لحم الخنزير المطبوخ ببطء ، الصلصة القائمة على الخل حدد التخصص الإقليمي
قل كلمة "الشواء" في منطقة رالي-دورهام-تشابل هيل ويفكر الناس تلقائيا في شيء واحد: أن لحم الخنزير المطبوخ ببطء ، يتم سحبه أو تقطيعه ، ويخلط مع صلصة الخل القائمة منعشة. يحبّ [نورث] [كرولينيونس] لحمهم لحم تقريبا بما أنّ هم يحبّ كلية كرة سلّة. أو ربما أكثر. شيء واحد مؤكد: إذا كنت تقوم بزيارة أو الانتقال إلى المنطقة ، تجربة الشواء شرقية ولاية كارولينا الشمالية التقليدية أمر لا بد منه. أينما كنت في "المثلث" ، هناك مكان ليس بعيداً حيث يمكنك تجربة هذه الدقة الحكومية.
01 من 07
الفناء الخلفي للشواء حفرة
يُمكنكم الدخول إلى Backyard BBQ Pit في دورهام ، وستشعرون بالتأكيد بالترحيب في هذه المنشأة المدارة عائليًا. بعد رائحة اللحوم المدخنة ، أول ما ستلاحظه هو الجدران. يمكن للضيوف الحصول على علامة وتوقيع أسمائهم أو حتى كتابة قصيدة تلقائية على وجبتهم المفضلة الجديدة المغطاة بالكامل بالكتابة. لا يمكن ضرب الشطيرة الخاصة - التي تتكون من لحم الخنزير الشواء ، كولسلو ، وجانبين - من حيث السعر أو الجودة. لا يمكن أن يخطئ داينرز ، بغض النظر عن الخيارات الجانبية التي يتم اختيارها ، سواء كانت حلويات اليام أو الملفوف المقلي أو البطاطا المطهية أو المعكرونة والجبن.
02 من 07
Ole Time Barbeque
أثناء انتظار الطعام في Ole Time Barbeque ، بالقرب من أرض المعارض ، لن تشعر بالملل. الجدران والرفوف التي تبطنها توفر وليمة للعينين ، مزينة بمواد مستوحاة من الخنازير من البنوك إلى التماثيل في جميع الأشكال والأحجام. تم تصنيف Ole Time Barbeque كواحد من أفضل 10 مطاعم شواء في الولاية ، ويمكنك الحصول على شواء لحم الخنزير المقطّع يدوياً أو الأضلاع على طراز St. Louis أو الدجاج المشوي. جميع اللوحات تأتي مع وجهين. تقدم أصابع البطاطس الحلوة أو عصي التفاح خيارات فريدة إلى جانب المأكولات التقليدية مثل المعكرونة والجبن والفاصوليا المطبوخة والخضراوات.
03 من 07
Clyde Cooper BBQ
المشي إلى BBQ كلايد كوبر لتناول طعام الغداء في يوم من أيام الأسبوع ، وسوف تجد مزيجا من السياسيين يرتدون ملابس لا تشوبها شائبة ، والعمال ذوي الياقات الزرقاء وجميع أنواع بينهما. الجميع يتوصل إلى الشواء ، وتتكون من الكتف لحم الخنزير العجاف والخل صلصة محلية الصنع الخل. تعمل كلايد كوبر في مجال الأعمال منذ عام 1938 ، ويمنحك التنقّل في الداخل لمحة عن الماضي ، حيث قضت عدادات الغداء ومفارش المائدة. يقدم الدجاج المشوي أو المقلي وشرائح لحم الخنزير المشوية وأضلاع الظهر للأطفال خيارات إضافية من الوجبات ، جنبًا إلى جنب مع الأطباق مثل الكرنب المطهو على البخار والبطاطس المسلوقة أو الذرة والفاصوليا.
04 من 07
الحفرة
الطعام الجيد والشواء ليسا مزيجك المعتاد ، لكن الحفرة في وسط مدينة رالي تسحبها دون عناء. يمكنك حتى حجز طاولة عبر الإنترنت. مصدر حفرة جميع لحم الخنزير من المزارعين المحليين الذين يرفعون الخنازير في المراعي. تم عرض هذا المطعم في Food Channel و Travel Channel وعروض "Today" و "CBS This Morning" ، ويقدم أطباقًا إبداعية في تخصصات الجنوب بالإضافة إلى الشواء الخاص به. جرب فاتح الشهية مثل خبز اليقطين أو جبنة الفلفل الحلو المقلي مع الفلفل الحار. جوانب مثل فطيرة لحم الخنزير المقدد والبطاطا الحلوة البطاطس تبرز ضد المزيد من الخيارات التقليدية.
05 من 07
داني بار-ب-كيو
مع ثلاثة مواقع في المثلث ، يعتبر بار Danny's Bar-B-Que ملائم للكثير. في مكان ما بين حفرة في الجدار وتناول الطعام الراقي ، يعتبر Danny مكانًا رائعًا لقضاء ليلة عائلية أو تناول وجبة سريعة خلال ساعة الغداء. يتم تلبية الرغبة الشديدة لجميع أنواع محبي الشواء هنا. بالإضافة إلى لحم الخنزير الشرقي في ولاية كارولينا الشمالية ، يمكنك الحصول على لحم البقر ، شرائح لحم الخنزير شرائح ، الديك الرومي ، الدجاج ، والأضلاع. اقطف على واحد من ثلاثة أنواع من الصلصات الجالسة على المائدة: القائمة على الخل أو الطماطم أو الخردل. أو الذهاب للحصول على التحرير والسرد خارج الحائط من جميع الثلاثة. وتشمل الخيارات الجانبية البازلاء الحقل ، الحساء برونزويك ، الذرة على الطابية ، كولياردس ، كولسلو والبطاطس المقلية.
06 من 07
ألين آند سون بار-ب-كيو
تجعل العلامة الباهتة ، ومفارش المائدة ، والأجواء الريفية والسمعة بعيدة المدى من Allen & Son Bar-B-Que رحلة تستحق الزيارة إلى منطقة تشابل هيل الريفية. أطباق الشواء تأتي مع أجزاء ضخمة من اللحم والجانبين ، لذلك تعال جائع لهذا المفصل. أولئك في حزبكم الذين ليسوا من المعجبين بالشواء لديهم خيارات أيضًا ، بما في ذلك شطيرة الجبن أو هوت دوج قبالة الشواية. إذا كنت تستطيع أن تدير ، حفظ مساحة للحلوى ، مثل الإسكافي الخوخ محلية الصنع أو المفضلة كارولينا ، بودنغ الموز.
07 من 07
Bullock's Bar-B-Cue
يقدم Bullock's Bar-B-Cue في دورهام مجموعة متنوعة من خيارات الشواء الأخرى بالإضافة إلى أسلوب شرق كارولينا التقليدي الشرقي. الشجعان الدجاج المقلي كبد إذا كنت تبحث عن مغامرة الطهي أو الحصول على طعم كارولينا الساحلية مع كعك سرطان البحر والسرطانات deviled أو المحار المقلية. وتشمل العروض الجانبية المميزة البنجر المملح ، والخضر اللفت ، والبيض. إذا كنت تستضيف حدثًا كبيرًا على غرار ولاية كارولينا ، فإن Bullock متخصص في خنازير الخنازير وتقديم الطعام. يحتوي المطعم على قاعة حفلات كاملة الخدمات مكونة من 85 مقعدًا.