01 من 05
ملعقة طعام جولات جولات حول جولة غداء
© Spoon Food Tours يقدم Spoon Food Tours جولات الطعام والشراب في منطقة سان خوان لأي شخص يبحث عن تجربة بورتوريكو حقيقية. يسلطون الضوء على "الخروج من المسار" المطاعم التي يتردد عليها السكان المحليون ، بالإضافة إلى تذوق الطعام الرائع في الجزيرة ، ستتعرف على تاريخ وثقافة ومعمار الأحياء التي تزورها.
تشترك في مشاركة سبون فوود تورز كل من بولينا سالاش وجوستافو أنتونيتي ، وهما من مؤسسي الاحتفال السنوي لمطعم "بورتوريكو ريستورانت" السنوي ، اللذان يعتبران مضيفين رائعين ، ودودين ومطلعين. تأخذك جولة Drive Around Lunch لمدة ثلاث ساعات إلى ثلاثة أماكن فريدة من نوعها ، حيث تحفر عميقًا في تاريخ المكونات والثقافات التي تشكل المأكولات البورتوريكية اليوم. يعرض لك Spoon Food Tours أفضل المأكولات المحلية ، لكل من السياح والسكان المحليين ، وسيجلب لك بالتأكيد إلى المطاعم التي تريد العودة إليها مرارًا وتكرارًا. ما هي أفضل طريقة لتجربة بورتوريكو من خلال ثقافتها الذواقة - بعد كل شيء ، يجب تناول الطعام ، أليس كذلك؟
02 من 05
لا كويفا ديل مار ، أوشن بارك
تاكو الأسماك في لا كويفا ديل مار في بورتو ريكو. © فانيسا كويري كانت محطتنا الأولى Ocean Park ، وهو مجتمع على شاطئ البحر في Santurce. يعد شارع كويل لويزا (Loiza Street) الصاخب مزيجًا من الأنشطة التجارية الراقية والمتعة المحلية. لا كويفا ديل مار هي الأخيرة - واحدة من ثلاثة مواقع لسلسلة محلية. ومن المعروف فقط للسياح الذين يعرفون كيفية العثور عليه ، بل هو جوهرة.
نظرًا لأنه بعد الظهر ، كان لدينا ما يبرر بدء وجبتنا مع عصير منعش مع عصير البرتقال. سرعان ما خدمت امباناديلا (" امباندا الصغيرة" ، أو فطيرة اللحم) ، والتي تأتي مع خيار كبير من الحشوات ، بما في ذلك ما لا يقل عن أربعة أنواع من الأسماك. أنا متأكد من أني حصلت على باكالو ، أو سمك القد المملح ، امباناديلا. مهما كان ، كان لذيذًا.
ثم جاء تاكو السمك ، الذي يعرف عنه لا كويفا ديل مار. سمك اليوم كان محارة ، وكان طازجة ولذيذة. كان الخبز له جرعة صحية من الكزبرة المخلوطة في الداخل ، وقدمت سلطة الكرنب المهروسة والتورتيلا الناعم مجموعة رائعة من الأذواق والقوام.
كان من الجيد أن عدت إلى لا كويفا ديل مار مع صديقي بعد بضعة أيام ، وتتمتع بنفس الطبق. يم!
لا كويفا ديل مار
1904 كالي لويزا
سان خوان ، بورتوريكو
(787) 726-8700
03 من 05
Soleil Beach Club، Loíza
Mofongo at Soleil Beach Club، Puerto Rico. © فانيسا كويري أما المرحلة التالية فكانت بالسيارة إلى Piñones ، وهي امتداد شهير من المطاعم المطلة على شاطئ البحر والكشك (الأكشاك ، أو أكشاك الطعام الصغيرة) في Loíza ، وهي بلدة صغيرة تقع على الساحل ، شرق سان خوان. ذهبنا إلى "نادي شاطئ سولي" ، مطعم رائع على ساحل المحيط تتألف بالكامل من الجلوس في الهواء الطلق.
كنت أخدم ماء جوز الهند الطازج - وهذا هو ، قش في جوزة الهند. لا يمكن أن يكون هذا أكثر اختلافًا عن مياه جوز الهند المعبأة التي أصبحت جميعًا متجذرة: كان ماء جوز الهند خفيفًا ولذيذًا وطازجًا ومنتعشًا كما يمكن أن يكون مثاليًا لقضاء يوم رطب في بورتو ريكو.
