01 من 03
مطعم لاتور في نيو جيرسي: لا تنسى العشاء والنبيذ
مجال السحر والنبيذ: مطعم لاتور يطل على جبال Kittatinny. كارين تينا هاريسون مطعم لاتور: الطعام المتأنق الوجهة في شمال شرق نيو جيرسي
واحد من أفضل المطاعم في منطقة مترو نيويورك هو ساعة من مانهاتن ، في ولاية نيو جيرسي الريفية. نعم ، الريف: هذه هي ولاية الحديقة ، على كل حال.
يعتبر مطعم Latour Crystal Springs أحد المطاعم الأكثر شهرة في منطقة تريستات. ويفتخر بواحد من أكبر أقبية النبيذ الراقية في الولايات المتحدة الأمريكية: 135.000 زجاجة.
ما مدى ارتفاع معدل Latour؟ من عام 2014 وحتى عام 2016 فقط ، حاز المطعم على جوائز الشرف التالية:
• تصنيف "ممتاز" نادر من صحيفة نيويورك تايمز
• أربع نجوم من Newark Star-Ledger
• جائزة Grand Spectator's Award (منذ عام 2008)
• إدراج "أفضل 100 مطعم نبيذ في أمريكا" في Wine Enthusiast
• وقائمة نيو جيرسي الشهرية السنوية لأفضل 25 مطعم في الولاية (لسنوات عديدة)لماذا يقوم أحد سكان نيويورك ، أو زائر المدينة ، بالسفر لساعة لتناول العشاء؟
لأن مطعم لاتور هو ملاذ للحواس - وفترة راحة أنيقة من الاتجاه الصاخب لتناول الطعام في مانهاتن.
مطعم لاتور هو أكثر من مجرد وجبة. انها تجربة كاملة ، خالدة ، وجسم وروح. انا اعني:
• طعام رائع
• النبيذ الرائع
• الرقيق ، خدمة واحدة على واحد
• غرفة طعام هادئة وأنيقة ورومانسية تأمل غروب الشمس فوق جبال Kittatinnyمطعم لورتور Resort Setting Means a Country Getaway
يقع المطعم في Crystal Springs Resort ، وهو منتجع غولف ومنتجع راقٍ.
• يقضي معظم رواد المطعم ليلتهم في كريستال سبرينغز ، مما يجعل العشاء هو محور الهروب الحسي
• يقدم المنتجع عروض ليلية وعشاء ، خاصة ليالي الخميس
• الأسبوع هو أربع ليالٍ في مطعم لاتور: يتم تقديم العشاء من الخميس إلى الأحدعشاء الأحد هو اختيار المطلعين.
• يعامل رواد المطعم في ليلة الأحد بتجربة خاصة: جولة في 5 مساءً في قبو النبيذ ، يليها كوب من الشمبانيا وقضمة من قائمة Chef Bucco في المنزلالتالي: لقاء مع الشيف النجمى لمطعم لاتور
02 من 03
لقاء أنتوني بوكو ، مطبخ الساحر في مطعم لاتور
ساحر المطبخ: الشيف أنتوني بوكو من مطعم لاتور. كارين تينا هاريسون أنتوني بوكو ، بريليانت شيف مطعم لاتور
أصبح أنطوني بوكو شيف تنفيذي في مطعم Latour في ربيع عام 2015.
وكان الشيف بوكو ، وهو مواطن من ولاية نيو جيرسي ، قد دبر في السابق العديد من أفضل المطاعم في الولاية.
• من بينها: ريلاند نزل موقر ، حيث حصل على ما يقرب من أربعة نجوم من محرري نيو جيرسي الشهرية (ومؤلف ضيف السفر الفاخرة) اريك ليفينالمطبخ في مطعم لاتور
يجمع أسلوب الشيف بوكو الفاخر بين أفضل جوانب المأكولات العصرية الفاخرة. انها بسيطة جدا ، ومع ذلك على حق.
سوف يذكرك الكمالية في مطبخه وإصراره على المكونات اللذيذة بالمطبخ الفرنسي الفاخر. ومع ذلك ، فإن أطباق Chef Bucco كلها خاصة به: فهي خلاقة وفريدة من نوعها.
• أسلوبه مبتكر ، لكنه ليس متطرفًا
• نهجه المعقول: "عناصر القائمة يجب أن تكون منطقية لوقتنا ومكاننا"كيف الشيف بوكو سوبر رسوم النكهات
هذا الشيف ليس الحد الأدنى. ولا يسعى إلى تفكيك الوصفات أو إعادة ابتكار المكونات ، مثل الطهاة الجزيئيين.
يبدأ الشيف بوكو بمكونات طازجة ، طازجة قدر الإمكان ، ويضيف رؤية وطهيًا بارعًا.
أخبرني: "إلهام الطهي يأتي من مصادر جيدة واستخدام المكونات التي يتم اختيارها في غاباتنا أو حصادها في مزارعنا"
• معظم ما يطهو به هو من مزرعة الوادي الأخضر بمساحة 56 فدانًا في لاتور في الموقع ، أو من مصادر نيوجيرسي القريبةوصفات الشيف Bucco بسيطة بشكل مخادع ، وتتغير مع عروض الموسم.
