7 الأطعمة التي تحتاج إلى محاولة في غوادلوب

جوادلوب ، وهي مجموعة جزر كاريبية تقع في جزر الهند الغربية الفرنسية ، تستمد التأثيرات الطهوية من فرنسا والهند وأفريقيا. في السنوات القليلة الماضية ، ويرجع ذلك جزئياً إلى التوسع الأخير في الرحلات الجوية المباشرة ، فقد حظيت هذه الدائرة الصغيرة في فرنسا بالكثير من الاهتمام من عالم الطعام بالنسبة لمزيجها الفريد من الأطباق الشهية من الكريول ، والدبابيس والكاريبي والكلاسيكيات الفرنسية. سواء كنت متجها إلى الجزيرة لبضعة أيام أو إقامة مطولة ، فإليك ما تحتاج إلى معرفته لتناول الطعام مثل مطعم محلي.

• 01 من 07

  عصير فاكهة طازج

  الآن ، ربما تعرف أن التوقف في أحد الأسواق الشهيرة في غوادلوب أمر لا بد منه ، والعصير الطازج - الذي يباع في المقام الأول في هذه الأسواق - هو بالتأكيد مشروب لا بد منه. تمتلك غوادلوب العديد من الفواكه الاستوائية ، وهي واحدة من أفضل الطرق للاستمتاع بكل شيء من البابايا إلى البطيخ إلى الموز. تقدم معظم المنصات 8-10 أصناف من العصير السميك ، والخبز المصنوع منزليًا بطريقة أفضل من أي شيء تجده في متجر البقالة. حتى أن بعض البائعين يقدمون مزيجًا فريدًا من نوعه (أعتقد أن الببايا والأناناس) سوف يفوتك لفترة طويلة بعد انتهاء عطلتك.

• 02 من 07

  Bokit

  لا يمكنك الذهاب إلى أكثر من بضع كتل في غوادلوب دون التعثر على موقف البوق. مستوحاة من جوني كيك ، تم إنشاء هذا الطعام المفضل في الشوارع في منتصف القرن التاسع عشر بعد إلغاء العبودية ، حيث كان العمال الفقراء يبحثون عن بديل أرخص للسندويتش التقليدي. وجبة غداء شهيرة وخيار في وقت متأخر من الليل ، ستجد قطعتين من "الخبز" المقلي المحشو بالجبن والجبن وصلصة الخل. تقدم العديد من الأكشاك لمسة خاصة بها ، من المايونيز الحار المصنوع من مسحوق الكاري إلى الأسماك الطازجة المحلية. على الرغم من السعر المنخفض المخادع (معظم bokits المدى حوالي € € € 5) تتوقع أجزاء كبيرة جدا.

• 03 من 07

  تي 'بانش

  غوادلوب ، مثل العديد من الجزر الكاريبية الأخرى ، تنتشر مع معامل تقطير الروم ، وسوف تكون مقصرا إذا غادرت دون تذوق تخصصها المثير للدهشة السهل للشرب. تقريبًا أي من معامل التقطير التسعة في غوادلوب (Longueteau on Basse-Terre هو خيار شائع) وكل بار ، ستجد Ti 'Punch ، وهو تخصص قائم على الروم من جزر الأنتيل الفرنسية. بينما يمكنك أن تنغمس في pina coladas و mojitos وافر ، هو Ti 'Punch أن السكان المحليين يأمرون. لكي نقدر هذا الشراب حقًا ، فأنت تحتاج إلى شراب ناعم للغاية - إنه المكون الوحيد إلى جانب سكر القصب وعصير الليمون. وكن حذرا: إن الروح غالبا ما تكون دليلا أعلى بكثير مما ستجده في أي مكان آخر في العالم! حتى إذا كنت لا تعتبر نفسك شراب الروم ، فإن رشفة Ti 'Punch قد تحولك إلى واحدة.

