أغذية 10 الأكثر أهمية في سانت لويس

تتمتع سانت لويس بمشهد طهي متنامي مع مطاعم متنوعة وشيفات حائزة على جائزة جيمس بيرد. ولكن عندما تفكر في الأطعمة التي تشتهر بها سانت لويس ، فهي ذوق تقليدي تخطر على البال عادة. المفضلة مثل الرافيولي المحمص والكسترد المجمدة كانت جزءًا من الثقافة الغذائية المحلية لعقود. لذلك ، خلال محطتك القادمة في سانت لويس ، جرب هذه الأطعمة الأساسية العشرة من بوابة المدينة.

• 01 من 10

  محمص رافيولي

  في الجزء العلوي من قائمة الأطعمة الأساسية سانت لويس هو محمص الرافيولي. ستجد هذا المقبلات اللذيذة في معظم القوائم حول المدينة ، على الرغم من أن الجودة تختلف بشكل كبير. رافيولي المحمص هو المعكرونة المقلي ، المقلي مملوء باللحوم أو الجبن. يتم رشها مع جبنة البارميزان وصلصة مارينارا للغمس.

  تم إنشاء ravioli محمص في سانت لويس في 1940s. يزعم العديد من المطاعم في " ذا هيل" أنه اخترعها ، لكن لا أحد يعرف على وجه اليقين. أينما حدث ، فإن القصة تقول أن طباخًا قد أسقط عن غير قصد الرافيولي التقليدي في الزيت الساخن بدلاً من الماء. وكان رافيولي المقلية الناتجة على ما يرام استقبال ، قرروا وضعه في القائمة.

  بالنسبة للرافيولي المحمص الرائع ، يمكنك التوجه إلى حي The Hill، St. Louis 'Italian. تقدم مطاعم مثل شارلي جيتو ، وزي و ماما جميعًا نسخًا لذيذة من t-ravs.

• 02 من 10

  الكاسترد المجمد

  قد يكون الكاسترد المجمد هو حلوى سويت سانت لويس المفضلة. هذه الحلوى تشبه الآيس كريم مع اتساق أغنى وأكثر ثراء. المكان الأكثر شعبية في المدينة للحصول على الكسترد المجمد هو تيد دريوس . هناك موقعان ، أحدهما على الطريق 66 الشهير.

  جميع أنواع الكاسترد في Ted Drewes هي الفانيليا مع الصلصات والحلوى والفاكهة والمكسرات المضافة. يمكنك الحصول على المشروبات المخفوقة أو السندايز ، ولكن للحصول على أفضل علاج ، جرب الخرسانة. الخرسانة غنية جداً وسميكة بحيث يمكنك قلب الكأس رأساً على عقب ولن يسقط الكسترد. وتشمل الخيارات الشعبية "فوكس فاكت" المصنوعة من الفدج الساخن ، التوت وجوز المكاديميا ، والهولندي مع الشوكولا والحلويات والبقان.

• 03 من 10

  سانت لويس ستايل بيتزا

  لنكون صادقين ، البيتزا على طراز سانت لويس ليست للجميع. معظم الناس يحبون ذلك أو يكرهونه. انها البيتزا مع قشرة رقيقة التكسير وهذا يقتطع من المربعات. ولكن الشيء الرئيسي الذي يجعلها تبرز ، هو أنه مصنوع من جبنة بروفيل ، وليس جبن موزاريلا.

  لكثير من provel هو الذوق المكتسب. إنه منتج جبن معالج يجمع بين شيدر وسويسري و provر provون ، مع لمسة من الدخان السائل. له نكهة أقوى بكثير من جبنة موتزاريلا عند إضافته إلى البيتزا والأطعمة الأخرى. يحتوي Provel أيضًا على مادة لاصقة عند ذابها. يمكنك العثور على بيتزا على طراز سانت لويس في جميع أنحاء المدينة ، ولكن أفضل مكان للذهاب هو Imo. مع وجود عشرات المواقع في جميع أنحاء المنطقة ، هناك دائمًا مطعم Imo قريب.

