لدى الجميع جلسة Hangout مفضلة للطهي. أنت تعرف ، مكان في المدينة حيث السكان المحليين لا يحتاجون إلى قائمة ، يسأل الزوار "ما هو جديد اليوم؟" ويمكن لكلتا المجموعتين الاختلاط بشكل مريح في نسيج الطعام والمحادثة. الأطعمة من وجهة تحديد ثقافتها وشخصيتها مع العلاقة الحميمة غالبا ما توجد في كوب جيد من النبيذ أو الحلوى اللذيذة. الغذاء يجعلنا ، ونجعله. تناول الطعام خارج المنزل هو فائدة عادلة.
جونو ، ألاسكا هي مدينة واحدة تقدر ، ربما حتى المعابد ، مؤسساتها لتناول الطعام. لماذا ا؟ ربما يكون الطقس ، "الشمس السائلة" الشهيرة التي تترك كل شيء يقطر مبللاً ويصطدم بالعواصف الرعدية الشتوية في الشتاء ، ونسائم أكثر نعومة من الضباب في الصيف. الاستجماع أمام النار الدافئة مع الكوكتيل والشركة الجيدة تصبح مهمة مثل رمي خط الصيد على الممرات المائية القريبة.
أو ربما تكون الطبيعة النائية لمدينة ألاسكا ، وهي مكان لا يمكن الوصول إليه عن باقي الولاية و Lower 48 باستثناء المياه أو الهواء. يحتاج السكان إلى خيارات تناول الطعام التي تمتد من الخيال ، وتوفر فرصًا للذوق ، وببساطة الذوق الجيد.
الأجرة المحلية
تشتهر ألاسكا بالمأكولات البحرية. من السلطعون الملون (الحلو) الملون إلى السلمون الأحمر الأملس ، يزدهر مشهد الطعام في ألاسكا على فضل من المحيط ، والذي يصادف أن يكون خارج الباب الأمامي لمعظم الناس.
Juneau Food Tours هي شركة محلية النمو تكرس جهودها لقيمة القصة. الطعام أو غير ذلك. يملك Juneau Food Tours ، الذي يملكه مدون الطعام المحلي Kelly "Midgi" Moore ، جولة في فن الطهي من خلال التواصل الثقافي لجنوب شرق ألاسكا مع الطعام.
مع جولتين للاختيار من بينها ، يجتمع الضيوف في مكان مخصص في وسط المدينة ويمضيون في جولة قصيرة سيرًا على الأقدام في قلب جونو المريح ، قبل الالتحاق بأحد المطاعم التي تم اختيارها من قبل وفحصها من قبل مور.
لمدة 2.5 ساعة ، يمكن للضيوف شرب النبيذ أو الكوكتيلات (تتوفر المشروبات غير الكحولية أيضًا) أو تناول المقبلات أو الأطباق الرئيسية أو الحلويات. فقط ما يكفي لترك مع "بطن سعيد" ، يقول مور. خلال كل محطة ، يدور مور قصة جونو ، ألاسكا لأنها ترتبط بالتاريخ المبكر والظروف الحالية. ألاسكا هي دولة شابة ، تتخللها الابتكار والاختراع ، ولا يختلف مشهد عشاق الطعام.
جولات التخصص
تفتخر موور بخلق تجربة لضيوفها ، وليس مجرد جاذبية. الحد من كل جولة إلى 12 ضيف ، Moore قادر على الاستفادة من المطاعم الأصغر حجما مع إحساس البوتيك ، والحفاظ على الحميمية من المأكولات والمعلومات المتعلقة بها.
فيليه اللحم البقري ، كعك السلطعون ، أعشاب البحر السوتيه ؛ كل شيء مطلي ومقدم مع شرح والاهتمام البصري الاستثنائي بالتفاصيل. إن إمتلاك النبيذ يتناسب تمامًا مع كل طبق ، وغالبًا ما يقدم الطهاة الرئيسيون مظهرًا ليقدموا فكرة عن سبب أو طريقة وصفة معينة.
قامت مور بطرح جولة "حظر تقدمية" في عام 2016 ، واقترحت صفحة من "غاتسبي العظيم" أو "المنبوذين" لتوضيح فصل من التاريخ الأمريكي بالطعام كنقطة مركزية. وبالعودة إلى الوقت الذي كانت فيه عمليات التزاحم ، كانت الضربات السرية على الأبواب الضيقة وحفلات الجن مع موسيقى الجاز موجودة حتى في أقصى الشمال ، فإن جولة "حظر التقدم" هي التعليم وتعامله مع براعم التذوق.
جولتها الأصلية تركز على مشهد المأكولات البحرية في جونو وصناعة صيد السمك النابضة بالحياة. قم بالسير في أحواض السفن حيث وصلت السفن وغادرت منذ القرن التاسع عشر. عينة السلطعون bisque ، المفضل لدى الزوار ، ثم عض في تاكو سمك القد تاكو أو سمك الهلبوت الانشطار ، على طول الطريق 1 ميل من بليس الوقت وجبة.
هي تجربة جولات الطعام جونو للجميع؟
لا. هناك مشي متورط ، وبعض المؤسسات تتطلب صعود السلالم لأعلى أو لأسفل. لا يُسمح للأطفال الأقل من 12 عامًا بخلق أجواء أكثر ترحيباً لتناول الطعام والمحادثة على مهل. في حين يتم تلبية بعض الاعتبارات الغذائية للأشخاص الذين يعانون من الحساسية ، يتردد مور في القول بأنه سيتم استيعاب جميع الوجبات الغذائية الخاصة حيث يتم تخطيط القوائم وتنفيذها بعناية.
ومع ذلك ، فإن جولة الطعام في جونو توفر لمعظم الزوار فرصة للشعور بأنهم جزء من المجتمع ، لأن الطعام والشراب هو المعادل العظيم لرغبات الإنسانية الأكثر حيوية.
إذا ذهبت
جولات Juneau الغذائية هي خيارات ممتازة لأولئك المبحرة إلى ألاسكا. في غضون ساعتين ونصف فقط ، سيكون هناك متسع من الوقت للاستمتاع بالمناظر الأخرى في جميع أنحاء المدينة. الجولات هي أيضا مناسبة تماما للمسافر المستقل.
كل خيار جولة طعام هو 129 دولار للشخص الواحد مع ضريبة المدينة المضافة 5 ٪. يتم توفير حقيبة صغيرة جيدة من الحلوى ، وكوبونات ، ومعلومات عن جونو لكل ضيف.
يجب على الضيوف ارتداء الملابس والأحذية المناسبة للمشي والوقوف في أي نوع من الطقس. يجب أن تكون الأحذية قوية بما فيه الكفاية للمشي في شوارع المدينة والسلالم.
الجولات تعمل من 30 أبريل - 1 أكتوبر.