ثقافة القهوة: كيفية ترتيب مشروبات القهوة الإيطالية في حانة في إيطاليا

إسبرسو؟ اتيه؟ كافيه كوريتو؟ ماذا يجب أن أطلب في حانة في إيطاليا؟

يتوقف معظم الإيطاليين في البار في طريقهم إلى العمل في الصباح ، لتناول القهوة السريعة وغالباً ما يكون أحد أنواع الكرنيتو أو الكرواسون. قد يتوقفون عدة مرات في اليوم عن تناول المزيد من القهوة ، ويجب عليك ذلك أيضًا. القهوة في البار في إيطاليا هي جزء لا يتجزأ من الثقافة - إذا كان لديك لقاء أو لا تزال تتحدث قليلاً مع صديق إيطالي ، فربما يسأل "Prendiamo un caffè؟" (دعونا الحصول على القهوة؟) بغض النظر عن الوقت من اليوم.

بالإضافة إلى ذلك ، تقدم إيطاليا بعضًا من أفضل أنواع القهوة في العالم ، لذلك يجب عليك ببساطة تجربة بعض الأماكن أثناء وجودك هنا!

فيما يلي بعض من مشروبات القهوة الأكثر شعبية التي يتم تقديمها في البار الإيطالي.

Caffè ( kah-FE ) - قد نسميها اسبريسو ؛ كوب صغير من القهوة القوية جدا ، يعلوه رغوة ذات لون الكراميل تدعى كريما ، وهو عنصر مهم جدا في أفضل الأمثلة.

Caffè Hag هو نسخة خالية من الكافيين. يمكنك طلب decaffeinato كذلك ؛ الحاج هو اسم أكبر منتج قهوة منزوعة الكافيين الإيطالية ، وهذه هي الطريقة التي تراها على العديد من ألواح القضبان. سوف تسمع أحيانًا الإيطاليين يطلقون على هذا "dek" - شورت من أجل منزوعة الكافيين.

يمكنك طلب قهوة مستقيمة ( غير كافيه ) في أي وقت من الليل أو النهار. الإيطاليون يبتعدون عن الكابتشينو بعد حوالي 11 صباحا ، لأنه مصنوع من الحليب ويعتبر الحليب شراب الصباح فقط. إذا رأيت حفنة من الناس يجلسون حول شرب الكابتشيني في الساعة الثالثة بعد الظهر ، تهانينا ، لقد عثرت على البار السياحي.

بعض الاختلافات الشائعة على caffè (اسبريسو)

Caffè lungo (Kah-FE LOON-go) - قهوة طويلة. لا يزال يقدم في كوب صغير ، هذا هو الإسبريسو مع القليل من الماء المضاف ، مثالي إذا كنت تريد أكثر من رشفة من القهوة.

يمكن تقديم قهوة Caffè Americano أو American Coffee لك بطريقتين: طلقة إسبريسو في فنجان قهوة عادي ، يتم تقديمها مع إبريق صغير من الماء الساخن حتى تتمكن من تمييع قهوتك قدر ما تشاء أو أقل ، أو مجرد سهل رأ 'فنجان قهوة.

Caffè ristretto ( kah -FE ri-STRE-to) - "القهوة المحظورة" أو التي يتم فيها إيقاف تدفق القهوة قبل الكمية العادية. إنه جوهر القهوة ، لكن يجب أن لا يكون مرًا.

مشروبات القهوة في إيطاليا

Caffè con panna - اسبريسو مع الكريمة المخفوقة

Caffè con zucchero (ZU-kero) - اسبريسو مع السكر. عادة ، ستقوم بإضافة الخاصة بك من علبة أو حاوية في الشريط ، ولكن في بعض الأماكن ، وخاصة في الجنوب حول نابولي ، تأتي القهوة مع السكر وعليك أن تأمرها بالشيشة الذهبية أو بدون سكر ، إذا كنت " ر أحبها حلوة.

Caffè corretto ( kah -FE ko-RE-to) - القهوة "مصححة" مع رذاذ من الخمور ، عادة Sambuca أو grappa.

Caffè macchiato (kah-FE mahk-YAH-to) - القهوة "ملطخة" مع الحليب ، وعادة ما يكون مجرد القليل من الرغوة على أعلى إسبرسو.

Caffè latte (kah-FE LAH-te) - إسبرسو مع حليب ساخن ، أو كابتشينو بدون رغوة ، وغالبًا ما يتم تقديمه في كوب. هذا ما يمكن أن تسميه "لاتيه" في الولايات المتحدة. ولكن لا تسأل عن "latte" في حانة في إيطاليا ، حيث من المحتمل أن يتم تقديم كوب من الحليب الساخن أو البارد - latte in Italian means milk.

Latte macchiato (Lah-te mahk-YAH-to) - الحليب المطبوخ على البخار مع الاسبريسو ، يقدم في كوب.

Cappuccino (وضوحًا - kah-pu-CHEE-no) - لقطة من الإسبريسو في كوب كبير (er) مع الحليب الرغوي والبخار.

في حين أن العديد من السياح سوف ينهون وجبات الغداء أو المساء مع الكابتشينو ، فإن هذا المشروب لا يأمر به الإيطاليون بعد الساعة 11 صباحًا. معظم الحانات والمطاعم ستخدمها في أي وقت تسأله.

القهوة المتخصصة

Bicerìn (BI-che-rin) - مشروب تقليدي من Piemonte حول Torino ، يتألف من الكاكاو الساخن الساخن ، الإسبرسو ، والقشدة ، وطبقة الطبقات في كوب صغير. لا توجد عادة خارج منطقة بيمونتي.

Caffè freddo (kah-FE FRAYD-o) - يثلج ، أو على الأقل البارد ، القهوة ، تحظى بشعبية كبيرة في الصيف ولكن قد لا يمكن العثور عليها في أوقات أخرى من السنة.

Caffè Shakerato ( kah -FE shake-er-Ah-to) - في أبسط أشكالها ، يتم صنع شاكاتو القهوة عن طريق الجمع بين اسبرسو طازج ، وقليل من السكر ، والكثير من الثلج ، ويهز كل الصفقة بقوة حتى الزبد أشكال عندما سكبت.

قد يكون من شراب الشوكولاته المضافة. انظر ، كافيه شاكراتو - ما هذا الشيء Shakerato الإيطالية .

Caffè della casa أو coffee house - تحتوي بعض البارات على مشروب قهوة متخصص. يعتبر caffè della casa في Caffe delle Carrozze في Chiavari واحدة من الأفضل.

شيء واحد يجب تذكره عندما تذهب إلى البار ، ستدفع في كثير من الأحيان أكثر من الجلوس في البار. تريد أن تعرف بالضبط ما هو شريط الايطالية؟ اقرأ المزيد حول ما يمكن توقعه في حانة في إيطاليا.