تم جلب الكاري - حار ، لذيذ الكاري الهندي اللذيذ - إلى كوازولو ناتال من قبل عمال قصب السكر الذين تم شحنهم من الهند من قبل المستعمرين البريطانيين في القرن التاسع عشر. جلب هؤلاء المهاجرون معهم المطبخ التقليدي في وطنهم ؛ ولكن عندما ارتفعت عقودهم ، اختار العديد منهم البقاء في جنوب إفريقيا. ونتيجة لذلك ، يوجد الآن سكان هنديون مزدهرون في ديربان ، وهي الجوهرة الحضرية للساحل الشمالي الشرقي المداري للبلاد.
أصبحت عادات الطهي الهندية جزءًا لا يتجزأ من ثقافة المدينة - لدرجة أن ديربان أصبحت الآن مشهورة بمطاعم الكاري الخاصة بها كما هو الحال بالنسبة لشواطئها الذهبية ومناطق ركوب الأمواج الشهيرة . إن أخذ عينات الكاري هو جزء أساسي من تجربة دربان ، وفي هذه المقالة ، ننظر إلى بعض أفضل الأماكن للقيام بذلك.
المفضلة لديربان
وغوندن
يحتوي غوندين على ملعقة دهنية غير مألوفة في الخارج ، والديكور الداخلي ليس بالكثير للكتابة عن المنزل - ولكن هذا ما هو موجود على طبقك. يشار بشعبية المطعم الدائمة من خلال طاولات معبأة مليئة بالسكان المحليين. القائمة بسيطة ، لكن الكاري كلاهما أصيلة ولذيذ. الجوانب تشمل الروتي والأرز ، ولكن الخيار الأكثر شعبية حتى الآن هو تشيز الأرنب - وهو أحد تخصصات دربان التي تتكون من نصف رغيف أو ربع مجوف مليء بالكاري العطري. أجزاء سخية وأسعار متواضعة ، مما يجعل جوندن خياراً أعلى لأولئك على ميزانية.
التخصص: لحم الضأن تشاو
الموقع: 520 طريق أومبيبل ، ديربان
مطعم الهند الصغير على موسغريف
إذا كنت تبحث عن شيء أكثر رقيًا ، فجرّب مطعم The Little India Restaurant on Musgrave. تم تصميم غرفة الطعام المعاصرة في المطعم بأضواء خرافية في الغلاف الجوي وخدمة الموظفون الدافئة.
إذا كنت جديدًا في كاري ديربان ، سيتحدث إليك النادل من خلال خيارات القائمة ، حتى تعرف بالضبط ما الذي ستحصل عليه. القائمة واسعة النطاق ، وتقدم التخصصات الإقليمية بما في ذلك الكاري على غرار منشوريا ودوساس (فطائر الأرز الدقيق) من جنوب الهند. هناك أيضا خيار واسع من الخيارات النباتية والبحرية.
التخصص: ورقة ماسالا دوسة
الموقع: 155 طريق موسغريف ، ديربان
مطعم مالي الهندي
على موقع TripAdvisor ، يعد فندق Mali حالياً أعلى المطاعم مرتبة في ديربان عبر جميع المطابخ - ولسبب وجيه. يقع فندق Mali داخل منزل سكني متواضع ، ويتميز بمشهد بسيط مع جدران من اللون الزعفران وكراسي من الخوص الريفية. التركيز هنا على الخدمة ، التي هي اليقظة ، ودية ومعرفة لا نهاية لها ؛ وعلى الطعام ، الذي صُنع بتفانٍ مثير للإعجاب للتقنيات الأصيلة. القائمة واسعة ، ولكن متخصصة في الدبابيس جنوب الهند بما في ذلك دوسا ، idli (نوع من كعكة لذيذا) ، وكاري تشيتيناد. يقدم البار البيرة المحلية ومجموعة صغيرة من النبيذ الجنوب أفريقي.
التخصص: تشيتيناد الكاري
الموقع: 77 Smiso Nkwanyana Road ، ديربان
ثقب في الجدار الكلاسيكية
صن رايز تشيب ان رانش
يقع Sunrise Chip n 'Ranch في شارع أقل من شارع صحي ومغطى بعلامات ملونة متعددة تعلن عن عروض خاصة بأسعار منخفضة.
ومع ذلك ، فهي مفتوحة على مدار الساعة واكتسبت سمعة طيبة لأفضل الجبن ورقاقة الروبيان في المدينة - خاصة بعد حفلة ليلية (أو jol ، كما تسمى في جنوب أفريقيا). تُعرف "صن رايز" باسم "جوني" من قبل "دربانيتس" الأصليين ، وهي مؤسسة محلية لأكثر من 50 عامًا. انها الوجبات الجاهزة فقط ، والكاري وأطعمة تشاو الارز أيضا جنبا إلى جنب مع الدوار الشهير في المطعم. هناك فرع ثانٍ لشروق الشمس في موبراي ، كيب تاون.
التخصص: الروتي والجبن روتي
الموقع: 89 طريق سباركس ، ديربان
أفضل خيار نباتي
غرفة مرطبات باتيل النباتية
على الرغم من أن معظم مطاعم الكاري في دربان تشمل على الأقل عدد قليل من الخيارات النباتية في قائمة الطعام الخاصة بهم ، فإنه من الجيد أن يتناول اللا يتناولون اللحوم في مكان مخصص بالكامل لرضاهم. غرفة باتيل ناتشورال رفرشمنت تناسب هذه الفاتورة بشكل مثالي ، وتقدم حصريًا أطباق الكاري الخالية من اللحوم والحلويات المصنوعة يدوياً منذ عام 1915.
تشتهر أصناف أرنب نباتي والفاصولياء على نطاق المدينة وتبيعها بانتظام - لذا ستحتاج إلى الخروج من العلامة للتغلب على حشد وقت الغداء. لا يوجد شيء يتوهم حول باتيل أو المناطق المحيطة بها ، ولكن نوعية (والسعر) من الطعام يجعل هذا المكان المفضل لديربان.
التخصص: الفول الارنب تشاو
الموقع: 202 الدكتور يوسف دادو شارع ، ديربان