في حين تقدم Memphis العديد من أنواع مختلفة من المأكولات - الطعام الراقي الابتكاري ، والأطعمة العرقية الأصيلة ، وتحف جاستروبوبس - تشتهر هذه المدينة بشواءها. الشواية على شكل "ممفيس" هي في المقام الأول كتف لحم خنزير مدخن يتم سحبه أو تقطيعه أو عبر رف من الأضلاع ، وغالبًا مع فرك جاف أو صلصة طماطم التي تتراوح من التوابل إلى الحلويات. ومع ذلك ، يمكنك العثور على مجموعة متنوعة فاخرة من اللحوم المشوية في أكثر من 100 مطعم شواء من Memphis ، بما في ذلك أجنحة الدجاج والسجق المدخن وشواء بولونيا ولحم البقر ولحم الديك الرومي.
لا تقلل من أهمية الأطباق الجانبية التي ستصاحب اللحم الذي يسيل له اللعاب. الخضار على الطريقة الجنوبية ، الجبن الغنية mac 'n' ، سلطات البطاطا ، والسلو ، وهو أمر لا بد منه في ساندويتش الشواء Memphis الخاص بك.
في حين يمكنك فقط تحديد أي من حفلات الشواء في Memphis هو الأفضل ، فهنا 12 مكانًا (بدون ترتيب معين) تمثل مجموعة المطاعم المختلفة في Bluff City.
01 من 12
ركن مريح
ركن مريح في حين يمكنك الحصول على جميع مشابك Memphis BBQ الخاصة بك - الأضلاع ، لحم الخنزير المقدد ، البولون ، السجق - في ركن مريح ، the Cornish hen هو نجم العرض في هذا المفصل. المدخن ، العطاء ، و slathered في صلصة ، وهذا هو ما أن تأمر عندما كنت كل خارج. وقد ظهر ركن مريح في Diners و Drive-Ins و Dives على شبكة Food.
نصيحة للمحترفين: لا تتجاهل الخبز الأبيض الذي سيأتي على طبقك. هذا للتخلص من الصلصة الإضافية.
02 من 12
Payne's Bar-B-Que
باين هو رابط الشواء الخاص بك لمحاولة قائمة الطعام الأساسية في ممفيس: ساندويتش لحم الخنزير الذي تم سحبه. سوف يبدأ pitmasters في باين من قبل أكتاف لحم الخنزير بطيئة التدخين على الجحيم hickory؛ ثم يقطعون اللحم الطري ويضعونه على كعكة. وأخيراً ، يتصدر باين ساندويتش مع سلندر الخردل المنعش وصفة صلصة البيت الخاصة بهم.
اقتراح الجانب: على الرغم من أنك ستجد الفاصولياء المخبوزة في معظم قوائم الطعام المشوية ، فإن باين تفتخر ببعض الأفضل في المدينة.
03 من 12
Charlie Vergos Rendezvous
جيتي إميجز / جريج إلمز كما يقع أشهر مفصل شواء في المدينة في زقاق ليس من السهل العثور عليه في وسط مدينة ممفيس. على الرغم من أن السكان المحليين قد يعتبرون هذا مكانًا سياحيًا ، إلا أنه يستحق تمامًا القيام برحلة حج إلى الجو والخدمة والطعام بالطبع. تضعهم الأضلاع المشوية الجافة على الخريطة ، لكن جرب النقانق والجبن واللحم البقري أيضاً.
نصيحة للمحترفين: ضع في اعتبارك أن الأضلاع "Rendezvous" مشوية ، وليست النسخة المدخنة التي تشتهر بها Memphis لولاها.
04 من 12
متجر بار بي كيو
متجر بار بي كيو تعتبر هذه البقعة غير الرسمية والمدارة عائليًا واحدة من أكثر المناطق شعبية بالنسبة للسكان المحليين للحصول على مكان للشواء في ممفيس ، وتقدم الضلوع وسحب لحم الخنزير إلى جانب معكرونة الشواء المحبوبة وأكثر من ذلك بكثير. مهما كان طلبك ، تأكد من تجربة صلصة رقص بارنز باربكيو اللذيذة (متوفرة في معتدلة أو ساخنة) للحصول على نكهة منعشة تمامًا. حصل هذا المطعم ، الواقع أسفل شارع منطقة الترفيه في أوفرتون سكوير ، على العديد من الجوائز ، وأفضل المواقع على الاستفتاءات ، وقد ظهر في وسائل الإعلام الوطنية.
حقيقة مسلية: يدعي بار-بي كيو شوب أنه اخترع سندويش شواء توست تكساس ومعكرونة شواء.
05 من 12
ليوناردز بيت الشواء
وقد خدم ليوناردز في بعض من أفضل حفلات الشواء في ممفيس منذ عام 1922. وكما تقول القصة ، بدأ ليونارد هيوبيرغر في بيع شطائر شواء مدخنة في مطعمه بعد مرور بعض الوقت ، ولم يتمكن الناس من الحصول على ما يكفي من المال. جرب الساندويتش المغطاة بالسلو ، بالطبع ، أو الأضلاع المدخنة.
حقيقة مسلية: يقول البعض أن مطعم ليونارد هو أقدم مطعم مشوي يعمل بنظام Memphis.
