Summertime هو Blueberry Time في New England
يوليو هو موسم التوت في نيو انجلاند ، وإذا كنت من محبي هذه التوت القليل صحي ، هناك شيء يجب أن تعرفه. في ولاية مين ، يتحدثون بشكل مختلف ، وهذا يشمل عندما يتحدثون عن العنب البري. ذلك لأن هناك فرقا كبيرا بين العنب البري البري و العنب البري المزروع الأكبر.
قل "التوت" في ولاية مين ، ويفكر المقيمون بشكل تلقائي في التوت البري المختلط الهش وذو الصغر والفريد من حيث المذاق: مزيج من الحلوى والحلويات التي تكون مفاجئة ومكثفة.
وقد طورت وزارة الزراعة في ولاية ماين منذ سنوات وصفة توضّح هذه التوت البري ذي البشرة العطرية ، وما زالت تُقدم في أماكن مثل هاربور تاون إن أون ذا ووترفرونت في بووثباي هاربور ، مين. هنا إذا كنت ترغب في إنشاء تجربتك الخاصة للاستيقاظ في ولاية مين في صباح الصيف:
ماين البرية التوت ستريوسيل Coffeecake وصفة
مكونات:
كعكة القهوة
2 كوب دقيق
2/3 كوب سكر
1 ملعقة طعام من مسحوق الخبز
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
1 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
1-1 / 2 كوب مين عنب بري *
2 بيض بني
1/2 كوب حليب
1/2 كوب من الزبدة ، ذابت وبرودة
2 ملاعق كبيرة من السكر للأعلى
STREUSEL MIXTURE
1/2 كوب دقيق
1/4 كوب سكر بني
1 ملعقة صغيرة قرفة
1/3 كوب زبدة باردة
ربع كوب من الجوز المفروم
* إذا لم يكن بإمكانك الوصول إلى العنب البري البري في ولاية ماين ، فابحث عن التوت المجمد من وايمان في ولاية مين في متجر قريب منك: يتم توزيعها في جميع أنحاء الولايات المتحدة عندما يتم إذابتها ، فإن التوت البري البري في مين هي مجرد تذوق طازج ومثالي الخبز.
غمس التوت المجمد في الماء الساخن لمدة تصل إلى دقيقة واحدة حتى يذوب ، ثم استنزف واتركها حتى تجف.
تعليمات:
1. ينخل ويمزج مكونات القهوة الجافة في وعاء الخلط. أضف التوت الأزرق.
2. في وعاء آخر ، فاز البيض والحليب والزبدة المذابة. الجمع بين خليط الحليب مع المكونات الجافة. يقلب حتى مزجه.
3. لإعداد الخليط streusel ، قطع الزبدة الباردة في المكونات الجافة حتى متفتت موحد ، ثم إضافة المكسرات.
4. ضعي نصف الخليط في صينية مربعة مدهونة بالدهان 9 بوصة. رشّ الستراسيل على الخليط. انتشر الخليط المتبقي على الستريزيل وأعلى 2 ملعقة طعام من السكر.
5. خبز في 400 درجة لمدة 35 دقيقة. اختبار مع طرف سكين في المركز. بارد قبل القطع.
أكثر نيو انغلاند عنبية وصفات
وهنا بعض وصفات التوت إضافية من المطاعم ونزل نيو إنجلاند لمحاولة في المنزل. جرب استخدام العنب البري التقليدي أو ماين لمعرفة ما تفضله.
كيك التفاح عنبية ، من Asygarth Station Bed & Breakfast in Bar Harbor، Maine.
Blueberries 'n Cream Cheese Cake ، from The Inn on Sea Street in Hyannis، Massachusetts.
Blueberry-Almond Crepes ، from Rosewood Country Inn in Bradford، New Hampshire.
Blueberry Buckle ، من The Francis Malbone House في نيوبورت ، رود آيلاند.
Blueberry Buckle ، من Gwendolyn's Bed and Breakfast Inn in Perkinsville، Vermont.
Blueberry Buckle ، from Stafford's in the Field in Chocorua، New Hampshire.
