مطبخ موريل - مكان عظيم صغير بالقرب من جنوب كنسينغتون في لندن

01 من 03

إضافة مرحبة لجامعة جنوب كنسينغتون في لندن

عندما افتتح مطعم موريل كيتشن بالقرب من محطة ساوث كنسينغتون في العام 2011 ، كان ذلك في الموجة الأولى من المقاهي غير الرسمية الأحدث التي ترفع ما كانت صحراء ذات جودة عالية ومتباينة بالنسبة لرواد المطاعم السياحيين إلى وجهة يومية مريحة. ما زالت قوية ، والآن لديها عدد قليل من الأشقاء.

مطبخ موريل ، افتتح في عام 2011 ، هو مكان ودية ، عارضة تخدم طعام لذيذ ، أكثر ، الراحة بالقرب من محطة مترو جنوب كنسينغتون. افتُتِحت كمستقلة ، لكن الإشارات على أنها قد صُوِّرت كمتعددة في كل مكان - في الديكور وفي القائمة القصيرة ولكن الخيالية.

في ذلك الوقت ، نوصي موريل بتناول الإفطار والغداء والعشاء الخفيف أو الوجبات الخفيفة ، كنا نأمل أنه إذا توسعت ، فسيحتفظ بسحره الصغير ونمطه السخي. والآن ، مع وجود بؤر استيطانية في سوهو وريتشموند بالإضافة إلى مكان للوجبات الجاهزة في بوتني ، يسعدنا الإبلاغ عن ذلك. وأصبح فرع جنوب كنسينغتون أحد السكان المحليين المفضلين لتناول الإفطار.

نظرة مختلفة لجنوب كنسينغتون في لندن

إذا لم تكن قد زرت المنطقة المحيطة بمحطة جنوب كنسينغتون قبل الألعاب الأولمبية بلندن ، فأنت في مفاجأة.

المنطقة عبارة عن بوابة سياحية إلى "متحف" ، منطقة المتحف التي طورها الأمير ألبرت في لندن الفيكتورية. تقع Victoria & Albert ومتحف العلوم ومتحف التاريخ الطبيعي على بعد مسافة قصيرة سيراً على الأقدام. كما أنها تقع في قلب مجتمع فرنسي كبير تتمحور حول Lyçée Français ومركز رئيسي للمسافرين في مناطق توني في Chelsea و Kensington و South Kensington.

تعد المحطة نفسها معلماً محميًا من الدرجة الأولى والثانية من الدرجة الثانية ، ومنصات خطوط المنطقة والدائرة التي يعود تاريخها إلى منتصف القرن التاسع عشر ، تجعلها واحدة من أقدم محطات مترو الأنفاق في العالم. كما كانت واحدة من أولى المحطات في العالم التي تضم أروقة من المحلات التجارية. هذه لا تزال قيد الاستخدام اليوم والعديد من التجهيزات الخاصة بهم هي أصلية.

ولكن حتى عام 2010 تقريبًا ، تلبي المطاعم حول المحطة أدنى احتياجات الطعام السريع للزوار العابرين. الأجواء المحيطة بالمحطة كانت غروتي نسبياً - محلات البيتزا السياحية ، أكشاك الكعك ، محلات تصليح الأحذية ، قواطع المفاتيح وما شابه ذلك.

وقد تغير ذلك تدريجياً ، مع إدخال الشوارع المخصصة للمشاة أو الشوارع الهادئة ، وسوقاً أسبوعية في الهواء الطلق ، وطبقاً أفضل من المطاعم الفاخرة ولكن الفاخرة. تأتي كل من Gail و Carluccio و Le Comptoir Libanaise على الساحة ، ويعد مطعم Muriel's Kitchen إضافة رائعة وسعر معقول.

N تحويلة: ما للأكل في مطبخ موريل

02 من 03

ماذا نأكل في مطبخ موريل

هذا المطعم يتفوق في وجبات الإفطار والكعك والكعك على مدار اليوم. كل شيء من فطور إنكليزي متكامل مع كل الزركشة ، من خلال كلاسيكيات كلاسيكية مثل بيض بينيديكت أو بيض فلورنتين ، إلى مجموعة كبيرة من أصول موريل - سندويشات فطور دسمة ، سجق أو بيكون ، وفطور تشامبيونز هنا. كل شيء يأتي من موردين محددين ، لذلك هناك مزرعة حقيقية لأخلاقيات الطاولة - وبيض كوتسوولدز الأزرق الشاحب الهائل.

لتناول طعام الغداء أو العشاء

تتضمن قائمة المطعم القصيرة خمسة أو ستة أطباق رئيسية ، والتي تتغير في كثير من الأحيان ، مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية الأصلية وشوربة واحدة أو شريحتين جيدتين للغاية. في يوم نموذجي في ديسمبر ، تضمنت المكونات الرئيسية اللازانيا ، ولحم الخنزير المشوي مع صلصة التوت البري ، والكاري الأخضر التايلندي ، ولحم الخنزير ، والحشو الحكيم مع الكستناء والتين ، والفطائر اللذيذة الصغيرة والفطائر وسمك السلمون المشوي على الفحم مع الفلفل الحلو وصلصة السمسم.

