احصل على بعض متعة الطعام في Vibrant Seoul ، كوريا الجنوبية
سيول هي جنة عشاق الطعام ، وخاصة بالنسبة لأولئك الذين يحبون الانغماس في طعام الشارع المحلي للاستفادة من المأكولات المحلية اللذيذة بأسعار مناسبة للمحفظة. كثير من الطعام هنا يأتي مع ركلة حار - ولكن ليس كل ذلك. يمكن تخصيص الكثير لأذواقك ، اعتمادًا على مستوى تحمّل التوابل. وبصرف النظر عن التوابل ، فإن الكثير من الطعام الذي ستجده في سيول مريح ، وبسيط ، وفي الكثير من الحالات ، متعة تناول الطعام. لست متأكدا من أين تبدأ؟ في ما يلي 12 من الأطباق الأساسية التي يمكنك تجربتها في سيول في زيارتك القادمة.
01 من 12
بيبيمباب
ملون ، صحي ، ممتع للأكل وقابل للتكيف بسهولة مع العديد من التفضيلات الغذائية والغذائية ، بيبيمباب هو واحد من أكثر الأطباق المعروفة في كوريا ويسهل العثور عليه في سيول. بيبيماب يتكون من الأرز وتعلوه مجموعة متنوعة من الخضار ، في كثير من الأحيان اللحم البقري ، ويأتي مع بيض مقلي في الأعلى. يتم مزج الوعاء الكامل مع gochujang (معجون الفلفل الحار الكوري) والقش معا لخلق مزيج لذيذ ، لذيذ يتم تعبئته دون أن يكون ثقيلًا جدًا.
تقدم بعض المطاعم المزيد من الأطباق التقليدية على الطبق ، في حين يتبادل آخرون اللحم البقري لبروتينات أخرى مثل الأخطبوط أو خيارات أخرى فريدة.
02 من 12
الكيمتشي
من المحتمل أن يكون الكيمتشي هو الطعام الكوري الأكثر شيوعًا في هذه القائمة ، وهو شيء يتماشى مع كل شيء تقريبًا في كوريا ، وغالباً ما تعتبر الوجبة غير مكتملة بدونها. ومن المعروف أيضا أن الطبق الجانبي المخمر الحامض والقليل من الحمرة له العديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك تلك التي تنسب إلى البكتيريا السليمة التي تأتي من عملية التخمير.
يتم صنع الكيمتشي في الغالب بالملفوف ، ولكن هناك طرق مختلفة لصنعه ، بما في ذلك الخيار أو الفجل الكوري. يتم تناوله إلى جانب وجبة ، أو يخلط مع الأرز ، ويضيف ركلة لطيفة وحارة إلى أي شيء تأكله. يمكنك معرفة المزيد عن الكيمتشي في متحف كيمتشي في سيول ، والذي يوفر للزوار فرصة لجعل بعض أنفسهم.
03 من 12
Tteokbokki
هذا هو واحد من أكثر الأطعمة شيوعًا التي ستشاهدها في سيول والتي يتم بيعها من قبل الباعة المتجولين. يتوقف السكان المحليون في طريقهم إلى المنزل من العمل ، أو عند تناول طعام الغداء لكعكة الأرز الأسطوانية ، وكعكة الأسماك المثلثة والخضروات ، المطبوخة في صلصة الفلفل الحار الأحمر الحار والقليل نوعًا ما والتي تقدم وجبة لذيذة وبأسعار معقولة ، سواء أثناء التنقل أو في المنزل .
04 من 12
Kimbap
قد تمشي من قبل بائع يبيع kimbap (وتسمى أيضا gimbap) وتفترض عن طريق الخطأ أنك عثرت على عربة السوشي. لن تكون مخطئًا تمامًا - حيث يُطلق على kimbap لقب "السوشي الكوري" نظرًا لأن الطبقين متشابهان تمامًا. يتكون هذا الوجبة السريعة أو السريعة أو وجبة منتصف الوجبة من الأرز المدرفل مع مجموعة متنوعة من الحشوات (من الجزر والخيار ، إلى اللحم البقري أو شرائح من العجة) وملفوفة في الأعشاب البحرية. تعني كلمة كيم (أو جيم) الأعشاب البحرية باللغة الكورية ، وتعني كلمة "بابي" الأرز. هذا طبق أكثر اعتدالاً من نظيره الياباني ، حيث يتم التعامل مع الكيمباب كأنه شطيرة ويقصد أن تؤكل بيديك.
05 من 12
الدجاج الكوري المقلي
واحدة من أكثر الأطعمة شعبية في سيئول هي الدجاج المقلي الكوري (يسمى ، أو ما يكفي من المتعة ، أو كنتاكي فرايد تشيكن ، أو "تشيكن" فقط) ، ويمكنك العثور عليها في كل مكان في المدينة ، من المحلات التجارية الخالية من الاسم ، في حفرة في الجدار إلى البئر المطاعم المعروفة. لكن هذا ليس فقط أي دجاج مقلي. يتم تقليب كنتاكي فرايد تشيكن مرتين ويخرج أخف وزنا من ما سوف تجده في أمريكا الشمالية مع احتفاظ اللحوم نفسها بعصائرها.
