مونتريال يحب شراب القيقب ... وأكواخ السكر
ووفقاً لاتحاد كيبيك لمنتجي شراب القيقب ، فإن أكثر من ثلثي شراب القيقب في العالم يتم إنتاجه في مقاطعة كوبيان في سوكري . تستهلك مقاطعة كيبيك أيضا المزيد من منتجات القيقب للفرد الواحد من أي مكان آخر في العالم. ولكل من تذوق نبات القيقب الحلو بأشكاله المختلفة ، هل يمكنك أن تلومنا بصدق؟
جزء لا يتجزأ من تجربة شراب القيقب كيبيك ينطوي على عملية التسمم. هذا رمز لفرز على وجبة كوخ السكر.
وجبة شوك السكر
السكان المحليين يعرفون بالفعل ما يمكن توقعه. ولكن بالنسبة لأي شخص جديد في مونتريال ومفهوم التخلص من السكر ، فهناك انهيار لما يمكن أن تتوقعه في أول وجبة من الكوخ (إلا إذا ذهبت إلى مجنون شوجر مارتين بيكار دي كوشون ) ، حيث يمكنك أن تتوقع الكثير اى شى).
أين يسجل وجبة كوخ السكر النهائي؟ لديك خياران.
The Montreal Urban Sugar Shack
التسمم هو طقس ثقافي في مونتريال. موسم قصير الأجل يتغير كل عام ، في مكان ما من أواخر فبراير إلى أوائل مايو ، ربما أفضل نشاط معروف ، بصرف النظر عن زيارة كوخ السكر ، هو أكل حساء القيقب الساخنة على الثلج الطازج .
تقف "مابل تافي" بداية في المدينة في أوائل شهر مارس خارج محطات مترو مختارة ، في بارك جان درابو وفي سوق جان تالون ، بينما تقدم أكواخ السكر في المناطق الحضرية في بعض الحالات كابينة تقليدية على شكل سوكري عادةً تبدأ موسمها في شهر مارس ، وأحيانًا أبريل. وعلى الرغم من أنها تهدئ من شهوة القيقب العاجلة ، إلا أنها تثير أيضًا الحنين إلى كوخ السكر الأصيل ، أو الكابينة أو السوكري .
وبينما لا شيء يتفوق على تجربة كوخ السكر الأصيل في أحد كبائن مونتريال خارج الجزيرة ، ربما ترغب فقط في تجربة شيء أقرب إلى المنزل. البنود التسعة الأولى في قائمتنا أدناه هي أكواخ مونتريال للسكريات وأكشاك الهيفي الساخنة الموجودة في جزيرة مونتريال. وعلى الرغم من أن معظمها لا يقدم وجبات تقليدية واسعة النطاق ، إلا أنها تعتبر ترياقًا مثاليًا لشهية شراب القيقب المزعجة.
تجربة شوك السكر التقليدية
يحدث التزييف الحقيقي خارج مونتريال ، في أكواخ السكر التي يبلغ عددها 200 أو أكثر في جميع أنحاء مقاطعة كيبيك. في واحدة من هذه ، يمكنك أن تنغمس في ركوب المزلقة ، حاول التوفي القيقب على الثلج ، وأن تحشي وجهك مع الطعام التقليدي الذي يمكن أن تأكله إما عن طريق الموسيقى الشعبية الحية أو مزيج الرقص الغريب.
العناصر السبع الأخيرة في قائمتنا أدناه (بداية من رقم 10) هي أكواخ فريدة من نوعها بالقرب من مونتريال ، وكل ذلك في غضون ساعة بالسيارة من المدينة.
01 من 16
حديقة مونتريال النباتية
في انتظار التفاصيل لعام 2018
في كل عام ، تقترح حديقة مونتريال النباتية تجربة كوخ السكر ناقص هواء الدولة والوجبات التقليدية. تعلم كيف يتم صنع شراب القيقب ، وأكل حساء القيقب الساخنة على الثلج ، وشراء منتجات القيقب ، وتأخذ في المعارض Treehouse Treehouse. هذا هو الخيار الأنسب للأشخاص من خارج المدينة والعائلات والمقيمين في موقع مركزي باستخدام النقل العام. بينما كنت هناك ، والنظر في التخطيط لزيارة إلى Insectarium ، Biodome ، والقبة السماوية .