الأطباق الجانبية هي الوقفة الحقيقية لهذا المكان. الشمندر والجزر والكرنب والكبش مع التفاح والتوت البري ، وكان القيقب واللباس شيري واحدة من الخيارات في اليوم الذي زرته. حاولت ثم أخذت إلى المنزل في وقت لاحق ، أجزاء سخية من سلطتين مختلفتين. تم تحميص سلطة قرع القرع المشوي الرائعة مع الكريما الحامضة والفلفل الحار والجبن بدقة مع شرائح الفلفل ، وألقيت مع أوراق السبانخ الحمراء وملابس خفيفة. تضمنت الجزرة المحمصة بالجزر والجزر البقدونسية البصل الأحمر المحمص والريحان بالإضافة إلى المكسرات الحارة المختلطة ، ومفاجآت قليلة من النكهة المقرمشة. كلاهما كانا تركيبات غير عادية ، الخضار الملونة والمذاق الطازج ، والضمادات دافئة وحارة.

لا تفوت الحساء

إذا كان حساء الدجاج موريل محلية الصنع في القائمة عند زيارتك ، بل هو ضرورة مطلقة. مزيد من وجبة في وعاء من حساء ، وهي كوخ مليء بالخضروات وقطع الدجاج والبطاطا - لا تنسى حقا. حساء مختلفة تدور من خلال القائمة وسمعت أشياء جيدة حول لحم الخنزير والمايونسترون الخضروات والحساء السبانخ وريكوتا.

كل شيء جاهز مع جاذبية منزلية - كما لو كانت أمك وجدتك في المطبخ ، وحدث أن الطهاة رائعون. كما يحدث ، تم استيحاء المطعم من جدة المالك ، وسميت باسمها. هناك أيضا الكعك الغني والحلويات والكب كيك الجميلة - التي لديها نظرة وجاذبية من طاولة بيع خبز في معهد المرأة بدلا من لمسة من المعجنات الفاخرة. أنا عينة كعكة الجوز القهوة التي كانت سكراني مع فنجان من الشاي.

يتم الحصول على جميع المكونات من موردين بريطانيين محددين ويتم التركيز على المنتجات العضوية الطازجة. يمتد هذا إلى عدد غير قليل من المشروبات الغازية وعصائر الفاكهة القديمة الطراز بالإضافة إلى قائمة نبيذ ذات طول متواضع. أعتقد أن الخمور قليلاً على الجانب الثمن ، مقارنة بباقي القائمة بأسعار معقولة جداً. لكن جميع أنواع النبيذ متوفرة من زجاج 175 مل و 250 مل.

التالي: إعداد المشهد

03 من 03

وضع المشهد

يقترح الدعاية لمطعم موريل في المطبخ أن هناك قائمة طعام البحر الأبيض المتوسط. بخلاف المربعات مع الخزامى المجففة على طول النوافذ ، لا أستطيع أن أقول أنني رأيت ذلك في زياراتي. كل ذلك يبدو بديلاً مألوفًا على البريطانيين المعاصرين. كما أن الديكور ، مع جدرانه المغطاة بألواح خشبية وأثاث من الخشب الباهت الباهت ، يمتلك بالتأكيد شعورًا أكثر شماليًا - يشبه قليلاً الدول الإسكندنافية التي عبرت نيو إنغلاند. وتستكمل الجداول بمنطقة عداد صغيرة مع مقاعد عالية.

يتوفر مكتب بيع الأطعمة الجاهزة ، حيث يمكنك شراء الأطباق التي يتم تقديمها في المنزل ، وأفران الخباز المفتوحة للنظر كجزء من الديكور ، وكذلك عروض نافذة المتغيرة من الكعك والحلويات.

إذا كان لدي أي خدعة على الإطلاق ، فهناك الكثير مما يجري في مساحة صغيرة نسبيًا. الجداول محشورة قريبة من بعضها البعض ، مما يؤدي إلى حدوث انحفاظ في السجلات بين الحين والآخر بين العملاء والخوادم.

أساسيات المطبخ مورييل

• العنوان: 1-3 Pelham Street، London SW7 2ND with branches 30 Hill Street in Richmond and 36-38 Old Compton Street in Soho.
• الهاتف: +44 (0) 207 589 3511
• فتح: في جنوب كنسينغتون في لندن الاثنين - السبت 8:00 حتي 11:00. الأحد 9:00 صباحًا. حتى الساعة 10 مساء. ساعات في ريتشموند وسوهو تختلف حتى تحقق من الموقع.
• الاسعار: معتدل. الإفطار مع القهوة من حوالي 7 جنيه إسترليني إلى 12 جنيه إسترليني ، مجموعة قوائم لتناول طعام الغداء والعشاء ، دورتين ل 12.95 جنيه إسترليني ، ثلاث دورات مقابل 14.95 جنيه إسترليني
• زيارة موقعه على الانترنت
• متابعتها على facebook.