Blueberry Cornbread ، من The Kings 'Rose في South Kingstown ، رود آيلاند.
فطائر Blueberry Cornmeal ، من The Elms Bed & Breakfast في كامدن ، مين.
جبن كربي جبن كرانش ، من كابتن جيفيردز إن في كينيبانكبورت ، مين.
فطيرة العنبية عنبية ، من كابتن بريجز هاوس في فريبورت بولاية مين.
Blueberry Lemon Muffins ، from Judith's Garden B & B in Goshen، Vermont.
كيك التوت الأزرق ، من Hearthside Bed and Breakfast في بار هاربور ، مين.
فطائر التوت الأزرق ، من Beverly Farms Bed & Breakfast at the Jon Larcom House in Beverly، Massachusetts.
الكعك التوت الأزرق ، من Harborside House B & B في ماربلهيد ، ماساتشوستس.
فطائر التوت الأزرق ، من Snowbound Bed & Breakfast in Hill، New Hampshire.
النقانق التوت الفرنسي ، من ريتشموند فيكتوريان نزل في ريتشموند ، فيرمونت.
فطائر العنب البري ، من بلو هيل نزل في بلو هيل ، مين.
Blueberry Plum Crisp ، من المطعم في The Egremont Inn في South Egremont ، ماساتشوستس.
صلصة بلوبيري ، من فندق كينبيك إن بيد آند بريكفاست في باث ، مين.
Blueberry Shortcake ، from Deerhill Inn & Restaurant in West Dover، Vermont.
التوت الفرنسي المحشو باللون الأزرق ، من Joan's Bed & Breakfast في Peabody ، ماساتشوستس.
خبز محمص بنكهة العنب البري ، من ذا إن أون جولدن بوند في هولدرنس ، نيو هامبشاير.
توت فرنسي محشو بلوبيري مع صلصة العنب البري مين ، من نزل في الجنوب الغربي في ساوث ويست هاربور ، مين.
Blueberry Surprise ، من Maple Hill Bed & Breakfast في فريبورت بولاية مين.
جبن Blintz الكعك مع صلصة التوت ، من Mostly القاعة B & B في فالماوث ، ماساتشوستس.
فطائر التوت البري و التوت البري ، من ذا إن آت هاربور هيد في كينيبانكبورت ، مين.
Ellen's Blueberry Muffins ، from Brandt House in Greenfield، Massachusetts.
فطائر العنب الطازج ، من نزل في شارلوت في شارلوت ، فيرمونت.
Gil's Blueberry Muffins ، from Lupine House Bed and Breakfast in Florence، Massachusetts.
Lemon / Blueberry Zucchini Bread ، من 1794 Watchtide Inn في Searsport ، مين.
فطائر اللوبى الخفيفة والفاشية ، من كابتن بريجز هاوس في فريبورت ، مين.
الكعك منخفضة السعرات الحرارية عنبية ، من Homestead نزل B & B في يورك بيتش ، ولاية مين.
ماين البرية عنبية الإسكافي ، وصفة من حاكم ولاية ماين السابق انجوس S. كينغ ، الابن.
مين، بري حيوان، العنبية ، الفطائر ، من، ال التعريف، الفيكتوري، بجانب، ال التعريف، البحر، إلى داخل، camden، Maine.
Maine (Wild) Blueberry Pancakes ، from The Isaac Randall House in Freeport، Maine.
فطيرة العنب قديم الطراز ، من Willey's Farm Bed and Breakfast in Essex Junction، Vermont.
Red، White and Blueberry Pancakes ، from Manchester Highlands Inn in Manchester، Vermont.
Sourdough Blueberry Pancakes ، from Flying Cloud B & B in Newcastle، Maine.
تود البيت عنبية الموفينية ، من تود البيت في إيستبورت بولاية مين.
Wild Blueberry Scones ، from Acadia Oceanside Meadows Inn in Prospect Harbour، Maine.
بري، عنب، العنبية، Streusel ، الخبز بتحميص الفرنسي ، من، ال التعريف، خان ، إلى، مرفأ portsmouth ، إلى داخل، Kittery، Maine.