Paczki ، PUNCH-key واضح ، هي الكعك البولندية مليئة جيلي ، خدم تقليديا في الأسابيع فقط قبل الصوم الكبير. في شمال شرق أوهايو ، يمكن العثور على هذه الحلويات اللذيذة في المخابز في Slavic Village وغيرها من متاجر الأطعمة في أوروبا الشرقية خلال موسم ما قبل عيد Lenten (منتصف يناير حتى منتصف مارس).
ملاحظة: كلمة "paczki" هي صيغة الجمع "paczek" باللغة البولندية (حرفيا "parcel" أو "package").
في أمريكا ، ومع ذلك ، نادرًا ما يتم استخدام الشكل المفرد. ستسمع حتى المتحدثين غير البولنديين يقولون "paczkis". (هذا غير صحيح ويصنفك كمبتدئين في مجال الطعام البولندي.)
تاريخ Paczki
تقليد خدمة paczki قبل الصوم الكبير نشأت في بولندا في العصور الوسطى ، في عهد الثالث من أغسطس ، الذي دعا الطهاة الفرنسيين للعمل في قصره.
باكزكي داي في كليفلاند
يسبق باكزكي داي بداية الصوم الكبير ، ويُعد خبز باكزي طريقة تقليدية لاستهلاك جميع الدهون والسكر والفاكهة في المنزل - وهي أشياء محظورة خلال موسم الصيام البولندي الدقيق.
في بولندا ، يوم Paczki ، اليوم الذي يتم فيه استهلاك جميع paczki الماضي ، هو يوم الخميس قبل أربعاء الرماد. في كليفلاند وباقي الغرب الأوسط ، يتم الاحتفال بيزكي داي يوم الثلاثاء (فات ماردي غرا) ، قبل يوم من الرماد.
مما يجعل Paczki
Paczki من المعروف أن من الصعب جعل وغير مكلفة للشراء.
حتى الجدات البولنديات الأكثر تقليدية من معارفي يشترون paczki. ومع ذلك ، إذا كنت تريد أن تجرب يدك في صنع هذه المعجنات ، هذه الوصفة هي واحدة من أفضل.
شراء Paczki في كليفلاند
في كليفلاند ، كل المخابز والأسواق في قرية سلافية كلها تجعل paczki ، بداية من ثلاثة إلى أربعة أسابيع قبل الصوم الكبير.
إذا كنت مهتمًا بكمية paczki ، خاصةً في يوم Paczki ، فمن الحكمة طلبها مسبقًا. تعد Seven Roses Deli و Europa Market من المصادر الجيدة لـ paczki في كليفلاند.