متى: عادة ما تفتح كل يوم من الأسبوع الأول من شهر مارس (استراحة الربيع) ، وكل عطلة نهاية أسبوع لاحقة من شهر مارس
التكلفة: اتصل بالرقم (514) 872-1400 للحصول على التفاصيل
02 من 16
Le Richmond's Brunch à l'Érable
في انتظار التفاصيل لعام 2018
هل تحلم بتجربة طهوية راقية تستحضر كوخ السكر أكثر مما تحاكيه؟ جرب غداء ليبل ريتشموند في فندق لو ريتشموند خلال عطلات نهاية الأسبوع في الساعة العاشرة صباحاً. تضمنت قائمة المأكولات الانتقائية في السنوات الماضية طبق فوا جرا محمص يقدم مع بودنغ بودينج الدم وسلطة الأرغولا والخبز المحمص الفرنسي (18 دولارًا) وسمك السلمون المرقط البارد المزجج ( 15 دولارًا أمريكيًا) ودجاج الكورنيش المزجج (22 دولارًا). عناصر القائمة والأسعار قابلة للتغيير.
التكلفة: في السنوات السابقة ، تراوحت التكاليف من 11 دولارًا لطبق الفاكهة إلى 45 دولارًا مقابل طبق تقاسم
03 من 16
Cabane Chez Jean
هل تريد أن يشعر كوخ السكر الأصلي دون الحاجة إلى التوجه إلى الريف؟ جرّب Parc Jean-Drapeau 's Cabane Chez Jean. تتميز قائمة الطعام بنظام كل ما يمكنك تناوله بالضبط بما تقدمه أي كابينة ذاتية الاحترام . لا كلمة على ما إذا كان Cabane يعود لعام 2017 رغم ذلك. ترّقب.
التكلفة: في عام 2018 ، 30 دولارًا أمريكيًا للكبار ، 20 دولارًا للأطفال ، مجانًا للأعمار من 3 أعوام وأقل
04 من 16
أولد بورت شوجر شاك: Scéna's Un Chef à l'Érable
في انتظار التفاصيل لعام 2018
تريد الغذاء الراقي ولكن مع فيبي ريفي؟ استمتع بقائمة طعام مركزية ذات خمسة قيعان مقابل 63 دولارًا للشخص الواحد ، و 20 دولارًا للأطفال دون سن 12 عامًا. تشتمل الأطباق على شراب القيقب الذي تم شرابه بالطن ، والبيض المشوي مع سمك السلمون المدخن على خشب القيقب ، وخدود لحم الخنزير المطهو ببطء مع الفاصوليا الخضراء ، البقان والفيتا.
متى: في عام 2017 ، تم عقد هذا الحدث في الفترة من 10 مارس إلى 16 أبريل
التكلفة: في عام 2017 ، كانت الأسعار 65 دولارًا للشخص الواحد ، و 25 دولارًا للأطفال (+ الضرائب والخدمة)
05 من 16
سوق جان تالون
مثل الكثير من حديقة مونتريال النباتية ، فإن سوق جان تالون ليس كوخًا من السكر بحد ذاته . لا توجد أي وجبات كوخ السكر التقليدي في العرض في الوقت الحالي ، ولكن هذا هو مكان عظيم لتخزين شراب القيقب والاستمتاع ببعض الحلوى الساخنة خدم على الثلج. كالساعة ، هناك حامل توفي ساخن يتم إعداده كل شهر مارس وأبريل ، وأحيانًا في أواخر فبراير.
التكلفة: المعلومات المتاحة على الموقع ، وعادة ما تكون حوالي 1.50 دولار إلى 3 دولارات لكل عصا من الحار الساخن
06 من 16
كاب سانت جاك
كاب سانت جاك ، حديقة ضخمة تقع على الطرف الغربي من جزيرة مونتريال ، يمكن أن يكون قليلا من الطريق إذا كنت لا تعيش في المنطقة ، ولكن يمكن الوصول إليها مع وسائل النقل العام والحديقة لديها الكثير لتزويد الزوار: هذه هي أقرب تجربة ليوم واحد في كوخ السكر في الغابة دون مغادرة المدينة. بالإضافة إلى تناول حساء القيقب العضوي على الثلج ، هناك حساء البازلاء ، الفطائر (عادي أو مع لحم الخنزير والجبن) ، وفطيرة شراب القيقب تباع في المبنى. يتم تقديم جولات بالجرارات وكذلك زيارات إلى مزرعة الحيوانات في الموقع.
