الغذاء بطيئة مونتريال: كيف تأكل المحلية ولماذا

أصبح Locavore Montreal وانضم إلى حركة الطعام البطيء

نصائح وموارد الطعام البطيئة في مونتريال: تناول الطعام على الطريقة المحلية

منذ وقت ليس ببعيد ، كانت المنتجات الطازجة ، وبالنسبة للكثيرين لا تزال تعتبر ترفا مكلفا. نصائحي عن الطعام البطيء في مونتريال ، كما ستكتشف قريبًا ، هي محاولة لكسر هذا الاعتقاد. يعتبر تناول الطعام المزروع محليًا مثل الفواكه والخضروات واللحوم خيارًا حيويًا للحياة ، حتى على ميزانية ضيقة وخاصة في مدينة مثل مونتريال محاطة بمجتمع زراعي كبير.

الخدعة في الاستراتيجية.

وفعل من شراء وتناول الأغذية المحلية تذهب أبعد من مجرد إضافة الخضار كيبيك إلى فاتورة البقالة.

إن البيان السياسي ، والاختيار البيئي ، والإبهام الذي يصل إلى الاقتصاد المحلي ، والقرار الصحي ، وبفضل زيادة شعبية سلال الأغذية العضوية والأسواق العامة ، تناول الطعام المحلي في مونتريال ، عندما يتم ذلك بشكل صحيح ، يمكن أن يكون أرخص من شراء المنتجات من محلات السوبر ماركت القياسية.

• 01 من 04

  الغذاء البطيء مونتريال: الفواكه والخضروات في الموسم

  الخطوة الأولى لتناول الطعام في مونتريال هي معرفة ما ينمو في المنطقة. إذا اتبعت الفصول ، فلن تكون طعم منتجاتك أفضل فحسب ، بل ستكون أرخص أيضًا.

  تعتبر مونتريال - ومعظم مقاطعات كيبيك - محظوظة لوصولها إلى منتجات محلية طازجة على مدار العام ، وذلك على الرغم من شهور الشتاء الطويلة في المنطقة .

  استشر هذه القائمة من الفواكه والخضروات المزروعة بالكوبيك مصنفة حسب التوافر الموسمي أثناء تسوقك في محلات البقالة ، وتراقب عن كثب المنتجات التي تزرع في كيبيك ، وشاهدها مع تضاؤل ​​فاتورة الطعام.

• 02 من 04

  أسواق مونتريال العامة

  من المؤكد أن تلك المانجو التي رصدتها في سوقك المفضل لم تكن محلية بالضبط.

  ولكن كن مطمئنًا ، هذه الأسواق العامة في مونتريال تقدم مجموعة رائعة من الفواكه والخضروات الموسمية من كيبيك ، ومنتجات القيقب من كل مكان ، وأجبان اللبن الخام المنتجة على بعد مسافة قصيرة بالسيارة من المدينة وغيرها من العناصر القابلة للتلف وغير القابلة للتلف المصنوعة في كيبيك.

  وعلى الرغم من أن الاختيار ، لا سيما في سوق جان تالون ، يعد اختيارًا استثنائيًا ، إلا أن الأسعار يمكن أن تختلف فعلًا ونعم ، فهي باهظة في بعض الأحيان.

  كما كنت أقول في وقت سابق ، فإن الخدعة لتوفير المال عند التسوق في هذه الأسواق هي شراء الفواكه والخضروات في الموسم وشراء كميات كبيرة بقدر الإمكان ، مما يجعل كميات كبيرة من الطعام يمكن تجميدها.

  على سبيل المثال: أدفع 5 دولارات لشراء حقيبة وحش بوزن 10 باوند من الجزر الحلو متعدد الألوان على مدار العام. انهم حلوة جدا ، ولست بحاجة حتى لتقشرهم. في المقابل ، ما الذي تدفعه مقابل حقيبتك الصغيرة من البرتقال في السوبر ماركت؟

• 03 من 04

  سلال الغذاء العضوي: انضم إلى CSA

  واحدة من أكثر الطرق بأسعار معقولة لتناول الفواكه العضوية عالية الجودة المحلية المزروعة ، والخضروات ، واللحوم المجانية ، والبيض وأكثر ، وجميعها طازجة من المزرعة ، هو الانضمام إلى مجموعة زراعية مدعومة من المجتمع ، تعرف باسم CSA. لكن كلمة تحذير: CSAs ليست للجميع. تعرّف على كل ما تحتاج إلى معرفته عن المشاركة وما إذا كانت شخصيتك ونمط حياتك يقدمان لك الأفضل.

  • هل يناسب CSAs أسلوب حياتي وطعمه؟
  • ما CSAs تقديم سلال الأغذية العضوية في مونتريال؟

• 04 من 04

  التعاونيات الغذائية

  يديرها المجتمع للمجتمع ، التعاونيات الغذائية مونتريال أو التعاون - المعروفة باسم "مجموعات dachat" أو "achat collectif" في كيبيك - تسمح للأعضاء لتوفير المال على المواد الغذائية عالية الجودة من خلال شراء كمية كبيرة من محلات البقالة في أسعار الجملة مباشرة من المزارعين المحليين وتجار الجملة و / أو المنتجين.

  وغالبا ما تكون مجموعة الادخار من كبيرة إلى درامية والمنتج ، اعتمادا على التعاونية ، العضوية.