8 يجب أن تحاول مطاعم المطبخ الهندي في مومباي

المطاعم القديمة والجديدة Iconic الهندي في مومباي

تعتبر مدينة مومباي العالمية بوتقة انصهار للمجتمعات المختلفة ، مما يجعلها متعة حقيقية لأولئك الذين يحبون تناول الطعام! تتمتع المدينة بمزيج يحسد عليه من المطاعم القديمة والجديدة ، حيث تقدم كل شيء من الطعام التجريبي الهندي الحديث إلى مأكولات ماهاراشترا المحلية التقليدية. لا تفوت تجربة هذه المطاعم المتنوعة والمميزة في مومباي.

• 01 من 08

  مكتبة ماسالا

  ستأخذك تجربة تناول الطعام في مكتبة ماسالا في رحلة طهوية لا مثيل لها. ما يميزها هو تركيزها على فن الطهو الجزيئي ، الذي يستخدم المبادئ العلمية لتقديم الأطباق الهندية الكلاسيكية بطرق غير تقليدية. بدأ المطعم في عام 2013 من قبل جيغز كالرا ، وهو كاتب عمود شهير في مجال الطعام الهندي ، ومؤلف ، ومقدم طعام ، ومستشار للأغذية. لسوء الحظ ، فإن الموقع في مجمع المكاتب التجارية في الضواحي غير ملهم وبعيدا عن الطريق. ومع ذلك ، إذا كنت من عشاق الطعام ، فإنه يستحق بذل الجهد! أبرز ما في قائمة تذوق الشيف من تسعة أطباق ، تقدم أجزاء صغيرة من جميع الأطباق المميزة.

  • العنوان: المركز المالي الدولي الأول (مبنى Citibank) ، G Block ، مجمع Bandra-Kurla ، مقابل فندق Sofitel ، Bandra East ، مومباي.
  • ساعات العمل: يوميًا من الظهر حتى الساعة 2:30 ظهرًا ، ومن 7 مساءً حتى 11 مساءً
  • الهاتف: (22) 66424142.
  • التكلفة: 5000 روبية لشخصين.

• 02 من 08

  بومباي مقصف

  مطعم Bombay Canteen هو مطعم آخر تم افتتاحه مؤخرًا ويمنح أطباق إبداعية للمأكولات الإقليمية في الهند. من بنات أفكار الحائز على لقب "ماستر شيف ماسترز" فلويد كاردوز (طاهي هندي أمريكي ولد في مومباي وانتقل إلى نيويورك) ، وافتتح به الكثير من الجعجعة في أوائل عام 2015 وسرعان ما أثبت نفسه كمكان لتناول الطعام. تم تصميمه ليشبه بنغل تراثي ، مع نوافذ زجاجية ملونة ، ويحول نفسه من مقهى نهاري غير رسمي إلى بار يحدث في الليل. الكوكتيلات ، مع لمسة هندية ، معلقة.

  • العنوان: الوحدة 1 ، دار العمليات ، كمالا ميلز ، بالقرب من مكتب راديو ميرشي ، شارع SB ، لوار بارل ، مومباي.
  • ساعات العمل: يوميًا ، من الظهر حتى 1 صباحًا
  • الهاتف: (22) 49666666.
  • التكلفة: 1500 روبية لشخصين.

• 03 من 08

  جيلورد

  يعمل جايلورد في مجال الأعمال منذ عام 1956 ، ويعد واحدًا من أقدم المطاعم المستقلة في مومباي والتي لا تزال مزدهرة. وكان على ما يبدو أيضا أول مطعم في الهند يحتوي على مخبز في الهواء الطلق. تحتوي القائمة على الأطباق الهندية والكونتيننتال ، وتنقسم المباني إلى فناء حديقة في الهواء الطلق في العالم القديم ومساحة أكبر داخلية مكيفة الهواء. تم إعادة تصميم القائمة في منتصف عام 2016 ولكنها تحتفظ بمأكولاتها المفضلة في شمال الهند (بما في ذلك دجاج الزبدة اللائق وروشان روغان وسمك تكا الاسود ). قبة ، واحدة من أفضل البارات على سطح مومباي ، قاب قوسين أو أدنى!

  • العنوان: Mayfair Building، Veer Nariman Road، Churchgate، Mumbai.
  • ساعات العمل: يومياً من الساعة 9:30 صباحاً حتى 11:30 مساءً. ومع ذلك ، فإن أوقات تناول الطعام الرئيسية هي من الظهر حتى الساعة 3.30 مساءً والساعة 7:30 مساءً حتى الساعة 11.30 مساءً.
  • الهاتف: (22) 22821259.
  • التكلفة: 1،800 روبية لشخصين.

• 04 من 08

  خيبر

  لتذوق المأكولات الشمالية الغربية التقليدية ، يمكنك التوجه إلى مطعم خيبر الحائز على الجوائز في منطقة كالا غودا للفنون في مومباي بالقرب من كولابا. أحد المطاعم الرئيسية في مومباي ، تم افتتاحه في عام 1958 ولكن تم إحراقه بالكامل في عام 1985 وتم إعادة بنائه. تم تزيين المساحات الداخلية الملكية لهذا المطعم الكهفي بلوحات للفنانين المشهورين وتزيينها بدرج من الرخام يؤدي إلى الطوابق العليا. العديد من المشاهير العالميين تناولوا العشاء هناك. وتشمل توصيات الشيف العديد من أطباق التندوري ولحم الخنزير المطهي. ومع ذلك ، تضم القائمة مجموعة متنوعة جيدة من العناصر النباتية أيضا. وفي هذا الصدد ، من المعروف أن كفتة الملاي و maa ki daal ممتازة.