• 04 من 07

  Accras

  الكلاسيكية الكاريبية في نفس السياق مثل البوكيت ، أكرا هي فطيرة مقلية تباع كوجبة خفيفة في الأسواق اليومية وكبداية في المطاعم. تمتلئ عادة بالسمك ، وسمك جراد البحر أو الروبيان ، أكراس ، التي لها تأثير أفريقي قوي ، من الجراء الصمت - ولكن مع الكثير من النكهة. ستقودك حقيبة من ثمانية أشخاص مقابل 4 يورو في معظم عربات الشارع. في حين أنها لذيذة من تلقاء نفسها ، تخدمها معظم المطاعم مع جانب من صلصة التوابل لتحلية الصفقة. على الرغم من أن الكثير من مراكز جوادلوب للمأكولات حول الأسماك ، يمكن أن يكون هذا الخيار نباتيًا تمامًا - كما أن العديد من أكرا تقدم أيضًا نسخة من الباذنجان للأكل الذي يميل إلى الأرض.

• 05 من 07

  مأكولات بحرية طازجة

  السمك هو واحد من أعمدة الاقتصاد في غوادلوب ؛ سواء كنت تتجول في سوق يومية ، أو تتدحرج بطاولة طعام لتناول طعام الغداء أو تجلس لتناول عشاء فاخر ، ستجد بلا شك مجموعة من المصيد الطازج. سهولة الوصول إلى البحر يعني أنك سمكة مضمونة إلى حد كبير تم القبض عليها قبل ساعات فقط. من ماهي ماهي المشوي إلى محارة محشوة إلى سرطان البحر ، تأكد من الانغماس في المأكولات البحرية المحلية طوال رحلتك. وتشمل العديد من خيارات إصلاح بركسبيرج الكاريبي ، جراد البحر الكاريبي ، و spinier (وأقوى قليلا ، ولكن فقط مثل اللذيذ) من أقاربها في ولاية ماين. لا تغادر البلاد دون أن تطلب مشويًا ومخبوزًا بالزبدة. للحصول على عشاء فاخر ، يقدم Zawag مجموعة متنوعة من الأسماك الطازجة والمحار مع أجواء جميلة للتمهيد.

• 06 من 07

  كاري

  يُعد هذا الطبق الكريولي ، المعروف باسم "كولومبو" في جزر الأنتيل الفرنسية ، أكثر ذكريات الحساء من الكاري التقليدي. في القرن التاسع عشر ، جاء المهاجرون السريلانكيون إلى غوادلوب (وجزيرة شقيقتها ، مارتينيك) للعمل في مزارع السكر وأحضروا معهم وصفات من وطنهم. بودرة كولومبو ، وهي مزيج من الكمون والكركم والكزبرة والقرنفل ، يتم تقليبها بالخضراوات واللحوم أو المأكولات البحرية ، وهي عماد المطبخ الفرنسي الكريولي في غوادلوب. في مطعم Le Ti Maki في Le Gosier ، يتم تقديم الطبق فوق الأرز مع نباتات الفواكه الحلوة - فقط تأكد من أن تسأل معتدلة إذا كنت تكره الحرارة.

• 07 من 07

  شربات كوكو

  يستفيد السكان المحليون بشكل كامل من إمدادات غواديلوب الوافرة من جوز الهند ، ويضيفونها إلى المشروبات والحلويات ووجبات الإفطار. واحدة من أفضل الطرق للاستمتاع حقًا بهذه الجزيرة المفضلة هي في شكلها المتجمد. مثل العديد من المواد الغذائية الأساسية ، يمكنك العثور على كوكو شربات في الأسواق في الهواء الطلق وبالقرب من الشواطئ ، حيث يقوم السكان المحليون بتحريك الشوربة حسب الطلب ، وتحويلها إلى عجينة خفيفة. مصنوع من جوز الهند والحليب المكثف ، كوكو شربات لديه تلميحات من جوزة الطيب والقرفة والأذواق أكثر مثل الجيلاتي من شربات. كوب يدور حول 2 يورو وتذوق طازجة جدا ، قد تكون قادرا على إقناع نفسك أنه جيد تماما لتناول الطعام على الفطور.