جورا النبيذ للسياحة

النبيذ من Jura و Jura Wine Routes

تمتد منطقة جورا لزراعة العنب في فرانش كومتيه على مسافة 80 كم (50 ميل). تقع بين سويسرا وبورجوندي ، وتسمى منطقة النبيذ باسم "Revermont" في فرنسا.تنتج مزارع الكروم النبيذ الرائع ، مع vin jaune و vin de paille كونها أشهرها. هنا هو دليل على مناطق زراعة النبيذ لاستكشاف.

حقائق قليلة عن نبيذ جورا

• المساحة السطحية 2000 هكتار
• العديد من التراب (تشمل التربة والتربة والمناخ وأساليب الإنتاج)

• 5 أصناف العنب
• 6 AOCs (تسمية المنشأ الخاضعة للرقابة)
• 200 من كروم العنب

منطقة زراعة النبيذ
تمتد المنطقة من شمال منطقة ARBOIS بالقرب من Salins-les-Bains جنوب غرب Saint-Amour.

استكشاف جورا الخمور

• أفضل طريقة لتغطية المنطقة هي بالسيارة. التقط خريطة في أي من المكاتب السياحية في المنطقة أو انقر على موقع Jura Tourism وقم بتخطيط طريقك الخاص.
• يمكنك السير على طول المسارات المعينة ، مثل Vineyard Trail في Pupillin من وسط القرية الذي يأخذك إلى مزارع الكروم المحلية.
• استئجار دراجة والذهاب الطريق البطيء من خلال كروم العنب.
• يمكن تنزيل المزيد من الاقتراحات والمسارات إلى جهاز الكمبيوتر أو الهاتف الذكي من قسم النبيذ في موقع Jura السياحي على الرغم من أنه الجزء الرئيسي من الموقع باللغة الإنجليزية فقط. ولكن لديها عروض خاصة من الحزم بما في ذلك الإقامة ، العشاء والفطور ، تذوق النبيذ وتظاهرات الطبخ.

اقتراحات من كروم العنب والأماكن السياحية ذات الصلة النبيذ لزيارة

• في عربويس:

Musée de la Vigne et du Vin (متحف الخمر)
تذوق النبيذ الحيوي الحيوي في Domaine de la Pinte
تذوق النبيذ في سيلير سانت بينوا ، Pupillin

• في Lons-le-Saunier:

تذوق النبيذ في Domaine Pignier ، Montaigu

أصناف العنب في الجورا

هناك خمسة أصناف العنب جورا.

• النبيذ الاحمر :

بينوت نوار التي ظهرت في القرن ^الخامس عشر بإذن من الكونت جان دي شالون.

هذا هو الكرمة الأكثر موثوقية.

تروسو . ويعتقد أنها نشأت في فرنسا-كومتي في القرن ^الثامن عشر. يحتاج إلى مزيد من الشمس من أصناف أخرى وينضج في وقت متأخر.

• جورا روزيه:

Poulsard (وتسمى أيضًا Ploussard) هو نوع Jura النموذجي الذي تم تطويره في القرن ^الخامس عشر.

• النبيذ الأبيض:

شاردونيه. نمت أيضا في بورجوندي ، وقد نمت شاردونيه في جورا منذ القرن العاشر. هذا هو نوع العنب الأكثر شيوعا.

Savagnin. تشكيلة Jura نموذجية ، يتم إستخدامها لإنتاج فين فين الشهير (النبيذ الذهبي). وهو قريب من Traminer في Alsace ولديه تاريخ رومانسي. يقال أنه تم إرسالها إلى رؤساء شاتو-شالون من قبل الراهبات الهنغارية.

خمور جورا الخاصة

• فين جون . ويعتبر هذا بمثابة جوهرة في التاج ، ويعد واحدًا من أكبر أنواع النبيذ في العالم. وقد بدأ العمل في منطقة شاتو شالون ، ولكنه أصبح الآن تحت طوائف أربوا ولوتويل وكوت دو جورا. وهي مصنوعة بطريقة مختلفة عن معظم أنواع النبيذ. يتم إنتاجه فقط من صنف العنب Savagnin ، يتم تخميره ثم يتم تخزينه لمدة لا تقل عن ست سنوات وثلاثة أشهر في براميل البلوط. لا يتم تغطيتها أو تعشيقها ، وخلال عملية التقدم في السن تتشكل طبقة من الخميرة على السطح ، مما يمنع أي أكسدة. يتم تعبئتها في زجاجات "Clavelins" الخاصة ، والتي لا تأخذ سوى 62cl بدلا من 75cl المعتاد من زجاجة النبيذ.

• فين دي بيل . يتم إنتاج "نبيذ سترو" فقط من أفضل أنواع العنب التي يتم قطفها ثم تركها للتجفيف في غرفة جافة لعدة أشهر إما على سرير من القش على رفوف الخوص أو عن طريق تعليق العناقيد من العوارض الخشبية. الفكرة هي أن هذا سوف يركز العصير بشكل طبيعي. وينتج النبيذ الحلو من 14 إلى 17٪ كحول من حيث الحجم. فين دي بايل يبلغ من العمر ثلاث سنوات قبل برميلين.

ستة Jura AOC خمور

• AOC Arbois . عاصمة النبيذ جورا وأول من يعطى AOC في جورا في عام 1936.
• AOC Château-Chalon . على منحدر مهيب يطل على الريف ، يعتبر Château-Chalon واحدًا من Plus Beaux Villages de France (أجمل القرى في فرنسا). ينتج فقط "vin jaune".
• AOC Côtes du Jura. هذا AOC هو الأكثر انتشارا من خلال العديد من terroirs مختلفة ويدير من Salins-les-Bains في الشمال إلى Saint-Amour في الجنوب.

• AOC L'Etoile. هذه القرية ، إلى الشرق من Lons-le-Saunier تسمى (l'Etoile تعني star) لسببين. القرية محاطة خمسة تلال تشكل نقاط النجم. ولكن أيضا بسبب وجود pentacrinus ، النجوم البحرية الصغيرة التي أصبحت متحجرة ودفنت تحت صفوف الكروم.
• AOC Macvin du Jura. هذا هو التركيز الذي يتكون من أصناف العنب جورا نموذجية ومارك ( eau de vie أو المشروبات الروحية). إنه نبيذ liqueur وهو الوحيد المنتجة من براندي العنب بدلاً من النبيذ. وقد ورد ذكره في القرن ^الرابع عشر ، ويأتي من عصير العنب غير المنتظم ، ويجب إضافة الجزء الثالث من مارك. ومن ثم سن في براميل البلوط لمدة شهرين على الأقل. يجب أن تصل إلى ما بين 16 و 22٪ من الكحول من حيث الحجم للحصول على AOC.
• AOC Crémant du Jura . البديل الشامبانيا إلى الشمبانيا لذيذ في كل مناسبة.

منظمة نبيذ جورا الرسمية
Comité Interprofessionnel des Vins du Jura
Château Pecauld - BP 41
39600 ARBOIS
الهاتف: 00 33 (0) 3 84 66 26 14
موقع الكتروني

المزيد عن جورا

• Salins-les-Bains Great Saltworks
• بلدة ديليشفول غير المكتشفة في دول
• كيفية الوصول إلى Dole من باريس أو لندن