تناول الأطعمة المحلية يعني تناول الأطعمة محلية المصدر والمزروعة محليًا ، بما في ذلك المأكولات البحرية. تقريبا جميع المطاعم الراقية في فانكوفر ستقدم طبق محلي واحد على الأقل. ولكن هناك بعض المطاعم التي تظهر التزامًا أكبر بالأطعمة ذات المصادر المحلية أكثر من غيرها
استخدم هذا الدليل للعثور على مطاعم فانكوفر المخصصة حقًا للأطعمة المحلية ، بالإضافة إلى نصائح وموارد للعثور على مطاعم من المزرعة إلى الطاولة في منطقتك. لا يقصد بهذه القائمة أن تكون شاملة - فهناك العديد من المطاعم في فانكوفر التي تقدم الأطعمة محلية المصدر - ولكنها نقطة انطلاق رائعة لأولئك الذين يرغبون في تناول الطعام أثناء تناول الطعام المحلي أيضًا!
01 من 06
بلو ووتر كافيه + رو بار
بلو ووتر كافيه + رو بار في فانكوفر. صورة بإذن من السياحة فانكوفر يعد مقهى Blue Water أحد أفضل مطاعم المأكولات البحرية في فانكوفر ، ويحتفظ بتركيز على مدار العام على الأنواع الساحلية المستدامة والمستدامة ، بما في ذلك الزعنفة المحلية والمحار. في كل شهر فبراير ، يقدم الشيف التنفيذي فرانك بابست أطباقًا مبنية على "Unsung Heroes:" المأكولات البحرية المحلية الأقل شهرة أو أقل شهرة ، مثل geoducks في الشمال الغربي.
02 من 06
علف الماشية
مطعم فورج ، فانكوفر. صورة بإذن من الأعلاف واحدة من المزارع إلى مطاعم المائدة في فانكوفر ، Forage - تقع في شارع روبسون في وسط مدينة فانكوفر ، داخل فندق Listel - تجسد حركة Locavore. يستخدم الشيف كريس ويتاكر المنتجات الموسمية والمحلية واللحوم والمأكولات البحرية محلية المصدر كلما أمكن ذلك ، مع نتائج لذيذة.
03 من 06
طعام كندا
Edible Canada on Granville Island، Vancouver. الصورة بإذن من Edible Canada تقع Edible Canada في جزيرة جرانفيل ، وهي عبارة عن شركة طهي متعددة الأوجه مكرسة للترويج للأطعمة المحلية في مطعمها ومتجرها (حيث يمكنك العثور على الأطعمة الحرفية المحلية) والجولات الطهوية.
04 من 06
مطعم فابل
مطعم Fable في W 4th Ave ، فانكوفر. صورة بإذن من مطعم Fable يعد مطعم Fable أحد المطاعم الأحدث في المزرعة والمطعم في فانكوفر ، ويقع في W 4th Ave في كيتسيلانو . شارك في تأسيسها الشيف تريفور بيرد (الذي تنافس في الموسم الثاني من أفضل طهاة كندا ) ، وشركاء Fable مع المزارعين المحليين والمزارعين لمكوناتها الموسمية الطازجة.
05 من 06
متجر أفروديت العضوي للمقهى والفطائر
يقدم مطعم Aphrodite أحد أفضل الأطعمة المحلية العضوية في فانكوفر ، بما في ذلك 14 فطيرة عضوية لذيذة! كما أنهم أصدقاء خاصون (ومؤيدون) لجذور طازجة ، وهي منظمة غير ربحية تزرع الأطعمة المحلية في حدائق فانكوفر الدراسية . بالإضافة إلى الأطعمة المحلية ، فإنها توفر الكثير من الخيارات الخالية من الغلوتين أيضًا.
06 من 06
العثور على مزرعة لجدول مطاعم في الجوار الخاص بك
نحن القلب التطبيق المحلي. صورة بإذن من جمعية الألبان BC هناك العديد والعديد من المطاعم المزارع إلى المائدة في فانكوفر ، بالإضافة إلى العديد من المطاعم التي تقدم الأطعمة المحلية. للعثور على مطاعم من المزرعة إلى المائدة في منطقتك ، استخدم هذه الموارد المجانية:
- We Heart Local App - تطبيق iPhone / iPad المجاني من جمعية BC Dairy التي تساعدك على تحديد الأطعمة المحلية في منطقتك
- فانكوفر مزرعة لجدول مطاعم على Urbanspoon