متى: يفتح عادة كل يوم من الأسبوع الأول من شهر مارس (استراحة الربيع) ، وكل عطلة نهاية أسبوع من أواخر فبراير حتى أبريل.
التكلفة: 3 دولارات لكل عصا توفي القيقب ، ركوب جرار 3 دولارات (4 دولار للأعمار 12 سنة فما فوق ، 3 دولارات للأعمار من 2 إلى 11 ، مجاناً تحت سن 2) ، 5 دولار أو أقل لعناصر القائمة ، اتصل بالرقم (514) (514) 280-6743 الأسعار على الأنشطة الأخرى ، بما في ذلك المشي بالأحذية الثلجية والتزلج عبر البلاد ، إذا سمحت الأحوال الجوية.
07 من 16
مشتل مورغان
ولسوء الحظ ، فإن محمية الغابات في جامعة ماكجيل ، التي تضم 330 نوعًا من البستنة ، ليست على مسافة معقولة من وسائل النقل العامة. لكن إذا استطعت أن تجعلها بالسيارة ، افعلها. سوف تستمتع بالموسم في وسط بستان شجر القيقب الخاص بالمشتل ، حيث يوجد كوخ السكر ويرى كيف تم صنع شراب القيقب. تجعل المشتل شراب القيقب الخاص به الطريقة التقليدية: عن طريق جمع النسغ في الدلاء وغليها على نار الخشب.
يباع شراب القيقب في أماكن العمل بكميات محدودة. الجولات المصحوبة بمرشدين من المرافق تستمر لمدة تصل إلى ساعتين. على حد تعبير "المشتل": "نحتفل بعودة الربيع في بستان سكر القيقب ، وهو واحد من القلائل الباقيين في جزيرة مونتريال. استمتع بركوب عربة إلى منزل السكر لدينا وتعلم كيفية صنع الشراب بالطريقة التقليدية: على نار الخشب ، من النسغ المجمعة في الدلاء. وسيتم بيع النقانق الألمانية ، والهوت دوغ ، والمشروبات ، وبطبيعة الحال ، حلوى على الثلج بسعر رمزي. هذا هو ، في معظم الأحيان ، حدث في الهواء الطلق. "ينصح الأطراف المهتمة لحجز مكان عن طريق استدعاء (514) 398-7811.
متى: في 2018 ، نحتفل في 8 مارس من 9 صباحًا إلى 11 صباحًا و 25 مارس و 8 أبريل من الظهر إلى 3:30 مساءً
التكلفة: القبول يختلف. تبلغ تكلفة أوائل شهر مارس 10 دولارات للأعضاء و 12 دولار لغير الأعضاء. يكون تاريخ أواخر مارس وأوائل أبريل مجانيان للأعضاء الذين يتقدمون برسوم دخول منتظمة لغير الأعضاء: طفل يبلغ 3.50 دولار ، وشخص بالغ 7 دولارات ، وكبار و 4.50 دولار للطلاب ، ومعدل عائلي 17 دولارًا. لاحظ أن التاريخين الأخيرين فقط يشتملان على الطعام المباع في الموقع.
08 من 16
Cabane Panache et bois rond: Sugaring Off at Promenade Wellington
هذا هو مهرجان شارع شراب القيقب. بالإضافة إلى مجموعة كبيرة من طعام الشارع المشبع بالشراب ، فإن الموسيقى الشعبية التقليدية في كيبيك والرقص وألعاب أسلوب الحطاب والحرف اليدوية للبيع وغيرها من عوامل الجذب على جدول الأعمال السنوي.
