بفضل البرامج التلفزيونية على قنوات مثل شبكة الغذاء ، قناة الطهي ، برافو وقناة السفر ، أصبح الطهاة من المشاهير والعلامات التجارية القيمة. بينما تواصل المطارات في جميع أنحاء الولايات المتحدة ترقية عروض المطاعم الخاصة بها ، يتطلع العديد منها إلى المطاعم التي تحمل علامة تجارية شهيرة. وتقدم هذه المطاعم كل شيء بدءًا من المأكولات الراقية وصولًا إلى الطعام المنزلي ، مع توفير شيء للجميع.
تعمل شركة HMS Host في بيثيسدا بولاية ماريلاند ، وهي شركة تدير امتيازات الأغذية والمشروبات في المطارات في الولايات المتحدة وكندا. وقد أوجد قسمًا يركز فقط على الطهاة المشهورين الذين يمثلهم. العلامات التجارية التي تمثلها هي:
افتتح الشيف مايك إيزابيلا ، الشيف "الطاهي" مرتين ، مطعم "كابنوس تافيرنا" المستوحى من الجزيرة اليونانية ، في مطار رونالد ريغان الوطني في واشنطن.
يقع مفهوم الشيف روجيه مود ، Twist ، في مطار Toronto-Pearson الدولي. إنه مضيف "مان فاير فوود" على قناة الطبخ ويخدم كقاض في "كندا المقطوعة".
قام الشيف Bryan Caswell الحائز على جائزة بإنشاء 3 Bar Oyster & Eating House الواقع في Houston George Bush Intercontinental Airport . وتشمل الجوائز التي حصل عليها جائزة أفضل شيف جديد لعام 2009 من Food & Wine و Semifinalist لأفضل مطرب في جنوب غرب بيرد لعام 2011 ، ومكان في مؤتمر الطهاة القاري.
يقع مطعم Todd English Bonfire في مبنى الركاب رقم 2 في مطار جون كنيدي الدولي ومطار B في مطار بوسطن لوجان الدولي.
الفائز بجائزة "أفضل شيف" Michael Voltaggio's Ink.Sack في محطة توم برادلي الدولية في لوس أنجلس.
Lorena Garcia Tapas at Hartsfield-Jackson International Airport and Lorena Garcia Cocina at Miami International Airport؛
Tortas Frontera by Rick Bayless ، وتقع في محطات مطار شيكاغو أوهير الدولي 1 و 3 و 5 ؛
ديفيد بيرك بيرك في المربع ، د جيتس ، بوابة 52 ، مطار ماكاران الدولي .
كاثي كيسي ديش د'يش ، المحطة المركزية ، مطار سياتل تاكوما الدولي ؛ و
ولفجانج بوك اكسبريس ، في هارتسفيلد جاكسون ، بوسطن لوغان ، شارلوت دوغلاس ، شيكاغو أوهير ، سينسيناتي / شمال كنتاكي ، دنفر إنترناشيونال ، إنديانابوليس إنترناشيونال ، مطار جون إف كينيدي الدولي ، مطار لوس أنجلوس الدولي ومطار ماكاران الدولي.
وهناك مشغل آخر شهير للأغذية والمشروبات هو شركة OTG Management في نيويورك. وقد أقلعت الشركة بعد أن استغلت شركة JetBlue للخطوط الجوية الفرصة للتعامل مع منافذ الأغذية والمشروبات في المحطة رقم 5 في مطار جون كينيدي. منذ ذلك الحين ، تمتلك OTG منافذ في تسعة مطارات أمريكية وكندية. بعض مفاهيمهم تشمل:
مطعم "ايرونوفا" التابع لعلامة مارك لادنير ، وهو مطعم إيطالي في مبنى الركاب رقم 5 في مطار جون كنيدي .
روبرتو سانتيبانيز ريفولوسيون ، وهو مطعم مكسيكي إقليمي في مبنى الركاب رقم 5 في مطار جون كنيدي.
Iron Chef Chef Jose Garces 'Local ، في مبنى الركاب رقم 5 في مطار فيلادلفيا الدولي ؛
الإمبراطورية تافرن ، تعاون من التازار لي هانسون ورياض نصر ، مطار لا غوارديا تيرمينال سي ؛
Pat LaFrieda's Custom Burgers ، في مبنى C في LaGuardia ؛
رئيس الطهاة آرون سانشيز فيولو تاكيريا ، في مبنى C في لاغوارديا. و
بار Vagabond Burger Bar في الطاهي آن بوريل ، في مبنى C بجامعة LaGuardia.
كما تشارك OTG مع يونايتد ايرلاينز في تجديد محطة الركاب 3 في المركز في مطار نيوآرك-ليبرتي الدولي. ويضم الطهاة المشهورون مع منافذ البيع المخططة في المحطة المطورة شيف Alain Ducasse الحائز على نجمة ميشلين. الشيف الحديدي Mark Forgione. الشيف أماندا فرايتاج شيف الحديد خوسيه جاريسيس الشيف الحديدي Alex Guarnaschelli و توب شيف المتسابق دايل تالدي.
شركة Hojeij Branded Food ومقرها في أتلانتا هي شركة تعمل في مجال تناوُل الأطعمة والمشروبات مع استقرارها الخاص من المطاعم التي تحمل علامة تجارية شهيرة ، بما في ذلك:
مطبخ Cat Cora's ، في المبنى رقم E في جورج بوش انتركونتننتال ، و Concourse B في Salt Lake City International ، ومبنى الركاب 2 في سان فرانسيسكو الدولي ، و Concharfield-Jackson's Concourse A ؛ و
G. Garvin's Low Country، at Hartsfield-Jackson's Concourse A.
نيوارك ، ديلاوير نورث مقرها ديلاوير ديها مستقر خاص بها من الطهاة المشاهير:
مطعم Iron Chef Masaharu Morimoto's Skewers ، وهو مطعم سريع العرض يقدم أطعمة يابانية وشوارع بار في مبنى الركاب رقم 5 في مطار LAX.
Wolfgang Puck Express عند محطة 7 في مطار LAX ؛
- ديكي تشايس من ليا تشيس ، في مبنى الأركان في مطار لويس أرمسترونغ في نيو أورلينز الدولي. و
مطبخ Food Network في مبنى الركاب رقم 3 بمطار Fort Lauderdale-Hollywood الدولي ، Concourse F.
كما قامت مجموعة الامتيازات المتحدة ومقرها كليفلاند بافتتاح بار الشيف مايكل سيمون في بارتون في مطارات واشنطن دالاس وباتسبيرج. لذا في المرة القادمة التي تكون فيها في المطار ، تحقق من وجباتهم الشهيرة.