أفضل 8 أطباق الطعام في الشوارع في محاولة في المكسيك

المكسيك هي واحدة من أفضل البلدان في العالم بالنسبة للطعام في الشوارع ، ولكن مثلها مثل بقية الطعام المكسيكي ، تتنوع أطعمة الشوارع في المكسيك حسب المنطقة. ستجد تخصصات مختلفة اعتمادا على الوجهة ، ولكن توجد بعض المواد الغذائية الأساسية في جميع أنحاء البلاد ، وبعضها يستحق السفر في محاولة في مكان المنشأ. هنا بعض أطعمة الشارع يجب أن تجرب بالتأكيد في رحلة إلى المكسيك.

• 01 من 08

  التاكو

  عندما نتحدث عن طعام الشارع المكسيكي ، سندويشات التاكو هي أهم عنصر في القائمة. لأكون صادقاً ، يمكنك أن تلغي معظم أي شيء في التورتيلا وتطلق عليه اسم تاكو ، ولكنها عمومًا مملوءة باللحوم ، وقد يختار أكلة المغامرة بعض الأجزاء الحيوانية الأكثر إثارة للاهتمام بما في ذلك العقول ، والعيون ، واللسان - المكسيكيون دون ' تي فليش. ولكن النباتيين سيجدون بعض حشوات تاكو لإغرائهم ، سواء كان الفطر أو البطاطا أو الفاصوليا أو الجبن. Tacos al pastor تحظى بشعبية كبيرة: فهي مصنوعة من لحم الخنزير المتبلة المطبوخة على بصاق دوّار. ربما تم جلب هذه الطريقة في الطبخ إلى المكسيك من قبل المهاجرين اللبنانيين ، ولكن في المكسيك تأخذ هذه التاكو على نارها الخاصة ، مع مجموعة متنوعة من السالسا حار ، guacamole ، والبصل الطازج والطبقة الكزبرة.

• 02 من 08

  مكسيكية

  وجبة شعبية في الصباح أو المساء ، وغالبا ما تخدم في الحفلات ، تاماليس هي نوع من زلابية عجين الذرة التي تأتي في قشرة الذرة أو أوراق الموز. الكلمة tamal (نعم ، صيغة tamales هي tamal ، لا "tamale") التي تأتي من كلمة Nahuatl (لغة الأزتك) التي تعني "ملفوفة". عادة ما يكون لها حشو قد يكون الخلد أو السالسا مع الدجاج ، أو rajas في بعض الأحيان ، وهو شرائح من فلفل poblano جنبا إلى جنب مع بعض الطماطم والبصل.

  هناك حتى تاماليس حلوة ، والتي بدلا من أن يكون لها حشوة ، سيكون لها السكر والقرفة والزبيب وقطع من الأناناس الممزوج مع العجين. أزل اللففة لأكل التامل في الداخل. في الشوارع في مكسيكو سيتي ، يتم تقديمها في بعض الأحيان على كعكة بوليلو ، باعتبارها "تورتا دي تاميل" التي يشار إليها أحيانا باسم "غوجولوتا".

• 03 من 08

  تورتا

  التورتا هو نوع مكسيكي من الساندويتش المصنوع على كعكة قشرية تسمى بوليو. (لا تسميها ساندويتش في المكسيك ، لأن المكسيكيين ، شطيرة مصنوعة من شرائح الخبز). عادة ما تحتوي التورتا على عجينة الفاصوليا على جانب واحد من البان والمايونيز من جهة أخرى ، ثم توضع الحشوات المطلوبة (اللحم عادة) وشرائح من الطماطم والأفوكادو والجبن المخلل.

  هناك بعض الاختلافات إلى تورتا القياسية. في رحلة إلى بويبلا ، احرص على تجربة سيميتا ، المصنوع من نوع معين من لفائف الخبز (التي تسمى بنفسها السميتا) ، مع إضافة عشب عطري يسمى بالابالو. Pambazos ، التي توجد بشكل عام في مكسيكو سيتي ، مليئة بالبطاطا والسجق الحار الذي يطلق عليه chorizo ​​، مغموسة في صلصة غويلاجيلو الحمراء الدافئة ، والمقلية. تصنع بامبازوس بخبز يسمى أيضا بامبازو ويفتقر إلى القشرة القشرية للبوويلوس. في غوادالاخارا ، واحد من أكثر الأطباق تمثيلية هو تورتا أهوغادو ، المليء باللحوم ويقدم غرقًا في صلصة التوابل.

