ما السمك الذي ستجده في إيطاليا وكيف يتم تقديمه؟
يوفر الساحل الساحلي في إيطاليا الكثير من الفرص الرائعة لتناول الأسماك الطازجة ، أو pesce باللغة الإيطالية. ولكن عندما ترى القائمة قد تتساءل عن نوع الأسماك التي ستحصل عليها. تقريبا كل ما يعيش في البحر يستخدم في الطبخ الإيطالي والعديد من الأسماك والمحار التي تراها غير موجودة في الولايات المتحدة. قد يكون إعداد المأكولات البحرية في إيطاليا مختلفًا عما اعتدت عليه في المنزل.
كيف يتم تقديم الأسماك والمأكولات البحرية في إيطاليا؟
يتم تقديم السمك بطرق متنوعة ، لكن أحد أكثرها شيوعًا هو المشوي. إذا كانت سمكة صغيرة ، سيتم طهيها وتقديمها كاملة. لا تزال بعض المطاعم تجلب السمك الخام إلى طاولتك قبل التحضير حتى تتمكن من اختيار ما تريده وترى أنه طازج.
يفاجأ بعض الناس من الولايات المتحدة في بعض الأحيان بأن الأسماك التي طلبوها تخدمهم كاملة ، ورأسها وجميعها. لا تقلق ، فغالباً ما يقدم لك طاقم الانتظار السمكة بأكملها ثم يسأل إذا كنت تريدها أن تفسدها. إذا لم يفعلوا ذلك ، فيمكنك عادةً أن تطلب منهم القيام بذلك نيابةً عنك.
غالبًا ما يتم تقديم الروبيان ، أو العملاق ، في القشرة ، وعادة ما يكون رأسه ثابتًا ، وسيكون عليك إخراج القذائف من نفسك. على الرغم من أنه قد يبدو غريباً بالنسبة لك ، إلا أن الروبيان المطبوخ بهذه الطريقة عادة ما يكون أكثر طعمًا. قد تلاحظ أيضًا في القائمة الإيطالية أن هناك أنواعًا أكثر من الجمبري في إيطاليا منها في الولايات المتحدة.
المحار وبلح البحر ، vongole و cozze ، يتم تقديمها أيضا في قشورها ويمكن تقديمها كفاتح شهية أو في طبق المعكرونة. غالباً ما يتم تقديم المحار في صلصة نبيذ أبيض بسيطة ، في حين يتم إعداد بلح البحر في صلصة الطماطم الحارة قليلاً.
تقع معظم المناطق الإيطالية على حدود الساحل ، وتتميز كل منطقة بطابع خاص بها من المأكولات البحرية أو معكرونة المأكولات البحرية ، ولكن طبق المعكرونة الشائع لمحبي المأكولات البحرية هو سباغيتي ألو سكوغليو أو معكرونة الشعاب المرجانية المصنوعة من مجموعة متنوعة من المحار.
عنصر آخر قد لا يتم استخدامه لرؤية هو الأخطبوط ، polpo ، الذي يخدم في العديد من الأماكن على طول الساحل ، وعادة ما يشوى أو فاتح الشهية الدافئة ، وغالبا مع البطاطس.
تناول الطعام على الأسماك في إيطاليا
كن على علم بأن الأسماك والمحار في إيطاليا غالبًا ما تكون أغلى من عناصر القائمة الأخرى. إذا كانت قائمة قائمة تسرد سمكة من قبل etto ، أو لكل مائة غرام ، اسأله عن عدد الأسماك التي تتسرب إليها ، أو اسأل فقط كم ستكلفها. تقدم العديد من المطاعم قوائم أسعار محددة تمامًا للأسماك ، حيث كل عنصر ، من المقبلات إلى الدخول (ولكن ليس الحلوى!) ، هو الأسماك أو المأكولات البحرية. أيضا ، بعض المطاعم التي تتخصص في الأسماك سوف تقدم سوى عدد محدود من الأطباق غير السمك.
تعلم أسماء الأسماك بالإيطالية:
إذن ، ما هي كل هذه الأسماك التي ستجدها في إيطاليا؟ إحدى الطرق الجيدة لمعرفة المزيد عن الأسماك هي الذهاب إلى سوق السمك المحلي. سوف تحصل على رؤية الأسماك عن قرب والشخصية ومعرفة أي الأسماك المحلية. قد يتم وسم الأسماك ، لذلك سترى الأسماء الإيطالية للأسماك التي قد تتعرف عليها ، مثل السمك المفلطح ( بلاتيسا ) ، التونة ( tonno ) أو القد ( merluzzo ).
تناول الطعام في إيطاليا - بون أبيتيتو
يعتبر تناول الطعام في إيطاليا تجربة رائعة وطريقة جيدة للاستمتاع بالثقافة والتخصصات الإقليمية للبلاد. ستحصل على أقصى استفادة من تجربة تناول الطعام الإيطالية إذا كنت تتذكر أن تناول الطعام في إيطاليا قد يكون مختلفًا عن تناول الطعام في بلدك.
حاول الاستفادة القصوى من التجارب الجديدة!