ما هي أنواع الأطعمة التي يمكن أن تجد الناس الروس تناول الطعام لتناول الإفطار في يوم عادي؟ في حين أن الفنادق وفنادق المبيت والإفطار تقدم عادة وجبات الإفطار على الطريقة الأمريكية مع الحبوب والبيض وعصير البرتقال ، فهذه الأنواع من الأطعمة غير شائعة للغاية بالنسبة لمعظم المنازل الروسية.
السبب في عدم العثور على أطعمة روسية "تقليدية" في معظم وجبات الإفطار في الفندق هو أن وجبات الإفطار الروسية تميل إلى أن تكون بسيطة ، وملء ، وليس فاتح للشهية (لشخص لم يعتاد على هذه الأطعمة في وجبة الإفطار).
شخصيا ، أجد فطور روسي لذيذ ومريح ، ولكن بعد ذلك مرة أخرى أكلت ينمو لسنوات عديدة!
خبز الجودار والسجق
الأطعمة الأكثر شيوعا على طاولة الإفطار الروسية هي خبز الجاودار ، (اختياري) الزبد ، ونقانق شرائح. مع هذه ، يتم إنشاء نوع من شطيرة مفتوحة الوجه ، على الرغم من أن هذا الاسم هو مزخرف جدا حقا على ما يبدو في الواقع. عادة ما تكون النقانق عبارة عن نقانق طرية بسيطة شبيهة بالنقانق البافارية ، وليست أصعب مثل السلامي. على الرغم من أن بعض الناس الروس يفضلون المزيد من النقانق على طراز السلامي.
خبز الجاودار هو العنصر الرئيسي في معظم المنازل الروسية. وهو لون بني غامق ويسمى "الخبز الأسود" باللغة الروسية. له نكهة حلوة قوية وصعبة نوعاً ما ، وليست ناعمة مثل الخبز الأبيض أو البني. بعض الأسر الروسية تأكل الخبز الأبيض ، ولكن من النادر رؤية "خبز القمح الكامل" أو الخبز الأسمر على طاولة الأسرة الروسية.
بيض
كما يتم أحيانًا تحضير البيض - وخاصة البيض المخفوق - في عطلات نهاية الأسبوع ، وسوف تجدهم بالتأكيد في الفنادق والمطاعم.
عادة لا يتم تقديم هذه مع براون التجزئة كما هو الحال في أمريكا. يتم تناول البيض عادة بمفردها أو مع الخبز. بعض الناس الروس يضعون المايونيز على بيضهم بالرغم من أن الكتشب متوفر عادة.
عصيدة
بعض الناس ، وخاصة الأطفال ، يأكلون "عصيدة" للإفطار ، يشبه إلى حد كبير الشوفان الأمريكي.
عصيدة مصنوعة من السميد والدخن والحنطة السوداء أو الشعير ويتم طهيها بالحليب والسكر. أحيانا تؤكل أيضا مع المربى ويمكن تقديمها باردة أو ساخنة. لا تؤكل الشوفان في كثير من الأحيان.
المعجنات والحلويات
لا تؤكل الفاكهة والمربى وغيرها من الأطعمة الحلوة عادة في وجبة الإفطار. ومع ذلك ، العديد من الكافيتريات في المدارس والمكاتب تقدم الكعك الحلو مع الزبيب كوجبة خفيفة في منتصف الصباح يأكلها بعض الناس بدلاً من وجبة الإفطار.
على الرغم من عدم مشاهدة الحلويات مثل الكرواسون على الطاولات العائلية الروسية ، إلا أنه من المحتمل أن تجدها في الفنادق والمطاعم.
الفطائر والكريب
في الفنادق والمقاهي وفي بعض المنازل الروسية في عطلات نهاية الأسبوع وفي المناسبات الخاصة ، قد تشاهد طعامًا أكثر تفصيلاً يتم تقديمه. على سبيل المثال ، ربما ستجد الفطائر الروسية (بليني). هذه هي نفس الحجم - ولكن أكثر أهمية من - نسيج الكرنب الفرنسي ، على الرغم من أنها أقل كثافة من pannekoeken الهولندية وأرق وأوسع بكثير من الفطائر على الطريقة الأمريكية. الروس أيضا لديهم نسخة صغيرة وسميكة مثل الفطائر الأمريكية. هذه تسمى "оладьи" (oladyi). يتم تقديم كل من بليني و oladyi مع الزبدة والقشدة الحامضة أو المربى أو الكافيار. السبب في عدم تقديم هذه الخدمات كل يوم في المنازل الروسية (بخلاف التسمين ، بالطبع!) هو أنها مرهقة قليلاً وتتطلب الكثير من الوقت والاهتمام ، والتي لا يرغب معظم الروس في تكريسها لصنع الإفطار في الصباح.
الشاي والقهوة
عادة ، يشرب الشعب الروسي الشاي الأسود مع وجبة الإفطار. بعض شرب القهوة ، ولكن الشاي هو بالتأكيد الشراب الأكثر شيوعا والتقليدية. عادة ما يكون العصير من أي نوع غير موجود على طاولة الإفطار.
الإفطار في المطاعم والمقاهي
لا تقدم العديد من المطاعم الروسية الإفطار. بدلًا من ذلك ، ابحث عن المقاهي والمقاهي مثل "Хофе Хауз" (Coffee House) ، والتي تقدم غالبًا وجبة الإفطار في الصباح ، وتوجه إلى المطاعم لتناول العشاء أو الغداء بدلاً من ذلك.