من هم هاكا؟

هاكا المطبخ والثقافة والتاريخ

مع القبعات الواسعة والملابس السوداء ، هاكا هي واحدة من أكثر المجتمعات تميزا في الصين وهونغ كونغ. في حين أنهم ليسوا مجموعة عرقية مختلفة - فهم جزء من الأغلبية الصينية من الهان - لديهم مهرجاناتهم الخاصة ، طعامهم وتاريخهم. يشار إليها عادة باسم شعب هاكا.

كم عدد هاكا؟

العدد المقدر لهاكا يختلف اختلافا كبيرا. ويعتقد أن هناك 80 مليون صيني يزعمون وجود تراث هاكا ، على الرغم من أن عدد الذين يقولون أنهم هاكا أقل بكثير ، ولا يزال عدد من يتحدثون بلغة هاكا أقل.

تختلف قوة هوية ومجتمع هاكا اختلافًا كبيرًا من مقاطعة إلى أخرى.

هاكا تعني الضيف اسم معين لشعب كان المستوطنون الأكثر حماسة في الصين. كانت هاكا في الأصل من شمال الصين ولكن على مر القرون تم تشجيعهم - بموجب مرسوم إمبراطوري - على تسوية بعض الأجزاء النائية من الإمبراطورية. وقد هاجرت هاكا ، التي اشتهرت ببراعتهم الزراعية ، وسهل استخدامها بالسيف ، بأعداد كبيرة إلى جنوب الصين ، حيث اكتسبوا اسمهم.

فهم لغة هاكا

هاكا لديها لغتها الخاصة وما زال يتحدث على نطاق واسع. اللغة تحمل بعض التشابه مع الكانتونية - على الرغم من أن الاثنين لا يمكن فهمهما بشكل متبادل - وهناك أيضا تأثيرات مشتركة مع الماندرين.

مع الكثير من الهجرة على مدى هذه الفترة الطويلة من الزمن ، ظهرت لهجات مختلفة من هاكا وليس كل مفهومة بشكل متبادل. مثل اللغات الصينية الأخرى ، تعتمد هاكا على النغمات ويختلف العدد المستخدم لللهجات المختلفة من 5 إلى 7.

مجتمع هاكا والثقافة

بالنسبة للكثيرين ، تعني ثقافة هاكا مطبخ هاكا. وبينما تتأثر منطقة هاكا في كثير من الأحيان بالمنطقة حيث استقرت فيها ، إلا أنها تتميز ببعض النكهات المتميزة - في كثير من الأحيان مالحة أو مخللة أو مع بذور الخردل - وبعض الأطباق المتميزة مثل الدجاج المطهو ​​بالملح أو بطن الخنزير مع الخردل.

ستجد مطاعم تقدم مأكولات هاكا في هونغ كونغ وتايوان والعديد من الجاليات الصينية في الخارج.

بعيداً عن الطعام ، تشتهر هاكا أيضاً بهندستها المعمارية المتميزة. عندما وصلوا من شمال الصين أقاموا قرى مسورة لوقف الهجمات من قبل عشائر أخرى من هاكا والسكان المحليين. وقد نجا بعض هؤلاء ، وخاصة القرى المسورة في هونغ كونغ .

يمتلك هاكا أيضًا فستانًا مميزًا يتميز بالتواضع والإقناع ، والذي يعني في الغالب الكثير من الأسود. وبينما نادراً ما يُنظر إليها ، فإن أكثر الملابس المميزة هي النساء المسنات اللواتي يرتدين ثياب سوداء عميقة وقبعات عريضة الحواف تم تصميمها أصلاً للتغلب على أشعة الشمس عند العمل في الحقول.

أين هاكا اليوم؟

لا يزال معظم هاكا اليوم يعيشون في مقاطعة قوانغدونغ وهونغ كونغ - ما يقدر بنحو 65 ٪ - وهنا تظل ثقافتهم ومجتمعهم أقوى. هناك أيضا مجتمعات كبيرة في المناطق المحيطة بها - وعلى الأخص فوجيان وسيتشوان.

وكما يوحي اسمها فإن هاكا هم مهاجرون متلهفون وهناك مجتمعات في الولايات المتحدة وبريطانيا وأستراليا وسنغافورة وتايوان والعديد والعديد من الدول الأخرى.

هاكا في هونغ كونغ

تظل هاكا أقلية كبيرة في هونغ كونغ.

حتى سبعينيات القرن العشرين ، ظل جزء كبير من المجتمع المحلي متورطًا في الزراعة وعاش كمجتمعات مغلقة - غالبًا في قرى في شمال هونغ كونغ. تغير سريع في هونغ كونغ ناطحات السحاب والبنوك والنمو الهائل للمدينة يعني أن الكثير من هذا قد تغير. الزراعة ليست أكثر من مجرد صناعة منزلية في هونغ كونغ وينجذب الكثير من الشباب إلى الأضواء الساطعة للمدينة الكبيرة. لكن هونغ كونغ لا تزال مكانًا رائعًا للقاء ثقافة هاكا الحية.

يمكنكم تجربة قرية Tsang Tai Uk المسورة في مدينة Hakka المحاطة بسورها الخارجي وحارسها وقاعة الأجداد. كما ستجد نساء من الحكاء يرتدين الزي التقليدي على الرغم من أنهن يتوقعن منهن فرض رسوم عليك إذا التقطت صورهن.