وصفة يذهب أبعد بكثير من Flapjacks الأساسية الخاصة بك
الفطائر الروسية هي وجبة إفطار تقليدية في عطلة نهاية الأسبوع في روسيا وغالباً ما يتم تناولها مع الشاي كوجبة خفيفة أو حلوى. هم على الارجح على عكس أي نوع آخر من الفطائر التي كان لديك من قبل. وهي تختلف عن نسيج الكرنب الفرنسي لأنها أكثر سمكا قليلا ، ولكن حول نفس القطر ، وهي تختلف عن الفطائر على الطريقة الأمريكية لأنها أرق وأوسع. كما أن الزخارف والحشوات التقليدية المستخدمة في الفطائر الروسية مختلفة تمامًا - لن ترى الفطائر مع شراب القيقب في مطعم روسي!
تحتاج فقط إلى بعض المكونات البسيطة للغاية لصنع الفطائر الروسية - الحليب والبيض والدقيق تشكل أساس الوصفة. يمكن صنع الفطائر مع الخميرة أو بدونها ، ولكن هذه الوصفة تحذف الخميرة من أجل بساطة فائقة. ويمكن أيضا أن يتم مع اللبن ، ولكن مرة أخرى ، الحليب العادي هو أسهل للعثور عليه والعمل معه وهذا ما تستخدم هذه الوصفة الأساسية. انها وصفة بسيطة للغاية وصعبة للغاية في الفوضى. لا يوجد سبب يمنعك من تناول وجبة الإفطار مع هذه الفطائر اللذيذة.
الفطائر الروسية وصفة:
مكونات:
- 500 مل (2 ¼ كوب) حليب
- 3 بيضات
- 280 غرام (2 كوب) طحين
- 1-2 ملعقة كبيرة. السكر
- 1 ملعقة صغيرة. ملح
- 3 ملاعق كبيرة زيت الخضروات أو زيت عباد الشمس
- 1-2 ملعقة كبيرة. الزبدة ، حسب التفضيل
الاتجاهات:
- صدع البيض في وعاء.
- أضف السكر (1 ملعقة كبيرة. للفطائر اللذيذة ، 2 للحلوى) والملح.
- امزج بلطف بمخفقة حتى تتكامل.
- يضاف 200 مل (3/4 كوب) من الحليب ويقلب.
- يضاف الدقيق ويخلط حتى يتكون الخليط.
- إضافة ما تبقى من الحليب ويقلب حتى متكاملة.
- يضاف الزيت ويقلب.
- دع الخليط يجلس لمدة 20 دقيقة.
تسخين المقلاة الخاصة بك وإضافة القليل من النفط إليها. صب الخليط في المقلاة (حد أقصى 1 مغرفة) وبسرعة إمال المقلاة من جانب إلى آخر ، تشكيل دائرة حتى. عندما تبدأ جوانب الفطيرة في أن تبدو جافة وذهبية قليلاً ، اقلب الفطيرة بملعقة رفيعة.
انتظر طول الوقت نفسه ، أو أقل قليلا ، ثم اقلب فطيرة على طبق كبير وانتشر بات الزبدة في الأعلى. يمكنك إما طوي فطيرة أو الاحتفاظ بها جميعا في كومة شقة. للحفاظ على الدفء ، احتفظ بها في فرن دافئ قليلاً. خدمة دافئة.
تؤكل الفطائر الروسية في كثير من الأحيان مع حشوات مختلفة ، ومن الشائع أن يلفها البوريتو. وتشمل الحشوات الحلوة المربى والمربى المخلوط مع الجبن ، أو العسل مع الجبن. غالباً ما تكون الحشوات اللذيذة أشياء مثل البطاطا الممزوجة بالثوم أو القشدة الحامضة أو أنواع مختلفة من الأسماك وحشوات البطاطا. الكافيار مشهور آخر ، على الرغم من أنه مربي أكثر وأكثر تكلفة. طريقة أخرى شائعة هي ببساطة خدم مع دهن من القشدة الحامضة وجانب من المربى. يمكنك إظهار الفطائر وتغطيتها في واحدة أو أخرى أو كليهما. يمكنك أيضًا تناول الفطائر مباشرة مع العسل أو الشوكولاتة المذابة. لا تقدم عادة الفطائر الروسية مع شراب (من أي نكهة) ، والجبن ، ولحم الخنزير ، ولحم الخنزير المقدد أو التفاح كما هو شائع في الثقافات الأخرى. الشاي يجب أن يكون جنبا إلى جنب مع الفطائر الروسية ، على الرغم من أن القهوة أيضا خيار مقبول.