هذه هي بعض الأطعمة المحددة التي ترتبط تقليديا مع موسم يوم الموتى في المكسيك . يتم إعداد هذه الأطباق وتذوقها في هذا الوقت من العام ، وتوضع أيضًا على مذابح كقرابين للأرواح التي يُعتقد أنها تزور أحباءها في هذا اليوم من العام وتستهلك جوهر الأطعمة التي يتم وضعها لهم. بعد مرور العطلة ، تفكك الكائنات الحية المذبح وقد تأكل أي طعام يبقى ، على الرغم من أن هذه الأطعمة قد فقدت الكثير من مذاقها لأن الموتى قد استهلكوا بالفعل الجزء الأساسي منها. هذه العطلة هي مزيج من المعتقدات والعادات الكاثوليكية والوطنية الأمريكية الوسطى ، والأطعمة التي ترتبط بالعطلة تطورت من مزيج من تلك التقاليد المختلفة.
01 من 07
Pan de Muertos - يوم الخبز الميت
Pan de Muerto هو الخبز الذي يتم إعداده وأكله خلال موسم يوم الموتى. إنه عنصر أساسي في المذبح ، وربما عنصر الطعام الأكثر ارتباطًا بالعطلة. على الرغم من أن نوع الخبز المعيّن قد يكون مختلفًا على المستوى الإقليمي ، إلا أنه عادة ما يكون عبارة عن خبز حلو مستدير يحتوي على أشكال فوقها موحٍ للعظام ، وغالبًا ما يتم رشها بالسكر أو بذور السمسم. تم إدخال القمح من قبل الأوروبيين ، لم يكن موجودا في أمريكا الوسطى القديمة. إن أهمية الخبز في الدين الكاثوليكي كرمز لجسد المسيح قد يكون عاملاً في أهمية الخبز في هذه العطلة. ويقال أن الخبز يمثل المتوفى.
02 من 07
Calaveras دي أزوكار - سكر الجماجم
كانت الجماجم عنصر تصميم يستخدم بشكل متكرر بين كل من الأزتيك والمايا. كانت الجمجمة البشرية رمزا للحياة والموت ، وكانت تظهر الجماجم في بعض الأحيان على الرفوف ، أو الجدران تسمى tzompantli. أهمية هذه الرفوف الجمجمة ليست معروفة تماما. تم افتراض أنها قد تكون مذابح وأماكن للطقوس ، أو تستخدم لإظهار البراعة العسكرية. تم إدخال السكر إلى الأمريكتين في القرن السابع عشر. في العصور القديمة من الممكن أن تكون الجماجم قد تشكلت من قطيفة. قد تأتي عبر الجماجم amaranth وجماجم الشوكولاته في الوقت الحاضر ، فضلا عن شخصيات أخرى مرتبطة بيوم الموتى ، بما في ذلك التوابيت والهياكل العظمية والصلبان. لا تؤكل عادة السكريات السكر ، ولكن وضعت على المذبح.
03 من 07
مكسيكية
تأتي كلمة " tamal" من الكلمة "Aztec" التي تعني "ملفوفة". يتكون هذا الطعام من عجين وجبة الذرة وبعض أنواع الحشوة الملفوفة في قشرة الذرة أو أوراق الموز ، وعلى البخار. هذه هي الأطعمة المفضلة لموسم يوم الموتى. يتم إعداد طبق مماثل في شبه جزيرة يوكاتان لاحتفالات Hanal Pixan : Mucbipollo يشبه tamal كبير يتم طبخه في فرن تحت الأرض.
04 من 07
مول نيغرو
الخلد عبارة عن طبق معقد يتطلب العديد من المكونات التي يتم تحميصها معًا. وهي مخصصة عادة للمناسبات الخاصة ، بسبب الإعداد للعمالة والوقت المكثف (على الرغم من أنه يمكنك شراء المعاجين المحضرة التي تبسط العملية بشكل كبير). قراءة المزيد عن Oaxacan mole و mole poblano .
05 من 07
Calabaza en Dulce - Candied Pumpkin
على الرغم من أن هالو فانوس هالوين أصبح أكثر انتشارًا ، إلا أنه ليس العرض المعتاد للاسكواش خلال يوم الموتى. إن القرع الأصفر البرتقالي الباهت مع قشرة صلبة تسمى كالابازا دي كاستيلا أكثر شيوعًا من القرع البرتقالي الداكن ، وعادة ما يتم طهيها حتى تصبح ناعمة مع السكر البني والقرفة ، بدلاً من تقطيعها إلى جاك أو فانوس أو استخدامها في الفطائر.
06 من 07
شكولاته ساخنة
الشوكولاته هي أصلية في أمريكا الوسطى. تم طحن الفاصولياء واستهلاكها في أوقات ما قبل العصر ، كمشروب ساخن ، ولكن على عكس اليوم ، كان الأثرياء يشربون الشوكولاتة الحارة ، وليسوا حلوا. في الماضي كان الكاكاو يطحن على طبق (حجر الطحن) ، ولكن في الوقت الحاضر عادة ما يتم طحنه في طاحونة خاصة. موسم يوم الموتى هو عندما يبدأ الطقس في البرودة ، ويتم تفضيل المشروبات الساخنة في هذا الوقت من العام. إلى جانب الشوكولاتة الساخنة ، تعتبر أتول وبامبوريرادو أيضًا مشروبات Day of the Dead الشهيرة.
07 من 07
فاكهة
هناك عدد قليل من أنواع الفاكهة المختلفة المرتبطة ب يوم الموتى. Nisperos (أو lquats) هي ثمرة نشأت في آسيا ولكنها أصبحت شائعة في المكسيك وهي في الموسم الصحيح حول يوم الموتى. ويتم الاستمتاع بها في هذا الوقت من السنة وكثيرًا ما تستخدم في تزيين مذابح يوم الموتى. بعض الفواكه الأخرى التي غالبا ما تكون موجودة على مذابح يوم الموتى وتشمل البرتقال والموز والتيهوتيك (الزعرور).
تريد أن تجعل مذبح الخاصة بك؟ وإليك الطريقة: اجعل يومك الخاص من الموتى للاحتفال ديا دي مورتوس .