• خذ على سبيل المثال طبق المأكولات البحرية: الحبار المورق ، الفراولة الحلوة ، الجرجير
• هذا المزيج البسيط سيأخذ أنفاسك مع النضارة المذهلة والنكهة الباهظةالشيف Bucco's اثنين من القوائم في مطعم لاتور
يجب أن تجلب شهية للطعام الرائع إلى Latour. سوف تكون تناول الطعام على قوائم متعددة الأطباق.
قائمة "أنتولوجي" من خمسة أطباق ، مع تحديد سعر 115 دولار (اعتبارًا من عام 2016) • تتيح هذه القائمة لمندوبي المطاعم اختيار الأطباق في كل دورة
• تركز الدورات على أنواع مختلفة من الأطعمة: الخضار ؛ مأكولات بحرية؛ لحم؛ جبن؛ الحلوىتقدم قائمة الطهاة المكونة من سبعة أطباق (145 دولارًا) الضوء على الأطعمة الطازجة في اليوم: هنا اليوم ، تقدم هذه الليلة.
أزواج النبيذ بالطبع بالطبع هي خيار.
• معظم رواد المطعم يذهبون إليه: مطعم لاتور مشهور عالمياً في دوائر النبيذ
يقول شيف بوكو: "يعمل المطبخ وواجهة فريق المنزل بجهد كبير من أجل تحقيق أقصى قدر من التوفيق بين الطعام والنبيذ".الخدمة في مطعم لاتور
الخدمة في مطعم لاتور متدرجة بالتصميم. ومع ذلك ، هناك الكثير من الإثارة التي تأتي إليك على اللوحة ، حيث تمتاز بامتياز التجربة.
• الوجبة الممتعة - تقدم في قوائم تذوق متعددة الأطباق ، عادة مع أزواج النبيذ - تحتل العديد من ساعات السحر
يقول شيف بوكو (أوافق): "إن الضيوف يأخذون وقتهم ويستمتعوا بكل ما نفعله".
• الحصول على فرصة داينرز لإعطاء احترامهم لهذا الخالق. "أنا أحاول أن أزور كل طاولة على أساس كل ليلة" ، كما وعدالتالي: قبو النبيذ الشهير عالميًا في مطعم لاتور
03 من 03
مطعم Wine Cellar في لاتور ، الأكثر عمقًا في الولايات المتحدة الأمريكية
يمكنك زيارة قبو النبيذ الأسطوري في مطعم لاتور. هنا ، السوميرة سوزان ليريسكو. © منتجع كريستال سبرينغز النبيذ في مطعم لاتور
إذا كنت تحب النبيذ ، فسوف تكون في الجنة هنا. برنامج النبيذ في مطعم لاتور هو الشهرة منذ فترة طويلة إلى الشهرة.
يقول رئيس الطهاة: "لطالما كان مطعم لاتور وجهة نبيذ رائعة ، وهذا هو الحق". "قبو النبيذ يروي قصة ، قصة يجب الاعتراف بها واحترامها"قبو النبيذ الشهير
قبو النبيذ الشاسع الشهير بالمنتجع هو متحف للنبيذ ، وهنا فقط يمكنك تذوق الفن.
• تم تنفيذ المجموعة من قبل مؤسس Crystal Springs الراحل ، Oenophile Gene Mulvihill
يقول الشيف بوكو: "تحتوي كل زجاجة على تاريخ ، ومن وجهة نظر الضيافة ، يمكننا مشاركة ذلك مع ضيوفنا". "فهم النبيذ وإزالة الغموض عن القبو هو مسؤولية كبيرة. وهو يترجم بالتأكيد إلى تجارب لا تنسى"خذ جولة النبيذ في لاتور!
كما أن ضيوف المطعم وضيوف المنتجع مدعوون للقيام بجولات في Wine Cellar ومجموعاته التاريخية. بعض الحقائق قبو النبيذ لاتور لشحذ الحنك النبيذ الخاص بك:
• 135000 زجاجة. 9،100 تسميات. الطرازات تعود إلى عام 1795أسطورة في زجاجة
هل تشتهي نبيذ "بوردو شاتو" ، و "بورجوندي غراند كروس" ، و "نابا" و "سونوما كابيرنيتس" ، و "سوبر توسكانس" الترابيين؟ سوف تكون في الجنة هنا.
مثال على ذلك: يمثل مطعم شاتو لاتور ، الذي يحمل نفس الاسم ، أكثر من 100 عامًا من الطرازات ، بدءًا من عام 1863.
• يتم تنظيم القبو بدقة وحب من قبل مدير النبيذ روبي يونس وسوميلير سوزان ليريسكو.
• وفي المطعم ، يتم وصف الخمور وعرضها واختيارها من أجل التوزيعات من قبل مدير Latour وخبير الفصل ستيفان توماس.
• يمكنك طلب أكثر من 40 نوعًا من النبيذ بالزجاج
• ويمكنك البحث في المجموعة بأكملها في قائمة نبيذ باد مفهرسة بشكل معقد
• بالنسبة لحدث خاص ، يمكنك حجز غرف الطعام الخاصة في القبو: بوردو وغراند كرو (مع طعام وشراب كحد أدنى)
• معاينة التسلل: جولة فيديو قبو النبيذاكتشف المزيد عن مطعم لاتور
• موقع مطعم لاتور
• على الفيس بوك
• Twitter:chefabucco وCrystalSprings
• انستغرام
• One Wild Turkey Way، Hamburg، NJ 07419
• 855-977-6473 x3