أفضل Beignets و Café au Lait في العالم؟
مقهى du Monde هو المقهى الأكثر شهرة في العالم ومؤسسة نيو اورليانز. يقع مقهى du Monde في نهاية السوق الفرنسية ونقطة ساحة جاكسون في الحي الفرنسي في نيو أورليانز ، ويقدم مأكولاته الكاشفة المقرمشة والمقاهي الدسمة منذ عام 1862.
المعلومات الداخلية
لطالما كان مقهى دو موند لا بد من زيارة أي زائر لنيو أورليانز ، ولكن هل يستحق هذا الضجيج؟ في كلمة واحدة: نعم.
بالكاد تغيرت القائمة في هذا المطعم الأيقوني منذ أيام الحرب الأهلية: القهوة ، البينيت ، والشوكولاتة الساخنة ، والحليب ، وعصير البرتقال الطازج ، والإضافات الأخيرة من القهوة والمشروبات الغازية المثلجة. في عالم حديث يسير بخطى سريعة حيث نضطر باستمرار إلى اتخاذ القرارات ، يجعل مقهى du Monde من الطراز القديم الأمور سهلة. ومن ثم ، فهي مقدمة لطيفة لحيوية نيو أورليانز ، حيث ربما تكون الأمور أقل حملاً قليلاً من العودة إلى المنزل.
مشروب النظام ، بالطبع ، مقهى au lait ، قهوة ساخنة مع الحليب الدافئ المضاف (على الرغم من مقهى نوار - القهوة السوداء - هو أيضا خيار). يتم قطع القهوة هنا مع الهندباء (جذر endive) ، وهو تقليد محلي بدأ خلال الحصار من الحرب الأهلية عندما كانت القهوة نادرة. Chicory أكثر مرارة من القهوة ولكن أقل حمضية. المشوي غنية ومظلمة ولكن دون حموضة شديدة من الشواء الفرنسية القياسية. كما يحتوي على كمية أقل من الكافيين من فنجان من القهوة المستقيمة ، لذا اشرب اثنين للحصول على أقصى قدر من التبخر.
الخيطيات هي عامل الجذب الرئيسي ، على الرغم من. مقرمشة من الخارج ، لينة من الداخل ، ومقطّعة بالسكر المجفف ، هي أفضل قطعة من العجين المقلية التي من المحتمل أن تكون على الإطلاق. وهي تأتي في ترتيب من ثلاثة ، ساخنة من المقلاة ، مع مسحوق السكر يذوب بهدوء في لمعان من النفط على سطحها.
تناولها بمجرد أن يأخذها لسانك - فاللحمة المملحة الساخنة مقترنة بأزمة السطح هي متعة من القوام. من السهل أن تأكل ثلاثة بنفسك ، وبصراحة ، لماذا لا يجب عليك؟
ظلت جودة القهوة والبينجيات ثابتة طوال الفترة التي يمكن لأي شخص أن يتذكرها ، كما أن إطلالة ساحة جاكسون من الطاولات أسطورية. هذا لا يعني ، مع ذلك ، أن المقهى لا يخلو من العيوب. يميل إلى أن يكون مكتظا ، خصوصا حول ساعة الفطور ، والسكر المجفف يبدو أن يترك لمعان لزجة في كل شيء - الأرضية ، الكراسي ، الطاولات. الحمامات ليست عادة كبيرة ، والخدمة فظ. ومع ذلك ، لا شيء من هذه الأشياء هو في الحقيقة عاطلين عن العمل ، بقدر ما أشعر بالقلق ، وأنا أبقى بالتأكيد مقهى du Monde في قائمة زيارتي ، وخاصة بالنسبة لزوار المدينة لأول مرة.
اجعل زيارتك الأولى خالية من الألم قدر الإمكان مع هذا الدليل: How To Do Café du Monde Like a Local