أفعى الجلجلة؟ ربما مخنوق في شيلي الخضراء
كل منطقة لديها مراوغات لها ، وكولورادو لديها الكثير. بعض منهم قد يهبط على طبقك في شكل عنصر القائمة.
إذا كنت تبحث عن مغامرة طهي جديدة - أو تجرؤ - فإليك بعض أغرب الأطعمة التي يمكنك العثور عليها في كولورادو - وأين يمكنك تجربتها بنفسك. إذا كنت تشعر المغامرة.
1. روكي ماونتن المحار.
يعرف كولورادو أن هذا الشخص مخصص لقمة القائمة. إذا كنت لا تعرف ما هي هذه ، إيه ، فهي ليست من البحر.
انهم ليسوا سلالة خاصة من المأكولات البحرية التي أثيرت في البحيرات جبال الألب إما.
هم الثور المقلية العميقة ، الخنازير أو الخرفان الخصية.
سوف نتوقف مؤقتًا حتى نغرق في فهمك. بلى. وبالتالي. هذا شيء
هذا الطعم المفترض غمس تقليديا في صلصة الكوكتيل ويقدم كفاتح شهية. قد تشاهدهم أيضا مقطعة (وهذا الشكل المختلف يساعد على العقبات الذهنية). الإشاعة هي نوع من الذوق مثل كالاماري (ربما هذا هو المكان الذي جاء منه الاسم؟) ، لكننا نعترف: نحن لا نعرف عن كثب.
على الرغم من أن هذه هي كولورادو الأساسية ، فإنك لن تجدها في العديد من القوائم. (اذهب الرقم.) ولكن يمكنك العثور عليها تخدم مع صلصة غمس الفجل في ذا باكهورن إكستشينج ، "أقدم مطعم في دنفر." هذا هو مطعم اللحوم الأصلي في دنفر ، وكان يخدم الطعام الغربي القديم منذ عام 1893.
2. عظام النخاع.
لما لا؟ تقدم إقليدس هول في دنفر قطع نخاع اللحم البقري وسط مركز bruleed ليقضم. أكلها مع صلصة XO المنزل ، الأعشاب التايلاندية والعجين المخمر المشوي.
لا أشعر بوني؟ جرّب باد تاي بانغ آيز ، يقدم مع صلصة الفلفل الحار والصلصة ، والفول السوداني ، والبيض ، والبراعم ، والنعناع والكزبرة.
3. قشرة البيتزا بالعسل.
سكان ولاية كولورادو سوف يصدمون لمعرفة هذا ليس كيف يأكل الجميع البيتزا الخاصة بهم. إخماد القشرة يبقى في العسل ، ولديك بيتزا كولورادو ماونتن ستايل.
يشتهر Beau Jos Pizza بهذا التقليد. في الواقع ، حتى أنها تصنع البيتزا مع قشرة النكهة العسل ، في القمح الأبيض أو الكامل. سوف تجد زجاجات من العسل على كل طاولة ، جنبا إلى جنب مع parm والفلفل.
يتمتع Beau Jos بمواقع في جميع أنحاء الولاية ، ولكن يجب القيام به لزيارة الموقع الأصلي في إيداهو سبرينغز.
وضعت العديد من مفاصل البيتزا الأخرى في كولورادو العسل على مائدة البهارات ، أيضًا ، بجوار جبنة البارم والفلفل الأحمر المطحون.
3. أفعى الجرسية المدخنة.
تشيع القاطعات على الجبهة الأمامية والسفوح ، لذلك ليس من المدهش أن يقوم بعض رعاة البقر بإحضار وجبة منها. ابحث عن أفعى جرسية مدخنة تقدم على شريحة جبنة شيبوتل والرقائق في ذا باكهورن إكستشينج في دنفر.
في التبادل ، يمكنك أيضًا العثور على سجق الجاموس والذباب التمساحي (ليس أن كولورادو يمكن أن تدعي أنها أساسية محلية ، على الرغم من وجود مزرعة تمساح غير متوقعة في وادي سان لويس في جنوب كولورادو).
4. الفطائر الغريبة.
يصف مخبز وافل في فورت كولينز بسكويتات الوفل "المتطورة للغاية". وحيدة ، هي بسكويتات الوفل على الطريقة البلجيكية (لا على طراز كولورادو) ، بل إنها مصنوعة من السكر البلجيكي المستورد ، والذي يذوب في الداخل ويطحن في الخارج على شكل قطرة ، لذلك لا تحتاج إلى أي شراب.
ولكن فقط في كولورادو يمكنك العثور على هذه التوليفات الغريبة ، مثل شطيرة الجبن المشوية التي تصنعها الفطائر ، أو كعك الوافل الممزوج في عسل نووزا المصنوع من كولورادو ، والفواكه ، والجرانولا وشراب القيقب. أي شيء يمكنك أن تتخيله على كعكة الهراء.
5. الخوخ كل شيء.
تأخذ Palisade خوخها على محمل الجد ، وعندما تكون في موسمها ، لن تصدق ما صنعه الشيفات المبدعة منهن. خوخ جيلي ، مربى ، صلصة ، صابون.
حتى معمل تقشير الخوخ حتى يصنع براندي الخوخ ، والمصنوع من 26 رطل من الخوخ المحلي في كل زجاجة. زيارة تقطير لجولة وعينة من الخير الخوخ. إنه أقدم مصنع تقطير مملوك محليًا في الولاية ويستحق زيارة لهذا السبب وحده.
6. الأخضر شيلي على كل شيء.
Coloradans الحب لدينا شيلي. نسميه الأخضر والأحمر معًا "عيد الميلاد". ضعه على عجة البيض أو الهامبرغر أو كعك الشوكولاتة (للواقع) أو حتى البيتزا الخاصة بك.
ليس من غير المعتاد أن تأمر بجزء من شيلي الخضراء لتناول الطعام مع ملعقة مثل الحساء.
الحصول على شيلي الخضراء على البيتزا الخاصة بك في ديون بيتزا في كولورادو سبرينغز. اطلب الأطباق الخاصة: النقانق الإيطالية ، والفطر ، والزيتون الأسود ، والبصل الأحمر ، ولحم الخنزير المدخن ، والبيبروني ، واللحم البقري المطحون ، والمشروب الأخضر. من يحتاج الصلصة الحمراء؟
تقوم شركة بوتش آند بوث ديستلينج في دنفر بتصنيع ويسكي شاكلي بنكهة الشيك الأخضر يسمى هوت ميسي. اشربيها على الصخور أو على شكل كوكتيل ، مثل هوت فود بويز آيفي (Hot Mess Poison Ivy): الويسكي الحار المخلوط مع ساوفيجنون بلانك وعصير الليمون ومسكرات الماراشينو مع شطف الأفسنتين ومزخرف بليمون الليمون والبقدونس. العثور على اللبلاب السم في مكتب ركن في دنفر (وهذا شريط ، وليس مكان العمل).