01 من 06
طعم لندن
تيم غراهام / غيتي إيماجز تتمتع لندن بمناظر عالمية لتناول الطعام مع مطاعم حائزة على نجمة ميشلان ، بالإضافة إلى مجموعة رائعة من أماكن تناول الطعام العالمية من بيوت الكاري في بريك لين وأطباق ديم سوم في تشايناتاون. ولكن لنكهة حقيقية للمدينة ، تحتاج إلى تذوق بعض الأطباق البريطانية الكلاسيكية ، سواء كنت تنغمس في مكان لتناول الشاي بعد الظهر أو وليمة في عشاء شهي لذيذ.
02 من 06
شاي العصر
فندق ريتز ، لندن وتعود طقوس تقديم الشاي والكعك والسندويشات في فترة ما بعد الظهر إلى أوائل القرن التاسع عشر عندما حددت الدوقة السابعة لدافورد الشاي مع معارفها الذين يتمتعون بكثافة جيدة لسد الفجوة بين الإفطار والعشاء. الآن غرف الشاي والفنادق الفاخرة في جميع أنحاء البلاد تقدم لهم على هذا التقليد القديم ولندن هي موطن لأكثر من 250 مكان شاي بعد الظهر . تبدأ التجربة الكاملة بسندوتشات الإصبع (عادة الخيار والبيض والكريس وسمك السلمون المدخن) يليها الكعكات التي تقدم مع المربى والكريمة المتخثرة ومجموعة مختارة من الكعك الفردي ، وكلها تغسل مع اختيار الشاي. أفضل الفنادق في لندن عادة ما تقدم الشاي أوراق فضفاضة في أقداح الشاي الجميلة مع الحلويات اللذيذة والحلوى المقدمة على لوحات المستويات. للحصول على الفخامة ، توجه إلى أحد الفنادق الراقية في المدينة مثل ريتز ، كلاريدج ، سافوي أو دورتشستر. أو امتلئ بعد ثقافتك في قصر كنسينغتون (حيث يتم تقديم الشاي في Orangery) أو المعرض الوطني (حيث تطل غرفة الشاي على ميدان Trafalgar). يتم تقديم شاي Quirky لتناول شاي بعد الظهر في Sketch و London Edition و Sanderson Hotel. تشمل الخيارات الصديقة للميزانية متحف Fan في Greenwich ومطعم Wallace.
03 من 06
جيليت ايلس
أولي سكارف / غيتي إيماجز مرادفا للنهاية الشرقية من لندن ، الثعابين الهلام هي شيء من الذوق المكتسب. صُنع الطبق عن طريق غلي الثوم المفروم في الماء والخل والليمون وجوزة الطيب والتوابل الأخرى لعمل مخزون سمكي. عندما تبرد ، يتجمد السائل ويشكل مادة تشبه الهلام. كانت ثعابين الجيليت رائجة في القرن الثامن عشر مع الطبقات العاملة في لندن عندما كانت ثعابين البحر وفيرة ورخيصة إلى المصدر من نهر التايمز. كان الطبق يتم تقديمه في الأكشاك في جميع أنحاء الطرف الشرقي من لندن ولكن لا يوجد سوى عدد قليل من الأماكن التي تبيعها الآن. لتجربتها بنفسك ، توجه إلى متجر الفطائر التاريخي ، M. Manze بالقرب من Tower Bridge أو متجر hip fish and chip ، Poppies في Spitalfields.
04 من 06
عشاء مشوي
هاوكسمور نايتسبريدج يقدم العشاء البريطاني المشوي تقليديا يوم الأحد ، ويتكون من اللحم المشوي والبطاطس المحمصة والخضروات (عادة الجزر والجزر الأبيض والقرنبيط) والجلد من المرق. يعود الوجبة إلى القرن الخامس عشر عندما كان حراس الملك هنري السابع يأكلون لحم البقر المشوي كل يوم أحد بعد حضور الكنيسة. سرعان ما انتشر هذا الطقوس إلى الأسر في جميع أنحاء بريطانيا ، ولا يزال أحد الأطباق المفضلة في البلاد. تقدم معظم حانات لندن وجبات عشاء مشوية يوم الأحد. وتشمل أفضل اللقطات Jugged Hare قرب باربيكان لأجزاء كبيرة من اللحوم والبطاطس المشوية بالبط ، و Anchor & Hope في واترلو لمفاصل كاملة من اللحوم المنحوتة على الطاولة و Harwood Arms الحائز على نجمة ميشلان في فولهام. تحقق من دليلنا لأفضل العشاء المشوي الأحد خدم في الحانات بالقرب من حدائق لندن العليا .
05 من 06
فطيرة وهريس
دان كيتوود / غيتي إميجز كانت الفطائر اللذيذة طعامًا شهيًا في الشارع في لندن الفيكتورية ، حيث كان يخدمه "رجال الأعمال" الذين كانوا يبيعون سلعهم في أحياء في شرق وجنوب شرق المدينة. كان الأنقليس ملئًا شائعًا ولكن عندما فتحت المتاجر ، أصبح لحم البقر المفروم أو لحم الغنم خيارًا شائعًا. أقدم متجر للفطائر والمهروش في لندن هو M. Manze على طريق جسر البرج الذي افتتح في عام 1891 ولا تزال تستخدم الوصفات الأصلية اليوم. طلب فطيرة لحم تقدم مع الهريس و الخمور (مرق البقدونس). يقدم Goddards في Greenwich فطائر مصنوعة يدوياً إلى وصفات عائلية ، كما أن FCC في سوق Broadway يحافظ على محبى الجياع يأكلون الحلوى.
06 من 06
السمك والبطاطا
أولي سكارف / غيتي إيماجز إنها واحدة من الأطباق المفضلة في بريطانيا ، لكن الأسماك المقلية قد تم إدخالها لأول مرة إلى البلاد من قبل اللاجئين اليهود من البرتغال وإسبانيا ، ويقال أن أول متجر للسمك والشيبس في لندن قد افتتح في حوالي عام 1860 في الطرف الشرقي. يجب أن يكون التزاوج المثالي بين الأسماك والرقائق متماسكًا ومريحًا: السمك الرقيق الأبيض المرقط المغطى بالخلاط الذهبي الذي يتم تقديمه مع رقائق رقيق وبصل طري. أقدم مطعم في المدينة هو Rock & Sole Plaice في Covent Garden ، وهو عبارة عن روبيان حيوي يقدم السمك المستدام الذي تم إعداده باستخدام الوصفات التقليدية التي يعود تاريخها إلى عام 1871. Poppies في Spitalfields هو مطعم حديث مع ديكورات داخلية من فن الخشب مع صندوق موسيقى وصندوق صغير أحمر اللون وأسود وطباعة بيضاء. يقدم Sutton & Sons في ستوك نوينغاتون مجموعة فاخرة من المأكولات البحرية بما في ذلك الراهب ، القاروص ، والمحار والمزود بالبيرة المخمّرة محليًا.