• 04 من 10

  كعكة زبدة gooey

  آخر سانت لويس الأصلي هو كعكة زبدة gooey ، ومثل ravioli المحمص على الأرجح جاء عن طريق الصدفة. كعكة الزبدة غوي هي في الأساس كعكة القهوة مع الطبقة العليا الحلو ، مثل الكسترد. وقد ورد أنه تم إنشاؤه في ثلاثينيات القرن العشرين عندما خلط خباز محلي المكونات عن كعكة القهوة التقليدية عن طريق الخطأ. يتم تقديم كعكة زبدة Gooey مع مسحوق السكر.

  يمكنك العثور على كعكة زبدة gooey في المخابز ومحلات الحلويات ومحلات البقالة في جميع أنحاء سانت لويس. إنه مصنوع تقليديًا من الفانيلا ، ولكن الشيكولاتة ، والقرع وغيرها من النسخ ذات النكهة الشائعة أيضًا. Gooey Louie هو متجر محلي متخصص في صناعة العديد من أنواع كعكة الزبدة. ستجد أيضًا إصدارًا لذيذًا في Russell ، أو حاول صنع هذا بنفسك مع هذه الوصفة من الدوري المبتدئ في سانت لويس.

• 05 من 10

  شواء لحم الخنزير شرائح اللحم

  الصيف الشوي في سانت لويس يعني حان الوقت لشرائح لحم الخنزير BBQ. يتم طهي هذا اللحم غير المكلفة على شواية ساخنة وتوابل. وعادة ما يكون الطعام إفعل ذلك بنفسك ، ولكنك ستجد شرائح اللحم لحم الخنزير في القائمة في العديد من المطاعم منطقة سانت لويس.

  للحصول على أفضل شرائح لحم الخنزير ، يمكنك تجربة Gamlin Whisky House. وهو يقدم شريحة لحم الخنزير 24 أونصة مع صلصة سانت لويس BBQ وبطاطا مهروسة لحم الخنزير المقدد. خيار آخر جيد هو الطريق السريع 61 Roadhouse. حاول شريحة لحم الخنزير القلبية مع الجانبين مثل الفاصوليا الخضراء ، كول سلو أو ماك والجبن.

• 06 من 10

  سانت لويس الأضلاع

  الأضلاع نمط سانت لويس هي آخر شواء الرئيسية في بوابة المدينة. هذه الضلوع الخنزير لحم الخنزير هي عموما أكثر دهنية من الأضلاع الظهر الطفل وعادة ما تكون بطيئة المطبوخة لعدة ساعات. هذا يوفر اللحم الكامل النكهة والعطاء. الأضلاع مخبوزة مع فرك جاف أثناء الطهي ، ويمكن أن تعلوها صلصة BBQ كذلك.

  للأضلاع الرائعة في سانت لويس ، ليس هناك مكان أفضل من Pappy's Smokehouse. وقد تم التصويت على Pappy كأحد أفضل مفاصل BBQ في البلاد والأضلاع هي تخصص المنزل. أضلع Pappy هي فرك الجافة وبطء المدخن لنكهة غنية. يتم تقديمها مع الجوانب التقليدية مثل الفاصوليا المطبوخة وسلطة البطاطا والذرة على قطعة خبز. مطاعم سانت لويس الأخرى مع الضلوع الرائعة هي Salt + Smoke و Bogart.

• 07 من 10

  سانت بول ساندويتش

  يمكن العثور على ساند سانت بول في القائمة في كل مطعم صيني تقريبًا في منطقة سانت لويس. انها سانت لويس الأصلي ، وربما تم إنشاؤه من قبل صاحب المطعم الصيني في ساحة لافاييت في 1940s. ويتكون ساندويتش من فطيرة بيض مقلية شهي على شريحتين من الخبز الأبيض مع المايونيز والخس والمخلل والطماطم. معظم المطاعم تقدم العديد من الإصدارات من فطيرة البيض foo الشباب بما في ذلك الخضار والدجاج ولحم البقر ولحم الخنزير والروبيان.