بعد الاستمتاع بالمنظر والنسيم لفترة وجيزة ، كنت قد خدمت mofongo : الطبق الوطني الشهير في بورتوريكو ، الذي يصنع عادة مع قشرة موز الجوز وملء اللحم. تم صنع هذا الموفونجو من اليوكا (الكسافا) بدلاً من الموز ، وكان اللحم عبارة عن شريحة لحم لذيذة ، طرية ، ومحضّرة بشكل جيد. كان مزخرفا ب chimichurri منعش (صلصة خضراء للحوم ، عادة البقدونس المفروم ناعما ، والثوم المفروم ، وزيت الزيتون ، و oregano ، والخل النبيذ الأبيض أو الأحمر) ، والتي صبت بسخاء على الطبق كله ، وهو عمل لم أكن مرة ندم.
سولي بيتش كلوب
Carratera 187 Km 4.6
(قطاع Loini's Piñones)
Loiza ، 00772 ، بورتوريكو
(787) 253-1033
04 من 05
Café Don Ruiz، Old San Juan
Cafe Don Ruiz، Old San Juan، Puerto Rico. © فانيسا كويري بالنسبة لمحطتنا التالية ، قمنا بالاحتفال في Old San Juan ، المدينة الأصلية في بورتوريكو والمنطقة التاريخية السياحية. كما هو الحال في المناطق الأخرى التي زرناها ، أعطتنا باولينا جولة قصيرة سيرا على الأقدام ، مليئة بالثقافة والتاريخ ، والتي كانت بمثابة استراحة لطيفة بين حصص الطعام.
لقد انتهى الأمر في ثكنة Cuartel de Ballajá (Ballajá Barracks) ، وهي ثكنات عسكرية سابقة في القرن التاسع عشر. استحوذت حكومة بورتوريكو على المبنى في عام 1976 واستعادت العمل به لأغراض ثقافية وتعليمية وسياحية منذ ذلك الحين. اليوم ، تضم ثكنات بالاجا العديد من المنظمات التعليمية والثقافية ، وهناك مدارس للموسيقى والرقص ، ومكتبة ، ومتاجر.
واحد من هذه المحلات هو Café Don Ruiz ، وهي صانعة قهوة متخصصة. مساحة المقهى مريحة ودافئة ، القهوة لذيذة. على الرغم من أن القهوة الساخنة هي العنصر الأساسي والتوصية ، إلا أنه كان يومًا حارًا على وجه الخصوص ، ولم يكن بمقدور نيو إنجلاندر التعامل مع مشروب ساخن! بدلا من ذلك ، حصلت على قهوة مجمدة ، والتي كانت مثالية: بارد ، دسم ، وحلوة بما فيه الكفاية.
مقهى دون رويز
Calle Norzagaray، Esquina Morovis Primer piso Ballajá
00901 سان خوان ، بورتوريكو
(787) 723-1462
http://www.cafedonruiz.com/
05 من 05
El Picoteo de Tapas، Hotel El Convento، San Juan
الفانيلا flan و tres leches الكعكة ، مطعم El Picoteo de Tapas. © فانيسا كويري استمرارا لمسيرتنا في سان خوان القديمة ، أحضرت لنا باولينا إلى فندق El Convento ، وهو فندق فخم ، كما كان يلمح بالاسم ، اعتاد أن يكون ديرًا. يقع فندق El Picoteo de Tapas في ساحة الفناء الرئيسية في الهواء الطلق في ساحة الفناء الرئيسية في الهواء الطلق ، وهو مكان مثالي لمشاهدة التاباس الإسباني (أطباق صغيرة).
هذه كانت محطتي الحلوى تلقيت تذوق صغيرة من كعكة الفانيليا الشيف التخصص ، وكعكة ليتشيس تريس. كان هذا هو الحد الأقصى للوجبة الممتازة التي انتشرت على مدى عدة ساعات ، وخبرة في العديد من الأماكن ، كل ذلك أثناء اكتساب ثروة من المعرفة حول ثقافة بورتوريكو ، والتاريخ ، وبالطبع ، المطبخ!
إل Picoteo دي Tapas
فندق El كونفينتو
100 شارع كريستو
سان خوان القديمة ، بورتوريكو 00901
(787) 723-9202
http://www.elconvento.com/dining/el-picoteo.aspx