  • العنوان: 145 MG Road ، كالا غودا ، فورت ، مومباي.
  • ساعات العمل: يوميًا ، من الساعة 12:30 صباحًا إلى الساعة 4 مساءً و 7:30 مساءً حتى منتصف الليل.
  • الهاتف: (22) 40396666.
  • التكلفة: 2،600 روبية لشخصين.

• 05 من 08

  تريشنا

  إذا كنت من محبي المأكولات البحرية ، سيكون تناول الطعام في جنوب مومباي غير مكتمل دون زيارة تريشنا. تم تسمية المطعم ، الذي كان عمره أكثر من 50 عامًا ، باسم Matrebhoomi Lunch Home ، ولكن تمت إعادة تسميته بعد أن تم تجديده في عام 1991. أما في الداخل ، فأن منطقة تناول الطعام تتميز بالأجواء الضيقة وغير الملحوظة ، ولكن المطبخ الهندي الجنوبي الجنوبي هو من بين الأفضل في مدينة. طبق التوقيع هو سرطان البحر في صلصة الفلفل الزبدة الفلفل. الأطباق الأخرى الموصى بها هي جراد البحر الثوم البارد ، القريدس koliwada ، روبيان tandoori ، و pomfret على غرار حيدر أباد.

  • العنوان: 7 Sai Baba Marg ، بجوار Commerce House ، Kala Ghoda ، Fort ، Mumbai.
  • ساعات العمل: يومياً ، من الظهر حتى الساعة 3 عصراً والساعة 6:30 مساءً حتى الساعة 12.15 ظهراً
  • الهاتف: (22) 22703213.
  • التكلفة: 3500 روبية لشخصين.

• 06 من 08

  ماهيش الغداء الرئيسية

  تم تأسيس Mahesh Lunch Home في عام 1977 وهو مطعم أسطوري آخر متخصص في المأكولات البحرية في مومباي. إنه يقدم أطعمة مانجالوريجية أصلية ، مشابهة لأسلوب تريشنا ، ولكنه بديل أرخص وأقل سياحى لأولئك الذين يستخدمون ميزانية. كما أن لديها مساحة أكبر (ولكن بدون نوافذ) ، لذلك ستشعر بحشر أقل.

  يستضيف المطعم مهرجان Crab & Wine السنوي ، ويضم أكثر من 25 طبق من سرطان البحر.

  • العنوان: 8-B Cawasji Patel Street، Fort، Mumbai. هناك فروع الضواحي في جوهو وشرق أنديري.
  • ساعات العمل: يومياً من الساعة 11:30 صباحاً حتى الساعة 4 عصراً والسادسة مساءً حتى الساعة 11 مساءً
  • الهاتف: (22) 22870938.
  • التكلفة: 1،800 روبية لشخصين.

• 07 من 08

  Diva Maharashtracha

  عندما تكون في Maharashtra ... Diva Maharashtracha (Light of Maharashtra) هو مكان رائع لتناول المأكولات من Maharashtrian من جميع أنحاء الولاية. يهدف المطعم إلى تقديم أطباق الطعام إلى ما وراء أطباق ماهاراشترا النموذجية (مثل فادا باف ، والباطل ، والصابودانا ، والطبخ على طراز مالفالي). ومن ثم ، تشمل القائمة أيضًا مأكولات من مناطق ومناطق مهاراشترا الأقل شهرة. لديها أكثر من 200 عنصر ، مع توازن سخي بين الغذاء النباتي وغير النباتي. إذا كنت تشعر بالمغامرة ، جرب البهجا (أدمغة) فراي والآيس كريم للحلوى. هناك ساعات سعيدة خلال الأسبوع. في بعض الأحيان ، هناك موسيقى شعبية حية أيضًا.

  • العنوان: بجوار مطعم Goa Portuguesa و TH Kataria Marg و Shivaji Park و Mahim في مومباي.
  • ساعات العمل: يومياً من الساعة 12:30 ظهراً وحتى الساعة 4 عصراً والساعة 7 مساءً حتى منتصف الليل.
  • الهاتف: (22) 33814270.
  • التكلفة: 1،400 روبية لشخصين.

• 08 من 08

  مطعم بريتانيا & كو

  تعيش أغلبية جماعة بارسي في الهند (التي جاءت من بلاد فارس عبر غوجارات في القرن العاشر هربا من الاضطهاد العربي) في مومباي. تم افتتاح مطعم Britannia & Co المثير في عام 1923 كواحد من المطاعم العديدة التي أسسها مجتمع المهاجرين ، وهو الآن أحد آخر المطاعم المتبقية. صاحبها غريب الأطوار هو في 90s له ، وهو يستضيف الضيوف الأجانب مع القصص ، وخاصة أي شخص بريطاني (يحب العائلة المالكة). تم تصميم المبنى الكبير المصمم على طراز عصر النهضة بالمطعم من قبل المهندس المعماري نفسه الذي يحمل اسم بوابة الهند ، ويتميز بأجواء عتيقة الطراز. يمزج المطبخ الفارسي بين التأثيرات الغوجاراتية والفارسية. وربما يكون البولو التوت (مع اللحم ، والبانر أو الخضار) هو أكثر الأطباق شهرة في القائمة ، وقد تم إعداده باستخدام الوصفة السرية لزوجة المالك الراحلة.

  • العنوان: Wakefield House ، 11 Sprott Road ، 16 Ballard Estate ، Fort ، مومباي.
  • ساعات العمل: من الساعة 11:30 صباحاً حتى الساعة 4 عصراً.
  • الهاتف: (22) 22615264.
  • التكلفة: 1،200 روبية لشخصين. نقد فقط.