10 أسباب لذيذة عدم تخطي وجبة الإفطار في المكسيك

01 من 10

ما هو الإفطار في المكسيك؟

إنها أهم وجبة في اليوم وتريد أن تتأكد من تناول الطعام بما يكفي لتدفعك لقضاء يوم كامل من مشاهدة المعالم السياحية أو المغامرات. حيث أنه في المكسيك يتم تناول الوجبة الرئيسية في اليوم حوالي الساعة 3 أو 4 مساءً ، إنها فكرة جيدة للاستفادة منها وتناول وجبة إفطار لذيذة لتستمتع بها حتى ذلك الوقت.

في المكسيك يسمى الإفطار "ديسايونو" ، ولكن هذا عادة ما يشير إلى وجبة خفيفة تأكلها بعد وقت قصير من الاستيقاظ ، في حين أن وجبة خفيفة في منتصف النهار (أو حتى حوالي الساعة الواحدة بعد الظهر) عادة ما تسمى "الميروزو" ، سيدعو الغداء في اللغة الإنجليزية. تختلف أطباق الإفطار ، مثل غيرها من الأطعمة في المكسيك ، بشكل كبير على المستوى الإقليمي ، ولكن أطباق البيض والذرة تتميز بشكل بارز في قوائم الإفطار ، على الرغم من أن أطباق اللحوم والخضروات يمكن تناولها أيضًا في وقت الإفطار.

02 من 10

المشروبات الساخنة وطبق دولسي

قد تتكون وجبة إفطار مكسيكية كاملة من عدة دورات مختلفة. سوف تبدأ عادة مع "عموم دولسي" (الخبز الحلو) ، ومشروب ساخن. القهوة أو الشيكولاته الساخنة هي المعيار ، أو يمكنك محاولة أتول ، وهو شراب سميك مع ماسا الذرة والأرز (atole de arroz) ، أو الشوفان بدلا من ذلك (atole de avena). يسمى أتول مع الشوكولاته مختلطة في champurrado .

يمكن أيضًا تقديم الفاكهة الطازجة أو العصير الطازج قبل دورة الإفطار الرئيسية. بما أن هناك وفرة من الفواكه الاستوائية الطازجة اللذيذة في المكسيك ، فهي فرصة جيدة لتجربة هذه الفواكه في أفضل حالاتها. تشتهر الأناناس والبابايا والشمام والموز والبطيخ ، ولكن يمكنك أيضًا تجربة الفواكه الإقليمية الأخرى مثل المانجو والجوافة عندما تكون في الموسم.

03 من 10

طعام الشارع للفطور

هناك العديد من خيارات الطعام الشهية في الشارع لتناول الإفطار. في مختلف مناطق المكسيك ، تعلوها التورتيلا السميكة مع الفاصولياء والجبن وغيرها من المكونات ويشار إليها باسم الميمات أو الآيات أو البيكاديتاس. Huaraches هي أيضا مشابهة جدا ، على الرغم من أنها عادة ما تكون أكبر وأكثر استدارة بحيث يشبه الشكل huarache (صندل). خيارات أخرى مماثلة للطعام في الشوارع والتي تعتبر جيدة للإفطار ، يتم إعداد خبز التورتيلا في جيب ويتم تعبئته بحشوات مختلفة ، مثل الجورديتاس و tlacoyos.

يجب على المسافرين ذوي الميزانية أن يلاحظوا أن وجبة الإفطار هي أرخص وجبة في اليوم ، لذا تناول وجبة كبيرة في وقت مبكر من اليوم ، ووجبات أصغر في وقت لاحق ستساعدك على توفير بعض البيزو. يمكنك العثور على وجبات إفطار رائعة بأسعار منخفضة في "cocinas economicas" أو "fondas" - المطاعم الصغيرة المملوكة للعائلات أو في أكشاك السوق ، ولكن القهوة غالباً ما تكون أقل من ممتازة. إذا كان بدء يومك مع القهوة الجيدة أمرًا مهمًا بالنسبة لك ، فقم بشراء فنجان قهوة في أحد المقاهي وأخذه معك.

04 من 10

رانتشيروس هويفوس

Huevos Rancheros هي عبارة عن بيض مقلي يقدم على خبز التورتيا المقلية بخفّة ويُصنَع في صلصة الطماطم الحارة. من المحتمل أن يكون هذا هو طبق الإفطار المكسيكي الأكثر شهرة شمال الحدود ، لكنه ليس شعبيًا في المكسيك كما قد تتوقع. ومع ذلك ، ستظل تجدها مع مجموعة متنوعة من أطباق البيض الأخرى.

