Wheatleigh في جبال بيركشاير

صعودا إلى الممر الذي تصطف على جانبيه الأشجار إلى ساحة دخول Wheatleigh في جبال بيركشاير ، شعرنا كما لو أننا هبطنا في توسكانا. سرعان ما علمنا أن التشابه كان حسب التصميم.

تم بناء Wheatleigh في عام 1893 من قبل قطب العقارات والسكك الحديدية هنري إتش كوك ، وتم إنشاؤه كهدية زفاف لابنته التي تزوجت من عدد أوروبي.

مستوحاة من التضاريس المتدرجة في بيركشاير ، صمم المهندس المعماري "الكوخ الصيفي" على طراز قصر فلورنتين الذي يعود تاريخه إلى القرن السادس عشر ، حيث جلب الحرفيين من إيطاليا لإنشاء الموقد الحجري المنحوت بشكل معقد في الغرفة الكبيرة والنافورة وغيرها من الأعمال الحجرية المحيطة وداخل القصر.

وقد قام فريدريك لو أولمستيد ، وهو مهندس المناظر الطبيعية المسؤول عن سنترال بارك في نيويورك ، بإنشاء حديقة وأرض المنحوتات الخاصة بالملكية. لا تزال القاعة الرئيسية ذات الشرفات الكبيرة ، التي استضافت نصيبها من الأمسيات خلال عصر المذهب ، مفروشة بفن النحت والفن الأصلي ، بما في ذلك نوافذ زجاج تيفاني. أجواء الحجية حتى أننا نصف يتوقع بعض الأحرف غاتسبي العظيم إلى الفالس.

تعرف على Wheatleigh

غرف الضيوف في Wheatleigh: استمر الشعور بالامتياز عندما أطلعنا مدير خدمات النزلاء Mark Brown على جناح جونيور الخاص بنا. بعد استرجاع الستائر الممتدة من الأرض إلى السقف ، شعرنا بسعادة غامرة لرؤية أنه كان لدينا شرفة خاصة وإطلالة واضحة على الحديقة الخلفية وما وراءها ، وهي بحيرة مدعومة من الجبل. كانت وجهات النظر في الداخل على قدم المساواة.

تم تزيين الغرفة بدرجات ألوان محايدة رقيقة ، وتحتوي على مدفأة كبيرة مزينة الآن مع الشموع الطويلة. وقدمت الكوكيز الشوكولاته الطازجة ، ميزة التوقيع Wheatleigh.

سأل مارك ما إذا كنا نريد مياه ثابتة أو فوارة ثم نعود بالمياه المعبأة في زجاجات وصينية مع اختيار وسائل الراحة الفاخرة بما في ذلك Bvlgari و Aromatherapy. لكن بالنسبة إلينا ، كانت الميزة الأكثر رومانسية هي حوض الاستحمام العتيق ، وهو كبير بما يكفي لاستيعاب اثنين منها بشكل مريح.

تناول الطعام في Wheatleigh: "لا أستطيع أن أصدق أن الناس ميشلان لم يكتشف Wheatleigh حتى الآن" ، كما يقول سلفاتوري ريزو ، مالك / مدير مدرسة De Gustibus للطهي من قبل Miele .

لقد جئنا إلى Wheatleigh كجزء من عطلة نهاية الأسبوع الخاصة لتناول الطعام / الطهي De Gustibus التي شملت فصل التدريب العملي مع الشيف Jeffrey Thompson وقوائم تذوق متعددة.

على مدار عطلة نهاية الأسبوع ، أخذنا عينات من عشرات الأطباق. في الليلة الأولى ، نظرت أنا وزوجي في القائمة وبدأت في محاولة لاتخاذ قرار صعب حول أي أطباق أردنا. كم كنا سخيرين لا توجد قرارات مطلوبة. كنا خدم تذوق أجزاء من كل من المبتدئين الستة ، سبعة الأطباق والخضروات الرئيسية وثلاث الحلويات. وهكذا ذهب في نهاية الاسبوع. بما أن الحديث حول الطاولة يدور في الغالب حول الطبق في متناول اليد ، فإننا نركز حقًا على كل وجبة ونستمتع بها. بشكل مثير للدهشة ، شعرنا بالارتياح دائمًا ، ولم نحشّر أبدًا ، بعد وجباتنا ، ولم يكسب أحدنا أيًا من هذا الأسبوع الذواقة. وأخذنا بعض الوصفات الرائعة وبعض التقنيات الجديدة.

من بين العديد من أبرز ما كان شهية عصاري الثور ، دوفر الوحيد مع الكمأة السوداء و "Vacherin" لا تنسى مع بارفيه جوز الهند ، والفواكه الغريبة ، وشراب الجوافة. أوه ، و langoustine الاسكتلندية البرية شهي مع الجزر ، فول الفول ، واللفت القرمزي! كانت غرفة الطعام الداخلية فسيحة ومريحة في نفس الوقت ، ولكن مكان تناول الطعام المفضل لدينا هو الرواق الزجاجي المغلقة.

واتفقنا مع سلفاتوري ويتليج يستحق نجمة ميشلان .