06 من 12
بولجوجي
هذا الطبق من اللحم البقري المشوي المتبل هو واحد من أشهر أطباق اللحوم الكورية. يتم تقطيع اللحم البقري إلى شرائح رقيقة ويتم وضعه في ماء مالح يتكون عادة من مزيج من صلصة الصويا وزيت السمسم والسكر وأحيانًا الكمون والزنجبيل الكوري المهروس. منذ قطع اللحم البقري حتى لا يكون هناك حاجة إلى التتبيلة لفترة طويلة ويتم شوي الطبق في أغلب الأحيان (على الرغم من أنه يمكن أيضًا أن يكون مقليًا).
ستجد البرغل يقدم مع الأرز ، أو يلف الخس مع طبقة متنوعة مثل البصل ، شرائح الخضار والكمتشي.
07 من 12
جيون
"جيون" هو مصطلح يعني أساسا فطيرة كورية لذيذة ، تؤكل في الغالب كوجبة خفيفة أو فاتح للشهية. قد تفكر في النسخة المنقوعة من الشراب التي قد تطلبها في الغداء في أمريكا الشمالية ، لكن هذا مختلف قليلاً. في هذه الحالة ، يتم خلط اللحوم والمأكولات البحرية والخضروات والبيض مع خليط الدقيق ثم المقلية بالزيت. اعتمادا على المكونات المفضلة ، يتم تسمية الفطائر بشكل مختلف. على سبيل المثال ، يتم صنع pajeon مع البصل الأخضر ، ويتم صنع الكيمتشي مع الكيمتشي. هذه وجبة خفيفة ممتازة بين الوجبات لتجربها أثناء استكشاف سيول.
08 من 12
Twigim
من لا يحب الأطعمة المقلية؟ حسنًا ، هناك أشخاص قد يختارون عدم المشاركة ، ولكن في الأغلب ، تكون الأشياء المقلية دائمًا خيارًا شائعًا. Twigim هو طعام شائع في الشوارع تم العثور عليه في سيول ويعتبر مرافقة مثالية للبيرة الباردة. غالبا ما يشار إليها باسم تمبورا الكورية ، هذا الطبق هو في الأساس البنود ، بما في ذلك البطاطا الحلوة والبيض والروبيان والأسماك والخضروات المتنوعة ، مغطاة بمزيج الدقيق والمقلية. في الأسواق والأكشاك في الشوارع سترى عربات مليئة عالية مع twigim لامعة - وجبة خفيفة مغرية بأسعار معقولة الميزانية.
09 من 12
Hotteok
تبحث عن شيء لإرضاء أسنانك الحلوة في سيول؟ لا مزيد من البحث عن hotteok ، التي يمكن العثور عليها بسهولة في العديد من الأسواق والأكشاك في الشوارع الغذائية. تتكون هذه الحلويات اللذيذة من فطيرة أساسها العجين مملوءة بالسكر والقرفة والمكسرات في بعض الأحيان ، أو المكونات الحلوة الأخرى التي يتم تقليصها ، مما يؤدي إلى مظهر خارجي جذاب وداخلي ناعم. ويمكن أيضا العثور عليها مع ملء لذيذ.
10 من 12
Dakkochi
طعام شهي آخر في سيول ، dakkochi يجعل من السهل تناول وجبة خفيفة أثناء التنقل أو وجبة صغيرة عندما تريد شيئًا يحوي الكثير من النكهات ولكنه ليس ثقيلًا جدًا. يمكن العثور على هذا الطبق ، أسياخ الدجاج المشوية مع البصل الأخضر في نبع حار ومشرق ، في جميع أنحاء المدينة ، ويقدم وجبة خفيفة بسيطة أو بسيطة.
11 من 12
Japchae
صحي ومعبأ بالخضار ، japchae يتكون من المعكرونة البطاطا الحلوة (أو الشعرية الزجاجية) مقلية مع زيت السمسم الجوز وخضراوات شرائح رقيقة ولحوم البقر. المعكرونة نفسها هي حلوة بعض الشيء و مطاطية قليلاً و غالباً ما يتم تزيين الطبق ببذور السمسم. بما أن المعكرونة ليست المعكرونة التي تعتمد على القمح ، فإن الطبق خفيف ومريح.
12 من 12
جييران بوبانج
Gyeran Bbang ، خبز البيضة الكورية ، هو طعام الشارع المريح في جميع أنحاء سيول ووجبة خفيفة شهيرة في أشهر الشتاء الباردة. عندما ترى Gyeran Bbang في أكشاك الطعام ، يبدو بشكل أساسي وكأنه كعكة فطيرة مغطاة ببيضة - وهذا هو أساسًا. يمكنك الحصول على فطيرة ناعمة وبسيطة النكهة (كما هو الحال في ، ليست حلوة جدًا ، وليست لذيذة) مع بويضة كاملة سواء داخل أو جالسة في الأعلى. انها وجبة خفيفة سهلة لتناول الطعام أثناء التنقل لزيادة الطاقة بسرعة أثناء مشاهدتك.