06 من 12
شواء المركزي
هولي ويتفيلد وجهة مفضلة بانتظام بين الاستطلاعات المحلية والجوائز ، الشراب المركزي يكسبهم شهرتهم على الإطلاق. لا يمكنك الذهاب الخطأ ترتيب الأضلاع لحم الخنزير ، أجنحة الدجاج ، أو المفضلة ممفيس ، nachos لحم الخنزير سحبها. أنها تأتي تلقائيا على رقائق التورتيا ، ولكن السكان المحليين سوف اقول لكم جميعا أن نسأل عن رقائق البطاطس المصنوعة في المنزل أو حتى فرايز بدلا من ذلك. لا تترك دون تجربة بودنغ الموز للحلوى. يحتوي Central BBQ على ثلاثة مواقع: midtown و Summer Avenue ووسط مدينة Memphis بالقرب من متحف الحقوق المدنية الوطنية.
اقتراح جانبي: جبنة ماك 'n' المركزية هي الأحلام مصنوعة من: جبني بشكل مثالي ، دسم ، ومغطاة برشة من صلصة الشواء.
07 من 12
A & R Bar-BQ
A & R BBQ أنت تعرف أنك في المكان المناسب للحصول على أفضل حفلات الشواء في Memphis عندما يكون هناك دخان منفصل تمامًا في موقع المطعم ، وهو ما ينطبق على A & R Bar-BQ. في حين يمكنك طلب أغذية شطيرة لحم الخنزير أو الأضلاع ، يمكنك أيضًا التفرّد من أجل لحم الخنزير أو شراب البولون أو السجق.
نصيحة للمحترفين: بالنسبة لأولئك الذين يبحثون عن القليل من الحرارة مع اللحوم ، يقدم A & R رابطًا ساخنًا محليًا يستحق التجربة.
08 من 12
ستانلي BBQ
ستانلي BBQ قد يكون ستانلي باربكيو في ساحة أوفرتون قد افتتح فقط في عام 2016 ، ولكن مع سنوات من الخبرة في مجال الطهي المنافسة ، فقد حصل فريق pitmasters في ستانلي على مكان في هذه القائمة. يقدم المطعم كل من لحم الخنزير المدخن على الطريقة الممفيس والدجاج وشرائح اللحم البقري على طريقة تكساس ، كل ذلك على طبق العشاء أو الجنيه ، بالإضافة إلى سجق الدجاج وبعض العناصر المستوحاة من الطراز الألماني مثل البسكويت وكرات المرق وكرات اللحم. جبن بيرة.
اقتراح جانبي: اطلب براعم بروكسل المقليّة كبداية أو إلى جانب وجبتك للحصول على طبق لذيذ ومشروم يقدم مع لحم الخنزير المقدد واللوز المسكر والبصل.
09 من 12
One & Only BBQ
One & Only BBQ تقدم مواقع "ون آند أونلي" الثلاث في مناطقها التجارية أضلاعها الجافة ذات العلامات التجارية ، وشاي بولونيا ، والديك الرومي المدخن ، والصلصات الحارة والخفيفة ، وأكثر مع عدد كبير من الأضلاع ، نخب تكساس ، وفطائر الحلوى. يوجد في مناطق شرق ممفيس وغروبنتر / شيلبي الكثير من المقاعد ، في حين أن منطقة كيربي باركواي هي أكثر من مكان مشترك ، على الرغم من وجود بعض الطاولات.
اقتراح جانبي: "ون آند أونلي" جادة بشأن صلادتها من البطاطس: لديهم نوعان ، سلطة بطاطس مخبوزة مرتين مع لحم الخنزير المقدد ، ونسخة أكثر هدوءًا من الخردل.
10 من 12
كوخ ايلوود
هولي ويتفيلد يقع في شارع الطعام الأكثر إثارة للاهتمام في ممفيس ، ويقع في شاطيء Elwood's Shack ، وهو مكان مريح وعائلي مليء بتذكارات ويضم فناء مليئ بالنزهات ، ويقدم طبق لحم الصدر ولحم الخنزير المدخن ولحم الخنزير المقدد والكلاب الساخنة وأكثر من ذلك في شكل وجبة إفطار. السندويشات ، quesadillas ، التاكو ، nachos ، أو من قبل أنفسهم.
اقتراح الجانب: سلطة المطبوخ مختلفة ولذيذة ، ولكن الجبن الأزرق مايتاج و jalapeño كول سلو فريد حقا.
11 من 12
Showboat Barbecue
هولي ويتفيلد على الرغم من أنه خارج الزخارف ، فإن Showboat Barbecue هو مشواة مشهورة من Memphis BBQ القديمة التي تتفوق على الأساسيات: لحم الخنزير البطيء المدخن على الفحم المخبوز والمقدم على الكعك الأبيض الناعم ، الأضلاع المتساقطة ، نصف الشواء والدجاج الكامل ، nachos BBQ ، بالإضافة إلى الكثير من سلو ، صلصة ، والجانبين.
اقتراح جانبي: لدفعة من طعام الروح الجنوبية مع شواية ممفيس الخاصة بك ، جرب البامية المقليّة في Showboat.
12 من 12
بلوز سيتي كافيه
هولي ويتفيلد يقدم هذا الطبق مزيجاً انتقائياً من أطباق الشواء والمأكولات البحرية الجنوبية والمأكولات البحرية ، وهو خيار صلبة لتجربة أضلاع الشواء الشهيرة في ممفيس ، بالإضافة إلى تاماليس ، وطبق اللفت ، والبطاطا المقلية المشهورة.
حقيقة ممتعة: يقع Blues City على ناصية شارع Beale Street و Second Street لذا تأكد من مشاهدة الموسيقى الحية والترفيه ومشاهدة الناس على Beale قبل و / أو بعد وجبتك. إنه المكان الوحيد في ولاية تينيسي التي تسمح لك بالتجول مع البيرة أو الكوكتيل المفتوح.