على البر الرئيسى الامريكى ، قد يكون لديك فاكهة الفواكه ، والبيض ، ولحم الخنزير لعيد الميلاد. في بورتوريكو ، عيد الميلاد هو مثل أيام الأعياد الكبرى الأخرى ، مثل عطلة عيد الشكر في بورتوريكو ، عندما يكون لدى الأشخاص الذين يعيشون في الجزيرة قائمة خاصة.
القوا نظرة على الطريقة التي تحول بها أولئك الذين يعيشون في بورتوريكو إلى مسرات العطلة الأمريكية في نسختهم الخاصة من اللذيذة ، مثل التخصصات البورتوريكية: خنزير رضع مشوي ، تيمبليكي ، كوكيتوس ، وباستيل .
01 من 04
ليخون أسادو
Lechon ، أو خنزير الرضيع المشوي ، هو تخصص إقليمي. نظرًا لمقدار الوقت الذي يستغرقه إعداد خنزير على سبيل المثال ، فهو تقليد في عطلة نهاية الأسبوع ومفضلة لتجمعات المجموعات.
في عيد الميلاد ، يشبه الخنزير المشوي كله ، النسخة البورتوريكية لمركز طاولة عيد الميلاد ، كما هو معروض ، مع اللحم الغني المغطى بطبقة خارجية من الدهون والجلد المتكسر.
غالبًا ما يكون الموضوع محادثة من قبل العائلة لفترة من الوقت ، مثل المزرعة التي أتت منها ، وما هي الأعشاب والتوابل المستخدمة لإعدادها ، وعادة ما يكون السؤال الأكثر أهمية ، "متى ستكون جاهزة؟"
02 من 04
Pasteles
الباستيل ، أو معجنات اللحوم ، هي طعام عيد الميلاد التقليدي. عادة ما تكون مصنوعة من لحم الخنزير ، وهي ملفوفة في أوراق الموز لفرح ، عيد الميلاد ، gifty نظرة.
وهي تشبه التاماليس المكسيكية ولكنها مصنوعة من الموز الأخضر أو الموز والجوز (درنة نشيطة محليا) مثل الماسا. فهي تستعد للكثيفة من العمل ، ولهذا السبب تجدها في مناسبات خاصة فقط.
بعض أصناف الحشو يمكن أن تشمل الدواجن ، ولحم الخنزير ، ولحم البقر ، والزيتون ، ونبات الكبر ، واللوز ، والبطاطس ، والتمر ، والزبيب ، أو الحمص. وتشمل التوابل الشعبية أوراق الغار والبصل والفلفل الأحمر وصلصة الطماطم ومسحوق الثوم ومسحوق البصل وزيت annatto.
يتضمن تجميع الباستيل النموذجي ورقة كبيرة من الورق ، وهو شريط من أوراق الموز التي تم تسخينها على لهب مفتوح ليجعله ناعما ، وزيت annatto صغير على الورقة. ثم يوضع الماس على أوراق الموز ويحشى بمزيج اللحم. ثم يتم طي الورق وربطه بسلسلة مطبخ لتشكيل رزم. ليس من غير المعتاد أن تصنع الأسرة ما بين 50 إلى 100 في كل مرة.
03 من 04
Tembleque
Tembleque ، الذي يعني "يرتجف أو wiggly ،" في الإسبانية ، هو بودنغ القائم على جوز الهند الذي يسير على نحو سلس وسهل بعد وجبة عطلة غنية. دسم و jiggly ، وهذا علاج الحلو البورتوريكي مثالية لقضاء العطلات ، الأطراف ، أو في أي وقت الحلوى الخاصة في النظام.
يتم إجراء Tembleque عن طريق طهي حليب جوز الهند والحليب (اختياري) والملح ونشا الذرة والقرفة والسكر. قد تشمل الوصفات التوابل مثل القرنفل والفانيليا وجوزة الطيب أو نكهات إضافية مثل الروم وماء زهر البرتقال وكريمة جوز الهند ، أو قد تكون مزينة بالنعناع واللوز والفاكهة وشراب النكهة أو حلاقات الشوكولاتة.
04 من 04
Coquito
Coquito هو اتخاذ بورتوريكو على eggnog. وهو مشروب كحولي مرتكز على جوز الهند يجمع بين الروم والقرفة والقرنفل وحليب جوز الهند والفانيليا والحليب المكثف المحلى والبيض. إنه شراب غني بالكريمة ، وعادةً ما يكون كل منزل تقريباً في بورتوريكو مجهزاً بكوبٍ جاهز في يوم عيد الميلاد .
عادة ما يتم تقديم الكوكيتوس في النظارات أو الكؤوس الصغيرة ومزينة بجوزة الطيب المبشور أو القرفة.
يدعى Coquitos ل coqui ، وهو الاسم الشائع لعدة أنواع من الضفادع الصغيرة التي هي مواطنه في بورتوريكو. هم اسميا مسمما لدعوة التزاوج بصوت عال جدا ، والتي تجعل من الذكور ليلا.