• 04 من 08

  Sopes و Gorditas

  هناك مجموعة واسعة من أطعمة الشارع المكسيكي التي تعتمد على الذرة ومصنوعة من حشوات وأحجام مختلفة. إنها طازجة ومطبوخة على ممر ، صينية كبيرة ، في بعض الأحيان تعمل بالحطب ، وأحيانا تعمل بالغاز. والحبال عبارة عن قرص ذرة يكون أثخن من التورتيا العادية ، وعادة ما يعلوه الفاصوليا والجبن وربما مكونات أخرى ، وبالطبع السالسا. في Oaxaca يشار إلى نفس الشيء باسم "memela". وبالمثل ، gorditas هي أيضا الأقراص المصنوعة من الذرة ، ولكن لديهم عنصر ، مثل الفاصوليا والجبن أو chicharron (قشرة لحم الخنزير) وأضاف في مركز الماسوي قبل أن يذهب على الشواية ، أو يتم تقسيم مفتوحة مثل بيتا لإضافة المكونات داخل (في بعض الأحيان على حد سواء).

  Tlacoyo هي أيضا مشابهة جدا - صنع في مكسيكو سيتي وعادة ما تكون مصنوعة من الذرة الزرقاء. يمكن العثور على جميع أنواع الذرة في أكشاك الشوارع في جميع أنحاء البلاد ولكن قد تختلف الأسماء والحشوات / الطبقات من مكان لآخر.

• 05 من 08

  Tostadas

  تختلف توستاداس عن سندويشات التاكو لأنه بدلاً من التورتيلا الناعم مع الحشوات الداخلية ، فهي عبارة عن قاعدة خبز تورتيلا مقرمشة إما مقلي أو مخبوز ، ثم يتم تحميلها بمجموعة متنوعة من الإضافات. يمكنك الحصول عليها مع أي مزيج من اللحوم أو المأكولات البحرية أو الجبن ، أو ربما مع بعض guacamole. لا تنسى السالسا!

• 06 من 08

  كاساديا

  يشير مصطلح كويساديلا عموما إلى تورتيلا مطوية مع الجبن الذائب في الداخل. يمكن صنع الكواساديلا مع رقائق الذرة أو القمح ، وقد تكون مشوية أو مقلية. يمكن صنعها مع مجموعة متنوعة من أنواع الجبن المختلفة ، ولكن أحد أشهر أنواع الجبن أواكساكا ، في أواكساكا يُدعى quesillo ، وهو عبارة عن جبن خفيف الشكل يشبه جبن الموزاريلا.

  يمكن أن يحتوي الكواساديلاس أيضاً على حشوات أخرى إلى جانب الجبن ، وأحيانًا يكون لديهم فطر أو أزهار سكواش ، أو غيرها من الخضروات المضافة. يمكنك أن تجد في بعض الأحيان quesadillas huitlacoche ، والتي تتم مع فطر الذرة تسمى أحيانا الكمأة الذرة باللغة الإنجليزية. قد تأتي quesadillas المقلية مع صلصة guacamole أو الفول ، وعادة ما يتم وضع السالسا على السطح الخارجي من التورتيا في حين ل quesadillas محمص على هذا الفصيلة ، فإنه أكثر شيوعا لفتحه وإضافة السالسا قبل تناول الطعام.

• 07 من 08

  Elotes

  العديد من أغذية الشوارع في المكسيك تعتمد على الذرة ، ولكنها عادة ما تكون مصنوعة من الماسا ، عجينة الذرة غير المشبعة التي تصنع منها الرقاق ، التامالي وغيرها من الأطعمة. من ناحية أخرى ، تصنع الويوت والبياضات من الذرة العادية ، على الرغم من أنها عادة لا تكون من الذرة الحلوة التي قد تتوقعها. ألكوت هي كيزان الذرة مغطاة بالمايونيز ، فريسو فرسو ، مسحوق شيلي وعصير الليمون ، تقدم على عصا خشبية لسهولة التعامل. تمتلك Esquites كل المكونات نفسها ، ولكنها تقدم كنوع من الحساء ، حيث تقطع حبات الذرة الكوز ويطفو في مرق الذرة المطبوخة (مع إضافة بعض الأعشاب لنكهة مضافة) ، وجميع الإضافات التي من شأنها أن تذهب عادة على elote مختلطة في حين خدم.

• 08 من 08

  كروس

  عجينة حلوة مقلية مليئة بالسكر - ما الذي يمكن أن يكون علاجًا أفضل؟ تم إحضار Churros من أسبانيا لكن المكسيكيين أخذوهم بسهولة ، وربما ستفعلون أيضًا. فقط تأكد من أنها طازجة: كروس قديمة يمكن أن تكون مطاطية ومخيبة للآمال على عكس المجد الذي هو churro الطازجة.