوب أفريقية أصلية:

Biltong

ليست وجبة طعام في حد ذاتها كغذاء غير رسمي في جنوب أفريقيا ، بللتنغ هو قطع اللحم النيء إلى شرائح ، متبل في الخل والتوابل ، ثم يعلق ليجف.

وهو من أصل كايب هولندي ويمكن صنعه مع لحم البقر أو لعبة (بما في ذلك النعام ، الكودو و springbok).

Bobotie

يُعد البوبوتي ، الذي غالباً ما يُطلق عليه الطبق الوطني لجنوب أفريقيا ، وصفة تقليدية من جزر المالاي تضم اللحم المفروم (أو في بعض الأحيان الأسماك) ، ويخلط مع التوابل والفواكه المجففة. يتم تقديم الفطيرة مع طبقة الكسترد بالزبدة اللذيذة ويتمتع بشعبية خاصة في Western Cape.

الأرنب تشاو

أيقونة مشهد الكاري المشهورة في ديربان ، وهي عبارة عن نصف رغيف من الخبز تم تجفيفه وشبعه بالكاري. يمكنك أن تجد العديد من الأنواع المختلفة - بما في ذلك لحم البقر والدجاج وحتى الفول للنباتيين - ولكن couns لحم الضأن هي الأكثر أصالة.

Potjiekos

إن Potjiekos (المعروف أحيانا باسم bredie) هو نسخة جنوب أفريقيا من الحساء الجيد. يتم طهي اللحوم والخضار والبطاطا معاً على نار خفيفة في وعاء من الحديد الزهر ثلاثي الأرجل. بدلا من إضافة السائل ، تنضج المكونات لعدة ساعات في العصائر التي يطلقها اللحم.

مالفا بودينج

من المحتمل أن تكون مهلبية البامبو هي الصحراء المفضلة للبلاد ، وهي عبارة عن إسفنجة مكرّعة مغطاة بمربى المشمش. يتم تقديمه تقليديا مع الكاسترد أو مع صلصة الكريمة والفانيلا الحلوة. هذا هو الغذاء الراحة في نهاية المطاف لأيام الشتاء الباردة في الرأس.

مطاعم جنوب افريقيا في الولايات المتحدة

نظرًا لتنوع مطبخ جنوب أفريقيا والاختيار الهائل لمطاعم المطاعم الراقية في كيب واين لاندس ، من السخرية نوعًا ما أن أكثر صادرات جنوب إفريقيا نجاحًا هي ناندو ، وهي سلسلة مطاعم للوجبات السريعة. مستوحاة من النكهات البرتغالية للحدود الموزمبيقية ، ناندو متخصصة في الدجاج شبه المشوي على اللهب.

ستجد فروع الولايات المتحدة من سلسلة في ولاية ايلينوي وفيرجينيا وماريلاند وواشنطن العاصمة.

يقدم مطعم Karoo في Eastham، MA مأكولات جنوب أفريقية تقليدية في مكان رائع مع منطقة جلوس داخلية وخارجية. وتعكس القائمة مزيجًا فريدًا من الإلهامات الأفريقية والبريطانية والهولندية والبرتغالية والماليزية والهندية التي تشتهر بها جنوب إفريقيا. هنا ، مقبلات تشمل كيب مالاي الحساء ، ولحم البقر أو التوفو bobotie ولحم البقر تشاو الارنب.

ويمتلك مطعم جنوب أفريقيا Amawele's Amawele Kitchen من قِبل Pam و Wendy ، الطهاة التوأم من Durban. في Zulu ، تعني كلمة "Amawele" "توأماً" ، وتحيي الأخوات جذورها بقائمة بسيطة لكنها أصيلة تتميز بمأكولات ديربان المفضلة مثل روتي يلتف وأرز الأرنب. لتجربة طعام الراحة المطلقة ، أمر لفة رقاقات frikaddel slap (صنع مع البطاطس وكرات اللحم الأفريكانية).

يقع مطعم "ماديبا" في مدينة بروكلين بولاية نيويورك ، وهو يدعى نيلسون مانديلا رئيس جنوب أفريقيا الأسطوري لما بعد الفصل العنصري. تتأثر قائمة الطعام بأطعمة الشوارع في جنوب أفريقيا ، وتشمل تخصصات تتراوح من النعامة النبق وأطباق كبد الدجاج الصغيرة إلى المقبلات biltong و samoosa. المطعم أيضا أتقن فن braai ، أو الشواء ، مع البرغر النعام و boerewors.

تم تسمية The Shebeen in Charlottesville، VA على اسم كلمة أفريقية لحانة البلدة التقليدية ، ويقدم مأكولات جنوب أفريقية المفضلة للإفطار والغداء والعشاء في أجواء أكثر جودًا من اسمها. تشمل أبرز أوقات تناول وجبة الغداء البرغر الحار وكعك السعديات ، في حين يقدم كاب بلح البحر وكاماميس باي كالماري طعم المأكولات البحرية في البلاد لتناول العشاء.

يدير فندق The Anthonys، 10 Degrees South الذي تديره عائلة جنوب أفريقيا ، منشآت الطعام الراقي في Western Cape. تشتمل المقبلات المبتكرة على سلطة biltong carpaccio وسلويات شرائح اللحم البقري ، في حين تتميز قائمة النبيذ الواسعة بالخمور المستوردة من كروم العنب الشهيرة في بارل و Stellenbosch و Franschhoek.

محلات جنوب افريقيا الانترنت

إذا كنت تفضل إنشاء كلاسيكيات جنوب أفريقية خاصة بك ، يمكنك شراء المكونات الأصلية من مجموعة متنوعة من المتاجر المختلفة عبر الإنترنت. جرب A Taste of Africa Shoppe لمجموعة واسعة من الوجبات الخفيفة والصلصات والمواد الغذائية وغيرها من السلع ، بما في ذلك شوكولاتة Beacon والكرات والكرات والكرات Oma. كما تقوم شركة African Hut و The South African Food Shop بشحن السلع المستوردة إلى جميع أنحاء الولايات المتحدة. للحصول على مجموعة رائعة من منتجات biltong و droewors ، جرب The Biltong Guy.