الطعام الروسي التقليدي (في رأيي المتواضع) لذيذ للغاية. من وجبات العشاء الصحية إلى الحلويات الغنية ، يمكنك أن تأكل الطعام المذهل طوال رحلتك (وفي المنزل ، بما أن الطعام الروسي يحتوي على مكونات بسيطة للغاية). ومع ذلك ، هناك بعض الأطعمة الروسية التي تخيف أصدقائي غير الروسيين بشكل روتيني. ومع ذلك ، أنا لا هوادة فيها في محاولة للحصول عليها على الأقل إعطاء هذه الأطعمة طلقة. إذا كنت تشعر بالمغامرة ، أوصيك بتجربة واحدة أو أكثر من هذه الأطعمة في رحلتك القادمة إلى روسيا.
01 من 04
سالو (الروسية: сало)
لماذا هو مخيف: سالو هو ابن عم بعيد من لحم الخنزير المقدد. يتكون من ألواح شحمية من الدهون مع أو بدون جلد. عادة ما تكون مملحة ومتبلة بالفلفل الأسود. عادة ما تحتفظ سالو في الثلاجة وتؤكل نيئة. وصف طعمها هو خادعة - في الأساس ، فأنت تأكل الدهون النقية حرفيًا. انها مالحة ولها نكهة خفية جدا حتى الآن بطريقة غنية. مزيج من شرائح سالو رقيقة المبردة ، وقطع من خبز الجاودار والفودكا الباردة الجليد لا يهزم. كثير من الناس أيضا استخدام salo عندما تقلى البطاطا أسافين أو جعل Borsch.
لماذا يجب أن تجربها: أولاً ، سالو هو طبق مهم لمحاولة استخدامه كأفضل صديق للفودكا (وأنا لا أشك في أنك ستنهي تجربة بعض الفودكا الروسية أثناء رحلتك). ثانيًا ، إنه بالتأكيد نوع الطعام الذي ستعتقد أنه مروع إلى أن تجربه وتدرك أنه ليس بهذا السوء. كما أن أحجام الوجبات الصغيرة تجعل منها طبقًا مثاليًا للخروج من منطقة الراحة الخاصة بالطهي.
02 من 04
الكافيار (الروسية: икра)
لماذا هو مخيف: بيض السمك المملح بالملح المعروف باسم الكافيار هو طعام روسي رقيق ، مرادف لنمط حياة فاخر ولسبب ما يحظى بشعبية كبيرة لدى الروس من جميع مناحي الحياة. يباع في علب صغيرة من الصفيح أو بالوزن من برميل ضخم يوضع في المخزن. يحتوي الكافيار الأحمر على نسيج غير عادي ، وهو طعم مالح واضح للغاية (بعض الناس يجدونه مريبًا أيضًا) وهو زيت زيتون مما يجعله ينتشر بشكل مثالي. الروس يأكلون مع الخبز الأبيض الطازج (وغالبا ما تكون زبدة) أو الفطائر محلية الصنع (بلين) خدم مع القشدة الحامضة الطازجة سميكة (سميتانا).
لماذا يجب أن تجربها: دعونا نواجه الأمر - الكافيار هو الطبق الذي يربطه الجميع مع العشاء الرائع ووجبات العشاء الفاخرة. لا يمكن أن يكون ذلك في روسيا خطأ فادحا - إنه رخيص وقذاب فعلا! على الرغم من أنه أرخص بكثير في روسيا من أي مكان آخر في العالم ، إلا أنه لا يزال في متناول الروسي العادي على أساس يومي ، لذلك الكافيار هو طبق احتفالي للغاية ويتم تقديمه في مناسبات كبيرة أو يتم تقديمه لضيوف مميزين للغاية. لذا - حيث يوجد الكافيار هناك حزب روسي (وتريد أن تكون هناك)!
03 من 04
أوكروشكا (الروسية: Окрошка)
لماذا هو مخيف: Okroshka هو الحساء والحساء هي العنصر الرئيسي في المطبخ الروسي. لكن بالطبع هذه هي روسيا ، بعد كل شيء ، لذلك هذا الحساء لا يشبه الحساء الذي ربما كنت معتادًا عليه. إنه حساء بارد kvas مع الخضار واللحم المطبوخ. من الصعب وصف مذاقه ، لذا ربما يكون من الأفضل تصويره مع وصف لعملية الطهي:
Kvas هو مشروب كحولي تقليدي روسي تقليدي مصنوع من خبز الجاودار المخمر أو الخميرة أو التوت. في يوم صيفي حار ، تأخذ بعض الكافا وتصب في وعاء مليء بالخيار المفروم والفجل والبطاطا المسلوقة والبيض واللحم المطهي والسجق ، مع رشها بالشبت. لجعل هذا الشراب الشيطان حتى أكثر شيطان إضافة بعض كريم الحامض تخدم على الفور. وسوف طعم منعش جدا بسبب kvas ، وخفيفة للغاية لأنه لا شيء أكثر من سلطة الخضار.
لماذا يجب أن تجربها: الروس يأكلون okroshka عندما يكون حار جدا خارج. إنها طريقة ذكية في تناول جميع المكونات الصحية والمفضلة عند الطهي. سوف يفاجأ يمكنك الحصول على وجبة مربع في الطقس الحار يبعث على السخرية ويشعر منتعشة ونشطة ، وليس محشوة وثقيلة.
04 من 04
خلودك (الروسية: Холодец)
لماذا هو مخيف: Kholodec عبارة عن طبق مصنوع من مخزون اللحم وقطع اللحم والجيلاتين. انها تشبه الى حد بعيد هلام الأسبكس أو أي هلام حقا. قد يبدو الأمر غير جذاب للغاية ولكن خصائصه الصحية وطعمه الاستثنائي تجعله واحدًا من أشهر أطباق الشتاء الروسية.
kholodec الروسي هو لحمي ولكن ليس لذيذ جدا من تلقاء نفسه ، لذلك عادة ما يتم تقديم مبرد مع الخردل أو الخل. عادة ما تكون مصنوعة من لحم البقر أو لحم الخنزير ويجعل عشاء دسم جدا. تخيل ما يأكل جيلي مع قطع الفاكهة واللب قد يشعر - kholodec لديه نسيج مماثل ولكن طعم مختلف تماما. يمكن وصفه بأنه مرق اللحم المجمد.
لماذا يجب أن تجربها: Kholodec هو طبق غير معتاد حتى بالنسبة للعديد من الروس ولكن من الجدير بالتأكيد تقديم نسخة محلية الصنع في محاولة لأن أولئك الذين يحبونها يعرفون كيفية إعدادها بشكل جيد للغاية! إنه طعام شتاء تقليدي مرتبط بالعطلات الشتوية والتجمعات العائلية الكبيرة. وبالطبع ... غالبًا ما تكون مصحوبة بالفودكا الباردة المثلجة!