إسبرسو؟ اتيه؟ كافيه كوريتو؟ ماذا يجب أن أطلب في حانة في إيطاليا؟
يتوقف معظم الإيطاليين في البار في طريقهم إلى العمل في الصباح ، لتناول القهوة السريعة وغالباً ما يكون أحد أنواع الكرنيتو أو الكرواسون. قد يتوقفون عدة مرات في اليوم عن تناول المزيد من القهوة ، ويجب عليك ذلك أيضًا. القهوة في البار في إيطاليا هي جزء لا يتجزأ من الثقافة - إذا كان لديك لقاء أو لا تزال تتحدث قليلاً مع صديق إيطالي ، فربما يسأل "Prendiamo un caffè؟" (دعونا الحصول على القهوة؟) بغض النظر عن الوقت من اليوم.
بالإضافة إلى ذلك ، تقدم إيطاليا بعضًا من أفضل أنواع القهوة في العالم ، لذلك يجب عليك ببساطة تجربة بعض الأماكن أثناء وجودك هنا!
فيما يلي بعض من مشروبات القهوة الأكثر شعبية التي يتم تقديمها في البار الإيطالي.
Caffè ( kah-FE ) - قد نسميها اسبريسو ؛ كوب صغير من القهوة القوية جدا ، يعلوه رغوة ذات لون الكراميل تدعى كريما ، وهو عنصر مهم جدا في أفضل الأمثلة.
Caffè Hag هو نسخة خالية من الكافيين. يمكنك طلب decaffeinato كذلك ؛ الحاج هو اسم أكبر منتج قهوة منزوعة الكافيين الإيطالية ، وهذه هي الطريقة التي تراها على العديد من ألواح القضبان. سوف تسمع أحيانًا الإيطاليين يطلقون على هذا "dek" - شورت من أجل منزوعة الكافيين.
يمكنك طلب قهوة مستقيمة ( غير كافيه ) في أي وقت من الليل أو النهار. الإيطاليون يبتعدون عن الكابتشينو بعد حوالي 11 صباحا ، لأنه مصنوع من الحليب ويعتبر الحليب شراب الصباح فقط. إذا رأيت حفنة من الناس يجلسون حول شرب الكابتشيني في الساعة الثالثة بعد الظهر ، تهانينا ، لقد عثرت على البار السياحي.
بعض الاختلافات الشائعة على caffè (اسبريسو)
Caffè lungo (Kah-FE LOON-go) - قهوة طويلة. لا يزال يقدم في كوب صغير ، هذا هو الإسبريسو مع القليل من الماء المضاف ، مثالي إذا كنت تريد أكثر من رشفة من القهوة.
يمكن تقديم قهوة Caffè Americano أو American Coffee لك بطريقتين: طلقة إسبريسو في فنجان قهوة عادي ، يتم تقديمها مع إبريق صغير من الماء الساخن حتى تتمكن من تمييع قهوتك قدر ما تشاء أو أقل ، أو مجرد سهل رأ 'فنجان قهوة.
Caffè ristretto ( kah -FE ri-STRE-to) - "القهوة المحظورة" أو التي يتم فيها إيقاف تدفق القهوة قبل الكمية العادية. إنه جوهر القهوة ، لكن يجب أن لا يكون مرًا.
مشروبات القهوة في إيطاليا
Caffè con panna - اسبريسو مع الكريمة المخفوقة
Caffè con zucchero (ZU-kero) - اسبريسو مع السكر. عادة ، ستقوم بإضافة الخاصة بك من علبة أو حاوية في الشريط ، ولكن في بعض الأماكن ، وخاصة في الجنوب حول نابولي ، تأتي القهوة مع السكر وعليك أن تأمرها بالشيشة الذهبية أو بدون سكر ، إذا كنت " ر أحبها حلوة.
Caffè corretto ( kah -FE ko-RE-to) - القهوة "مصححة" مع رذاذ من الخمور ، عادة Sambuca أو grappa.
Caffè macchiato (kah-FE mahk-YAH-to) - القهوة "ملطخة" مع الحليب ، وعادة ما يكون مجرد القليل من الرغوة على أعلى إسبرسو.
Caffè latte (kah-FE LAH-te) - إسبرسو مع حليب ساخن ، أو كابتشينو بدون رغوة ، وغالبًا ما يتم تقديمه في كوب. هذا ما يمكن أن تسميه "لاتيه" في الولايات المتحدة. ولكن لا تسأل عن "latte" في حانة في إيطاليا ، حيث من المحتمل أن يتم تقديم كوب من الحليب الساخن أو البارد - latte in Italian means milk.
Latte macchiato (Lah-te mahk-YAH-to) - الحليب المطبوخ على البخار مع الاسبريسو ، يقدم في كوب.
Cappuccino (وضوحًا - kah-pu-CHEE-no) - لقطة من الإسبريسو في كوب كبير (er) مع الحليب الرغوي والبخار.
في حين أن العديد من السياح سوف ينهون وجبات الغداء أو المساء مع الكابتشينو ، فإن هذا المشروب لا يأمر به الإيطاليون بعد الساعة 11 صباحًا. معظم الحانات والمطاعم ستخدمها في أي وقت تسأله.
القهوة المتخصصة
Bicerìn (BI-che-rin) - مشروب تقليدي من Piemonte حول Torino ، يتألف من الكاكاو الساخن الساخن ، الإسبرسو ، والقشدة ، وطبقة الطبقات في كوب صغير. لا توجد عادة خارج منطقة بيمونتي.
Caffè freddo (kah-FE FRAYD-o) - يثلج ، أو على الأقل البارد ، القهوة ، تحظى بشعبية كبيرة في الصيف ولكن قد لا يمكن العثور عليها في أوقات أخرى من السنة.
Caffè Shakerato ( kah -FE shake-er-Ah-to) - في أبسط أشكالها ، يتم صنع شاكاتو القهوة عن طريق الجمع بين اسبرسو طازج ، وقليل من السكر ، والكثير من الثلج ، ويهز كل الصفقة بقوة حتى الزبد أشكال عندما سكبت.
قد يكون من شراب الشوكولاته المضافة. انظر ، كافيه شاكراتو - ما هذا الشيء Shakerato الإيطالية .
Caffè della casa أو coffee house - تحتوي بعض البارات على مشروب قهوة متخصص. يعتبر caffè della casa في Caffe delle Carrozze في Chiavari واحدة من الأفضل.
شيء واحد يجب تذكره عندما تذهب إلى البار ، ستدفع في كثير من الأحيان أكثر من الجلوس في البار. تريد أن تعرف بالضبط ما هو شريط الايطالية؟ اقرأ المزيد حول ما يمكن توقعه في حانة في إيطاليا.