في قائمة الإفطار عندما ترى "Huevos al Gusto" هذا يعني البيض كما تحبهم ، حتى تتمكن من طلب "revueltos" (المخفوق) أو "estrellados" (المقلية) أو تخصصات أخرى مثل Huevos a la Mexicana ، في الصورة في هذا المعرض ،

05 من 10

تشيلاكويليس

Chilaquiles هي عبارة عن طبق إفطار مكسيكي شهير للغاية. يتم رقاقات هذه التورتيا الذرة المقلية في صلصة ورشها مع الجبن و دهن من الكريمة و يعلوها بعض شرائح البصل و البقدونس. عندما يتم القيام chilaquiles فقط الحق أنها ليست فطير جدا ولا متموج جدا ، ولكن نقطة وسيط الكمال. الخيارات الأساسية هي chilaquiles verdes أو rojos (الأخضر أو ​​الأحمر) ، ولكنك قد تجد أيضا الصلصات الأخرى. غالباً ما يتم تقديمها مع الفاصوليا المجففة واختيار البيض أو اللحم.

06 من 10

Huevos a la Mexicana

بيض على الطريقة المكسيكية ، "Huevos a la Mexicana" هي عبارة عن بيض مخفوق مطبوخ مع البصل والطماطم والفلفل الحار - في أغلب الأحيان jalapeño ، ولكن في بعض الأحيان تشيلي سيرانو ، والتي تميل إلى أن تكون أكثر توابلًا. يأتي الاسم من حقيقة أن الخضار المضافة تعطي الطبق ألوان العلم المكسيكي . إذا كنت لا ترغب في أن تكون حارة للغاية ، يمكنك تحديد "con poco chile" (مع القليل من chile) ، ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، قد تحتاج إلى تحديد ذلك أيضا: "con bastante chile" ، كما قد يكون هناك يكون الافتراض بأن الأجانب يفضلون الأطعمة الأكثر اعتدالا.

07 من 10

انتشلاداز سويزاس

ربما لا يعترف السويسري بهذا الطبق ، لكن "الانتشلادا السويسرية" هي طبق شعبي في المكسيك ، لتناول الإفطار أو في أي وقت من اليوم. رقائق التورتيلا المقلية المحشوة بالدجاج والمغطاة بصلصة الطماطم الخضراء التي عادة ما تحتوي على الكريمة فيها ومغطاة بالجبن. يحصل السويسريون على الائتمان بسبب إضافات الكريما والجبن ، على الرغم من أن الطبق قد نشأ في مطعم سانبورن في مكسيكو سيتي .

إلى جانب الانتشلادا suizas ، وهناك العديد من أنواع أخرى من الانتشلادا. هذه تختلف كثيرا على الصعيد الإقليمي. في بعض الأحيان محشوة الدجاج أو الجبن ، وأحيانا يتم غرق التورتيا في صلصة.

08 من 10

إفطار التاكو

سندويشات التاكو جعل وجبة كبيرة في أي وقت من اليوم. يمكنك اختيار ملء سندويشات التاكو الخاصة بك باللحوم ، ولكن بالنسبة للوجبة الصباحية ، هناك مجموعة كبيرة من الحشوات المتاحة. وغالبا ما تشمل الخيارات مجموعة مختارة من الجوسادوس (الأطباق المحضرة أو المطبوخ في كثير من الأحيان مع البيض ، chorizo ​​والبطاطا واللحوم والخضروات الأخرى) قدمت على غرار DIY في الأواني الفخارية التي تسمى cazuelas. قم بإلقاء التورتة المفضلة لديك في خبز التورتيلا مع القليل من الجبن والصلصا ، وربما غواكامول صغير ، ولديك خيار إفطار مثالي.

09 من 10

مكسيكية

Tamales هي طعام مكسيكي تقليدي آخر يمكن تناوله لتناول الإفطار أو أي وقت آخر من اليوم. هذه مصنوعة من عجينة ماسا الذرة مع حشوات مختلفة. غالبا ما يتم لفها في قشرة الذرة ولكن في بعض الأحيان في أوراق الموز.

غوجالوتا أو تورتا دي تامال تحظى بشعبية كبيرة بين العاملين في مكسيكو سيتي لتناول وجبة إفطار سريعة أثناء التنقل. هذا هو أساسا tamal (المقلية في بعض الأحيان!) محشوة داخل لفة بوليو صنع شطيرة تاميل (الكربوهيدرات والمزيد من الكربوهيدرات!). ستجد الباعة المتجولين يبيعونها في الصباح على زوايا الشوارع.

10 من 10

عجة البيض

اختر أي حشوات تحبها: اللحم والخضار والجبن واستمتع بها جميعًا في غلاف بيض. طريقة رائعة لبدء اليوم!