أين تجد الطعام المحلي والمستدام في بيتسبرغ
يحاول العديد من المسافرين تناول الطعام من مصادر محلية أينما تأخذهم رحلتهم . في منطقة بيتسبيرج ، دخلت هذه المطاعم من المزرعة إلى المائدة في شراكة مع المزارعين المحليين للتأكيد على الأطعمة المحلية والمستدامة ، من الفواكه والخضراوات الموروثة إلى لحوم الأبقار والخنازير ولحم الضأن والدجاج الخالية من الهورمونات. تمتع بالمكونات العضوية الطازجة والعروض التقديمية الأنيقة والقوائم الموسمية اليومية.
01 من 06
سنفة
تستفيد هذه الحانة الصغيرة التي يتم طلبها في حي Oakland في بيتسبرغ من مصادر محلية وعضوية قدر الإمكان ، بما في ذلك المنتجات الموسمية واللحوم العضوية التي تُغذى على العشب. وهناك أيضا قائمة تذوق نباتي. تقنيات الطبخ هي الفرنسية ، مع التأثيرات الأمريكية والأوروبية. تتغير عناصر القائمة قليلاً على أساس يومي لتعكس التوافر الموسمي. يتم نشر قائمة اليوم التالي على الإنترنت الساعة 5:00 مساءً
الموقع: 214 N. Craig Street
02 من 06
شفاء
تم اختيار الشيف جوستين سيفيرينو كأفضل شيف في السنة من قبل مجلة بيتسبيرج في عام 2015. وهو يسعد براعم التذوق في مطعم Lawrenceville الصغير مع قائمة من اللحوم المطبوخة في المنزل والمنتجات في الموسم والأطباق الرئيسية والحلويات التي تركز على المحلية والحضرية الطعام على الطراز المتوسطي. يمتلك المطعم التزامًا قويًا بدعم الممارسات الزراعية الأخلاقية والاستدامة.
الموقع: 5336 شارع بتلر
03 من 06
حجرة طعام صغيرة
الاستدامة هي المفتاح في حجرة طعام صغيرة ، والتي تتخصص في البيتزا الشهية والقشدة التي تحتوي على الخضروات الطازجة والأعشاب والجبن. تتغير القائمة القصيرة يومياً للاستفادة من المكونات المحلية الطازجة التي يمكن العثور عليها في المنطقة. في الصيف ، تكمل حديقة السطح الخضراء في المطعم منتجاتها المحلية. حتى أنها ترشح وزجاجات مياه الشرب الخاصة بها في المنزل. حجرة طعام صغيرة هو مطعم لا تحول.
الموقع: 5996 مركز الجادة
04 من 06
ستاجيوني
يصف الطعام المحلي والموسمي والمستدام مع الذوق الإيطالي العروض في هذا المطعم الأنيق. يأخذ الشيف Stephen Felder منهجًا جديدًا وبسيطًا للطهي الإيطالي باستخدام المكونات المحلية والموسمية. حتى يصنع فيلدر سجقه الخاص والمخللات والمعكرونة والمعلبات. وتشمل القائمة على هذه الكلاسيكية الإيطالية مثل لحوم البقر نوط ، وأخطبوط مسلوق ، و gnocchi الريكوتا. كما تقدم قائمة النبيذ نهجًا موسميًا مع أصناف العنب الفريدة. في ليالي الثلاثاء ، يمكنك استخدام BYOB بدون أي رسوم كوركاجي.
الموقع: 2104 E. شارع كارسون
05 من 06
ملعقة
تفخر ملعقة في East Liberty بقائمة طعام حديثة من المزرعة إلى المائدة ، مدفوعة بالمنتجات المحلية والمستدامة من منطقة Pittsburgh. وتتراوح عناصر القائمة من بوتين كونت الباتيه المستوحى من الطراز الأوروبي إلى كتف لحم الخنزير الأكثر تقليدية. كما يقدم ملعقة قائمة تذوق الشيف خمسة بالطبع التي تتطلب مشاركة الجميع على الطاولة. مجموعة مختارة فريدة من الكوكتيل وقائمة نبيذ متنوعة وموظفين واسعي الاطلاع على تجربة تناول الطعام.
الموقع: 134 S. Highland Avenue
06 من 06
شارع ب
تقدم الحانة الصغيرة في الحي الراقي ، ولكن الغير رسمي ، قائمة طعام موسمية تتميّز بأطباق أمريكية ممزوجة بتأثيرات عالمية. وتشمل قائمة الطعام الموسمية لحم بقر واغيو وسلطة اللحم البقري وسلطة أفينيو بي. يتم سرد العروض اليومية على قائمة السبورة. لا يقدم المطعم المشروبات الكحولية ، ولكن يمكنك إحضار المشروبات الكحولية الخاصة بك ، وليس هناك رسوم corkage في ليالي الأحد.
الموقع: 5501 مركز الجادة