متى: من 22 مارس إلى 25 مارس ، 2018
التكلفة: الدخول المجاني ، عادةً ما يتراوح من دولارين إلى 5 دولارات لكل تذوق
09 من 16
Brunch de la Cabane à Sucre
في انتظار التفاصيل لعام 2018
يتم تقديم الحساء ولحم الخنزير المقدد والفطائر والأطباق الموسمية الأخرى في Espace La Fontaine الساحر في Parc la Fontaine كل موسم كوخ السكر. في حين لا تعد وجبة الكوخ بالسكر الأصلية ذات الوجبة الطويلة ، إلا أن الوجبة المكونة من خمسة أطباق لهذا العام لا تزال خيارًا ممتعًا وواسعًا في وسط المدينة للعائلات.
متى: في السنوات السابقة ، كانت تقام عطلات نهاية الأسبوع من الساعة العاشرة صباحاً وحتى الثالثة بعد الظهر ، ومن منتصف مارس إلى أوائل أبريل
التكلفة: في السنوات السابقة ، بلغت التكلفة 20 دولارًا أمريكيًا للقبول المعتاد ، و 15 دولارًا للأعمار بين 4 و 8 سنوات
10 من 16
Cabane à Sucre Bouvrette
كوخ السكر الرائع للأطفال ، تم تجهيز Cabane à Sucre Bouvrette بقطار البخار.
11 من 16
Cabane à Sucre Handfield
Cabane à Sucre Handfield هي واحدة من عدد قليل من أكواخ السكر بالقرب من مونتريال حيث يمكنك حجز علاج سبا أو مساج قبل وجبة الكوخ السكرية التقليدية ، كاملة مع عازف الكمان الحي. الإقامة بين عشية وضحاها متاح أيضا.
12 من 16
Sugar Shack Au Pied de Cochon
الشيف مارتن بيكارد من الاتحاد الأوروبي بي دي كوشون (الفرنسية "عند سفح الخنزير") ، العقل المدبر وراء ما يمكن القول بأنه واحد من أفضل عشرة مطاعم في مونتريال ، يحول الفساد الفاسد إلى شكل فني على أساس يومي ، مع الميل المزعج غذائيا إلى سليدر / يستحم / يفسد كل طبق في القائمة ، بما في ذلك الحلوى وبوتين ، مع فوا. مدّد إمبراطوريته الفاسدة في عام 2009 ليشمل منتجات القيقب ، ولد شاك السكر Au Pied de Cochon ، الذي يخدم أجرة كوخ السكر التقليدي مع لمسة.
13 من 16
إبرايلي دينيس شاربونو
كوخ السكر وبستان التفاح ، يقدم Denrablière Denis Charbonneau (المعروف أيضا باسم Verger Denis Charbonneau) قائمة تقليدية من الكوخ المكسو بالقوالب الخالية من السكر ، كاملة مع الفاصوليا المطبوخة ، والسورق وقشور لحم الخنزير ، كما يقترح التفاح الانتقائي عناصر القائمة على حد سواء مثل الكريب التفاح ولحم العجل مع عصير التفاح ، وهي نادرة في أرض كوخ السكر. ولكن عليك أن تأمرها بشكل منفصل لأنها غير مشمولة في وجبة الكوخ بالسكر. سوف الاطفال الحب اللفيف الساخن غير محدود Charbonneau على الثلج . هناك أيضا إمكانية ركوب المهر والمشي الجبلي في الغابات عبر الشارع.
14 من 16
Sucrerie de la Montagne
استمتع بجاذبية Sucrerie de la Montagne ذات الطراز القديم ، والتي بنيت على موقع تراث يبلغ من العمر 200 عام. يتوفر التزلج الريفي على الثلج على بعد 25 كم من الطريق ، ويكمل وجبة كوخ السكر الخاصة بك مع إقامة ليلية في كابينة خشبية.
15 من 16
Cabane à Sucre Paquette
أوصت للعائلات. اطلب من الموظفين ارتداء ملابس الرواد وزيارة متحف Maple والتمتع بركوب المهر وأنشطة ممتعة أخرى في Cabane à Sucre Paquette. تسهيلات لدخول المعاقين.
16 من 16
L'Hermine Ma Sutre Sucrier
استمتع بركوب الزلاجه يليه أحد أفضل وجبات الكوخ بالسكر في كيبيك ، في مطعم L'Hermine Maître Sucrier الحائز على جائزة. تسهيلات لدخول المعاقين.