  سانت بول هو شطيرة لذيذة ، ولكن ربما السبب الحقيقي هو شعبية جدا هو أنه غالبا ما يكون أرخص دخول في القائمة. في معظم المطاعم ، يمكنك الحصول على سانت بول مقابل 2 دولار أو 3 دولارات. ما يكفي من الطعام الذي يبدو وكأنه وجبة ، ولكن فقط لبضعة باكز. لتجربة حقيقية لسانت بول ، جرّب فورتشن إكسبريس في ساوث سانت لويس أو هونز ووك في وسط ويست إند.

• 08 من 10

  التفاح بيونيك

  يعد تفاح بيبيريك الخاص بـ Merb هو المعيار الذهبي لتفاح الكراميل في سانت لويس. كان متجر الحلويات الشعبي يبيع التفاح المغطى بالحلوى لأكثر من 40 عامًا. تُغلف تفاحات غراني سميث العملاقة في الكراميل المصنوع منزليًا من ميرب ، ثم تُلف قطع البقان المملحة لمزيج لذيذ من التارت والمالح والحلو.

  يعد Bionic Apples علاجًا موسميًا ، لذا لن تجده إلا في الخريف. تقوم شركة ميرب ببيعها وبيعها من أوائل سبتمبر من خلال عيد الشكر. يمكنك التقاط Bionic Apples في أي من مواقع Merb المحلية الثلاثة ، بما في ذلك المتجر الأصلي في South Grand في جنوب St. Louis. يمكنك أيضا العثور على التفاح في محلات البقالة مختارة في جميع أنحاء منطقة سانت لويس.

• 09 من 10

  رماة

  هو أفضل التمتع Slinger بين ساعات منتصف الليل و 3 صباحا ، بعد ليلة من الشرب. القاذف هو طعام العشاء النقي ويتم تقديم أفضلها في مواقع الحفرة الصغيرة في أنحاء المدينة. تختلف مكونات المقلاع ، ولكن النسخة الأساسية هي براون هاش ، والبيض ، وباتي همبرغر ممزوج بالفلفل الحار ، ثم يعلوها الجبن والبصل المفروم.

  بعض من مطاعم الإفطار الأكثر رقياً في St. Louis مثل Rooster و The Mud House تقدم نسخ "fancied-up" من الرامي مع نقانق andouille والفول السوداني النباتي الحار. ولكن للحصول على تجربة حبال حقيقية ، أفضل مكان للذهاب إليه هو ملعقة دهنية حقيقية مثل Eat-Rite Diner بالقرب من استاد بوش ، أو Courtesy Diner في جنوب سانت لويس.

• 10 من 10

  سمك مقلي

  سانت لويس لديها عدد كبير من السكان الكاثوليكيين الذين يلتزمون بتعاليم الكنيسة بعدم تناول اللحوم أيام الجمعة خلال الصوم الكبير. لاستيعاب هذه القيود الغذائية ، بدأت العديد من الكنائس المحلية باستضافة فرايز السمك لتغذية الجماهير. واليوم ، فإن الذهاب إلى صوص السمك هو تقليد لشعب ما إذا كانوا كاثوليكيين أم لا. تجمع المجموعات معًا واختر موقعًا جديدًا لمحار السمك لتجربة كل أسبوع.

  تقدم معظم أنواع السمك المقلية المحلية قائمة مماثلة من الأسماك المقلية أو المخبوزة ، والبطاطا المقلية ، وسلطة الكرنب ، وسلطة البطاطا ، والفاصوليا الخضراء ، والمعكرونة والجبن. تبلغ تكلفة معظم الوجبات من 7 إلى 9 دولارات وتشمل الحلوى والقهوة أو الشاي المثلج.

  وقد اكتسبت بعض الكنائس المحلية مثل سانت سيسيليا سمعة لوجود واحدة من أفضل فرايز الأسماك في المدينة. خطوط طويلة كل يوم جمعة خلال الصوم الكبير ، ولكن يقول داينرز أنه يستحق الانتظار. للحصول على سمك يقيس السمك عندما لا يكون الصوم الكبير ، هناك St. Ferdinand في Florissant. تستضيف هذه الكنيسة فراخ السمك على مدار السنة للزوار الجياع.