حفلات الزفاف المقصد في Wheatleigh: لقد فوجئنا عندما علمنا أن Wheatleigh يوافق فقط على استضافة حوالي 10 إلى 12 زفاف سنويا ، جزئيا لأن يتم تشجيع الأزواج على الاستيلاء على فندق 19 غرفة بالكامل لعطلة نهاية الأسبوع زفافهم. يقول مارك فيلهلم ، المدير العام: "نريد أن نكون قادرين على التركيز بشكل كامل على كل حفل زفاف". يمكن للفندق التعامل مع حفلات الزفاف التي تصل إلى 100 في فصل الشتاء. 150 في الصيف. “واحدة من أكثر أنشطة الزفاف الرومانسية هي مشاهدة النجوم أثناء التسخين حول طاولة النار. في فصل الشتاء ، وضعنا حانة جليدية وهناك نزهة أسفل التل. في الصيف ، تحظى حفلات البركة في وقت متأخر من الليل بشعبية كبيرة. تقام المراسم في الغالب على الشرفة الواسعة المطلة على الوادي ، أو لمزيد من الشعور الحميم ، في حديقة النحت.

الأنشطة في Wheatleigh: معظم الضيوف يأتون للاستمتاع بالمأكولات واستكشاف المنطقة حتى لا يكون هذا المكان الذي يدفع الأنشطة. تقع غرفة اللياقة البدنية الصغيرة في الطابق السفلي ، ويتم إخفاء المسبح المدفأ البيضاوي في الغابة والأشجار العالية تحت ظل ملعب التنس الفردي في الفندق. يمكن للضيوف أيضًا الوصول إلى نادي ستوكبريدج للغولف الذي يقع على بعد 8 كم ، حيث يمثل الحفاظ على الكرات من نهر هاوساتونيك جزءًا من التحدي. توجد غرفة صغيرة للمساج بمفردها بجوار غرفة اللياقة البدنية ، ولكن التدليك في الغرفة - لشخص واحد أو اثنين - أكثر شعبية. وفي نهاية الأسبوع كنا هناك ، الفندق قد رتبت لبالون الهواء الساخن لأخذ زوجين في رحلة فوق بيركشيرز.

بالقرب من Wheatleigh: ستجد مجموعة كبيرة من المعالم الثقافية والتاريخية في Berkshires . في صباح أحد الأيام ذهبنا لتناول وجبة إفطار قبل الإفطار حول لينوكس ، على بعد بضع دقائق بالسيارة من الفندق. لينوكس هي أيضا موطن لتانغلوود ، المنزل الصيفي لأوركسترا بوسطن السيمفونية. كما يقدم الصيف أفضل الفنانين إلى جاكوب سادة ، ومهرجان مسرح بيركشاير ، ومسرح شكسبير آند كومباني. سيستمتع محبو الفن التقليدي بزيارة متحف نورمان روكويل ، ثم يتجولون في ستوكبريدج ، التي لا تزال تبدو كما كانت عندما رسمها الفنان.

إيجابيات / سلبيات Wheatleigh: استغرق منا بعض الوقت لمعرفة ما شعرت مختلفة هنا من الفنادق الأخرى على غرار مانور هاوس. ثم أدركنا أنه لم يكن هناك أي ضيوف يسيرون عبر البهو للوصول إلى المنتجع الصحي أو الخروج للركوب للحصول على دروس في التزحلق على الماء. بالنسبة للبعض ، ليس هناك حمام سباحة داخلي ، جاكوزي أو منتجع صحي كامل الخدمات ومركز لياقة بدنية شهير قد يشعرون بالحرمان ، ولكن الضيوف الذين تحدثنا معهم قالوا أن هناك الكثير للقيام به في المنطقة وقدرتهم بالهدوء.

"لا يمتلك الرفاهية الحقيقية هاتفًا بجوار المرحاض أو سبعة مربات على الإفطار ؛ إنها تعاني من ازدحام واحد ، لكنها مربكة حقا. يقول ويلهلم: "إنه كمال البساطة". ومع ذلك ، كان الشيء الوحيد الذي أخطأنا حقا هو وجود صانع القهوة في الغرفة. هناك خدمة الغرف على مدار 24 ساعة ، ولكن أول شيء في الصباح ، كنا نفضل أن نجعل منطقتنا.

Wheatleigh Vibe: إن التطور الهادئ في Wheatleigh يجعلها ملاذًا طبيعيًا للأزواج المحبين للصفاء من جميع الأعمار. إنه ليس مكانًا للأطفال الغامضين - أو البالغين. كان هناك عدد قليل من الأطفال الذين رأيناهم خلال عطلة نهاية الأسبوع أثناء وجودنا هناك حفلة مسبقة لإقامة حفل زفاف في المستقبل ، وبدا أنهم يدركون أن هذا المكان ليس مكانًا للعب على التراس.

اكتشف المزيد:
Wheatleigh
طريق هوثورن
Lenox، MA 01240
الهاتف: 413-637-0610

أقرب المطارات: هارتفورد / سبرينجفيلد وألباني. كل منها على بعد ساعة بالسيارة.

من جانب جيري باين.