ربما كنت قد شغل الخاص بك من جراد البحر والحساء تشوودير هادئة . ربما تجد نفسك في نيو انغلاند حنين الشواء جنوب أصيلة. أنت تعرف: فرك البجيت ذو المدخنة البطيئة والجافة. الأضلاع حتى العطاء اللحوم يذوب قبالة العظام. لحم الخنزير سحبت ذلك بشكل غير مريح ومريح حلو. والخبز الذرة الذرة التي تجعلك نفخة ، "ط ط ط".
أخبار جيدة: أنت لا تحتاج إلى تسوية لأجرة الشواء دون المستوى عندما تكون في بلد يانكى. في بريتيش بتروليوم سموكهاوس في ستوربريدج ، ماساشوستس ، اكتشفنا بعض أفضل BBQ يمكن أن يدعي نيو إنجلاند. وهذا هو ، بمجرد العثور على المكان.
يقع BT's Smokehouse قبالة I-84 بالقرب من خط ولاية كونيتيكت / ماساتشوستس في 392 الشارع الرئيسي في ستوربريدج ، مباشرة على الطريق 20 في قلب المدينة بالقرب من منطقة الجذب السياحي الشهيرة Old Sturbridge Village . القيادة الغربية على الطريق 20 ، على الرغم من ذلك ، غابنا في البداية هذا المفصل الصغير المتواضع (تم توسيع المقاعد في عام 2013) ، وهو مطوي بعيداً عن الطريق قليلاً: راقب الطاولات في الهواء الطلق والمدخنين الهائلين.
كنا في الطريق إلى موطن كونيتيكت من هامبتون بيتش في أغسطس 2012 ، وبعد أيام قضينا أكل المأكولات البحرية - حتى جراد البحر لتناول الافطار - كنا في مزاج للحوم. قرأت مراجعات الهذيان من BT على هاتفي الخلوي كما اقتربنا ، ولكن عندما أمرنا في العداد وأخذت جدول داخل ، كانت توقعاتي معتدلة.
تبين أن BT's Smokehouse هي بالتأكيد واحدة من أفضل الأماكن لعق أصابعك في كل نيو انغلاند. يمكنك تذوق شغف مالك الشيف بريان تريتمان لشواء في كل لقمة لذيذة. على الرغم من أن تريتمان هو خريج معهد أمريكا في مجال الطهي والذي يقطع قطع طعامه في المطاعم الفاخرة ، إلا أن بريتيش بتروليوم سموكهاوس غير رسمي تمامًا ، ويبدو أن مصارعة الأضلاع المصطفة بأشواك بلاستيكية تبدو بشكل عام في جو مفعم بالحيوية والنشاط عندما قمنا بزيارتها.
في بريتيش تيليكوم ، لن تجد الصين الفاخرة أو الأسعار المرتفعة: طبق واحد من اللحوم (أضلاع ، لحم الصدر ، لحم الخنزير المقدد أو الدجاج المقطر) مع جانبين وخبز الذرة هو فقط 10.50 دولار اعتبارا من عام 2014. زوجي لا يمكن أن يقاوم إضافة لدغ السجق Andouille لدغة الذرة مقابل 4.50 دولار إضافية. لا ، لم يستطع أن ينهي ، ولا يفهم كيف يمكن لأي شخص أن يقرع طبق الثلاث لحوم ($ 21).
يسألني طفلي البالغ من العمر 10 سنوات عندما نعود إلى سموكهاوس من بريتيش تيليكوم ، وهذا ليس لأن بقعة الباربكيو ذات الأضلاع اللذيذة التي كانت تحبها. في بريتيش تيليكوم ، ونحن أيضا عثر عليها واحدة من أروع غرف الاستراحة في مطعم نيو انغلاند. الجدران مطلية بطلاء السبورة ، وهناك سلة من الطباشير على الجزء الخلفي من المرحاض حتى يتمكن الزوار من جميع الأعمار من إطلاق العنان للتخريب الشعري الداخلي. أتخيل أن الجاذبيتين ليست دائمًا مناسبة للأطفال ، لذا قد يرغب الوالدان في بطّها في البداية قبل أن يحولوا فنانينهم الصغار.
إذا كنت ذاهب ...
BT's Smokehouse at 392 Main Street in Sturbridge، Massachusetts ، مفتوح كل يوم ما عدا الاثنين على مدار العام. قم بزيارة موقع الويب الخاص بهم للساعات الحالية والقائمة ، والعثور على العروض الخاصة والأحداث التي يحضرها BT على صفحة Facebook الخاصة بالمطعم. لمزيد من المعلومات ، يرجى الاتصال بالرقم 508-347-3188.
بعض النصائح...
BT's Smokehouse هو BYOB ، لذلك لا تتردد في جلب البيرة المفضلة لديك أو النبيذ أو المشروبات الروحية الأخرى لتكمل وليمة الشواء الخاصة بك. نسيت أن حزمة زجاجة أو ستة حزمة؟ يانكي سبيريتس ، أحد أكبر متاجر المشروبات الكحولية في نيو إنغلاند ، هو في الجوار في 376 الشارع الرئيسي في ستوربريدج.
بدءًا من اللحوم بالجنيه إلى الأطباق الجانبية والحلويات ، يقدم BT's Smokehouse جميع المأكولات الجنوبية الخاصة به ، لذا قد ترغب في إحضار المبرد ومشاركة علاج مع محبي الشواء في المنزل (أو على الأقل حفظ بقايا الطعام إذا كنت جريئة بما فيه الكفاية للتعامل مع طبق ثلاث اللحوم).
يمكن لـ BT's Smokehouse تلبية مشاوي لحم الخنزير الخاصة بك أو الشواء في New England. اتصل بالرقم 617-251-6398 للحصول على التفاصيل.
ترغب في التمتع عيد الشكر على الطراز الجنوبي في نيو انغلاند؟ يمكنك طلب ديك رومي مدخن طبيعي يتراوح وزنه من 12 إلى 14 رطلًا من BT's Smokehouse (80 دولارًا أمريكيًا في 2014) أو عشاء عيد الشكر الكامل لـ 10 إلى 12 شخصًا ، بما في ذلك الديك الرومي وحشوة لحم الخنزير المقدد jalapeño والمرق والصوص التوت البري وخيار من الجبن أو ماك والجبن ( 160 $). ضع طلبك بالاتصال بالرقم 508-347-3188.